Proteína 07/08/2026

 O Jornal Giro News lança uma cobertura especial sobre o mercado de proteínas. Acompanhe como o varejo, o atacado e a indústria estão se movimentando para atender à crescente demanda, marcada por grande potencial de consumo e inovação. A cobertura destaca as principais estratégias de mercado, lançamentos de produtos, ativações promocionais e iniciativas que reforçam a relevância da categoria no trade.

 Os consumidores buscam, cada vez mais, produtos que aliam valor nutricional, sabor e conveniência, viabilizando novas formulações em categorias como iogurtes, sobremesas, panificados e snacks. O interesse por alimentos com maior teor de proteínas deixou de estar concentrado na nutrição esportiva e passou a influenciar diferentes categorias de consumo cotidiano. Em resposta a essa mudança de comportamento, fabricantes investem em novas formulações capazes de agregar valor nutricional sem comprometer atributos como sabor, textura, experiência sensorial e custo - movimento que tem impulsionado a inovação na indústria. Segundo um relatório da ADM, o bem-estar deixou de ser uma tendência restrita a nichos específicos e passou a orientar o desenvolvimento de novos alimentos e bebidas.

 Dentro das avenidas de crescimento em saúde e bem-estar para 2026, o Assaí Atacadista estabeleceu como um dos pilares um projeto de suplementação alimentar. A novidade é um espaço dedicado à categoria, que já foi implementado em lojas de São Paulo, Rio de Janeiro e Distrito Federal. O mix inclui itens como whey protein, creatina, pastas de amendoim, barras e bebidas proteicas. Com produtos de alto valor agregado, a categoria de suplementação contribui para aumentar o ticket médio.

 Acompanhando a busca do consumidor por produtos saudáveis, a Marsil Atacadista decidiu ir além dos doces e investir em um espaço voltado à saudabilidade. Localizado em uma unidade da capital paulista, o espaço opera há dois anos e conta com 2 mil SKUS. O mix inclui desde bebidas e chocolates até snacks, com destaque para produtos com proteína. A expansão da categoria também passa por um movimento da indústria, que tem buscado inovar nas formulações. O espaço saudável ganhou uma loja online.

 O consumo de proteínas deixou de ser um hábito restrito ao público fitness para se tornar parte da rotina de quem busca bem-estar geral. Atenta a esse movimento, a Zanlorenzi Bebidas, por meio da marca Campo Largo, decidiu ir além dos produtos tradicionais, lançando soluções em bebidas prontas para o consumo. “Nós trouxemos o lançamento da linha OH! Protein Collagen, com produtos de base chá”, afirma Isabela Marochi, Gerente de P&D e Elaboração.

 Produtos com apelo de saudabilidade e enriquecidos com proteína têm uma performance 50% superior a outras bebidas e alimentos no Brasil, segundo dados da NielsenIQ. Para Claudio Zanão, presidente-executivo da Abimapi, o cenário representa uma oportunidade para a indústria agregar valor à chamada Cesta Abimapi, que inclui biscoitos, massas alimentícias, pães e bolos industrializados. “Em todas as categorias temos opções enriquecidas com proteínas, fibras e outros nutrientes importantes na dieta, também atendendo a uma demanda por saudabilidade. No caso de pães, especialmente em opções de pães de forma enriquecidos com proteína; na categoria de biscoitos, há opções de monoporções, que oferecem a praticidade procurada pelo consumidor, com adição de proteína, fibras e outros nutrientes”, ressalta o dirigente, com exclusividade ao Jornal Giro News.

A Faleiro, fabricante de alimentos congelados, se destaca no mercado de Food Service pelo acompanhamento contínuo das principais tendências de consumo. Pensando nisso, a empresa acaba de lançar a Linha Proteica, que promete entregar muito mais proteína por porção. São três novos itens: a empanada de carne (100g), o bauru de frango (100g) e o bolinho de cabotiá com carne seca (100g), todos com 16g de proteína por produto.

 O mercado brasileiro de alimentos proteicos vive uma forte expansão, impulsionada não apenas pelo público fitness, mas também por uma nova e relevante tendência de consumo: os usuários de medicamentos para perda de peso (como os análogos de GLP-1) e pacientes bariátricos que necessitam repor massa magra. Ciente desse cenário, o grupo Piracanjuba vem expandindo seu portfólio de proteínas, enxergando um horizonte promissor dentro e fora do país. “O Grupo Piracanjuba acredita muito no segmento e nós temos oportunidade de crescimento nessa categoria de bebidas e de alimentos proteicos, porque vemos que em outros países ainda não é um mercado consolidado”, afirma Lisiane Campos, Diretora de Marketing do Grupo, com exclusividade ao Jornal Giro News.

 Em entrevista ao Jornal Giro News, Marcelo Azevedo, CEO da Bendu, marca especializada em snacks saudáveis, explica que a proteína tornou-se o principal foco da empresa.

 As marcas estão acelerando a ampliação de seus portfólios pensando em um consumidor que prioriza cada vez mais o bem-estar e a saudabilidade. Acompanhando esta tendência, a Jasmine tem direcionado esforços para o segmento de alimentos proteicos. É o que explica o Diretor da BU Saudáveis & Snacks, Felipe Ghiotto, em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News. “A Jasmine vem fortalecendo sua atuação no segmento de alimentos proteicos por meio da ampliação da linha premium de Granolas.”

 Cada vez mais, o mercado de proteínas oferece uma ampla variedade de produtos, que vão desde suplementos até snacks prontos para o consumo. No entanto, em um segmento com tantas opções, investir apenas no valor nutricional já não é suficiente: o sabor também se tornou um fator decisivo para conquistar o consumidor. É nesse contexto que surge a LOWY, marca de doces proteicos que chega ao mercado com a proposta de oferecer não apenas produtos ricos em proteína, mas doces que sejam saborosos.

 O consumo de proteína, embora buscado principalmente por quem preza pela saudabilidade, muitas vezes esbarra em produtos ultraprocessados. A Nobars chega ao mercado com a proposta de oferecer proteína de verdade por meio de um snack de Filé de Peito de Frango pronto para consumo.

 O mercado de suplementação proteica está em transformação, e a aposta na diversificação de fontes e na renovação de portfólio tem sido a estratégia das marcas para conquistar o consumidor. Atenta aos nichos que vão de restrições alimentares a pacientes em tratamento de perda de peso, a Nutrify aposta em novidades para o setor. “Nós procuramos trabalhar com fontes distintas de proteína, desde proteína do soro de leite, colágeno e proteína vegetal. Como novidades, temos um whey com sabor de Doce de Leite e o outro sabor Gelato Di Latte, ambos sem lactose”, afirma a Diretora de Nutrify, Anna Emilia Bragança.

 Indo na contramão dos produtos que utilizam xaropes e adoçantes na fórmula, a Bee Brazil, marca de produtos apícolas da Apis Nativa, aposta em linhas que introduzem o mel puro combinado a frutas, castanhas e colágeno, e encara o desafio de um varejo em que “a prateleira nunca é elástica".

 A Verde Campo, marca brasileira de laticínios saudáveis já consolidada no mercado de proteínas, agora investe em novas formas de consumo do suplemento. Em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News, Fábio Ferreira, CEO da Verde Campo, conta que a aposta da marca é na sobremesa proteica sabor doce de leite. "O público quer consumir proteína todo dia e a gente precisa ver quais formatos podem entrar no gosto dos brasileiros de uma maneira equilibrada e colocar proteína em novas ocasiões de consumo. Então, por que não ter uma sobremesa proteica?". Há mais de 12 anos, a Verde Campo investe no uso de proteínas em seus produtos, impulsionada por conversas constantes com nutricionistas.

 A Mantiqueira Brasil avança no segmento de alimentos proteicos com a linha N.OVO High Protein, uma bebida pronta para consumo à base de clara de ovo hidrolisada. “Com essa novidade, preenchemos estrategicamente a lacuna que existia entre as bebidas lácteas, como o whey protein, e as opções de origem vegetal”, afirma Mariana Parra, diretora Comercial, Logística e S&OP da Mantiqueira, em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News. O avanço da proteína no Brasil é visto pela empresa como um movimento estrutural. “O consumo de ovos deve chegar a 307 unidades por habitante no Brasil em 2026, e a categoria deixou de ser vista como commodity para ser posicionada como nutrição de alto valor.”

 Como parte de uma estratégica focada em inovação e saudabilidade, o Grupo Piracanjuba investe em parcerias para trazer novidades ao portfólio. O objetivo é acompanhar a busca por proteína.

 A Tal da Castanha, marca da Positive Company, reúne um portfólio amplo voltado à saudabilidade e ao bem-estar. Presente há 10 anos no segmento de bebidas vegetais, a empresa agora turbina seus produtos com adição de proteína para fortalecer sua linha. Entre os destaques estão o Completo, bebida vegetal de um litro que contém 8 gramas de proteína na sua composição, e o Proteico, lançamento pronto para beber que traz 18 gramas de proteína e zero açúcar. De acordo com a marca, o investimento nesses produtos parte de uma leitura aprofundada do comportamento do consumidor, que demonstra crescente demanda por produtos nutritivos e capazes de entregar funcionalidade. "Cada vez mais o nosso mercado cresce e a demanda por produtos que façam bem, sejam funcionais e nutritivos", afirma Jailma Costa, head de marketing.

 A companhia inaugurou a JBS Biotech, um centro de biotecnologia avançada no Sapiens Parque, em Florianópolis (SC). Com uma estrutura de 4.000 m² e mais de 20 laboratórios, a unidade é dedicada ao desenvolvimento de "superproteínas" funcionais, nutrição de precisão e ingredientes bioativos para os mercados de suplementos e alimentos. O complexo atuará desde a pesquisa até a validação de tecnologias.

 A valorização da proteína na alimentação ultrapassou o nicho de suplementação esportiva e tornou-se um critério essencial de escolha nas gôndolas do varejo comum. “O que estamos testemunhando é uma valorização cada vez maior deste macronutriente de uma forma geral. A demanda migrou das lojas especializadas para as prateleiras do dia a dia”, revela Karina Dal Sasso, diretora de marketing da Vigor.

A Bio Mundo aponta que categorias voltadas ao aporte nutricional ganharam relevância nos últimos meses, acompanhando o uso das canetas emagrecedoras. Entre os produtos com maior crescimento estão água proteica, proteínas prontas para consumo, barras substitutas de refeição, eletrólitos, psyllium saborizado, shots funcionais e gummies vitamínicas. Na rede, as vendas de suplementos de proteína cresceram 33%.

O ovo ganhou espaço no café da manhã dos brasileiros e já está presente em metade dos pratos com proteína consumidos nessa refeição. Segundo dados da Worldpanel by Numerator, a categoria avançou 3,8 pontos percentuais nas ocasiões de consumo. No acumulado do ano de 2026, considerando todas as ocasiões analisadas, a carne bovina lidera a presença entre as proteínas, com 33,7%, seguida pelo frango, com 22,8%.

 A distribuição dos novos produtos considera o espaço físico das lojas e o fluxo de clientes.

 As lojas passaram a oferecer whey protein e creatina, além de barras e bebidas proteicas.

 A JBS amplia sua atuação no mercado de alimentos com a criação da Genu-in Solutions, nova frente de negócios da Genu-in, empresa da JBS Novos Negócios especializada em peptídeos de colágeno e gelatina. A estratégia acompanha mudanças no comportamento do consumidor, como a atenção à saúde e ao bem-estar e a busca por formas convenientes de incorporar proteína à alimentação.

  A Ceratti lança a linha Equilíbrio para atender à crescente demanda por alimentos com apelo de saudabilidade. O portfólio é composto por três opções de peito de frango defumado fatiado - com 20g de proteína por embalagem e redução de até 48% de sódio - e duas versões de linguiça de frango cozida e defumada, que entregam 58g de proteína e reduções de 60% de gordura e 49% de sódio.

 A marca de chocolate da Nestlé estreia no mercado de barras proteicas em parceria com a Nutrata. A partir de outubro, chega ao mercado uma nova versão com 11g de proteína com a proposta de combinar indulgência, conveniência e funcionalidade para ampliar o consumo da categoria. O produto foi pensado para diferentes momentos, como um snack de conveniência.

A Seara amplia o portfólio de sua linha Protein, que passa a incluir pizzas, massas, hambúrgueres, empanados, almôndegas e frios, nas versões de 150g e 180g. Com a expansão, a linha Seara Protein passa a oferecer 13 produtos, abrangendo opções com 15 a 36 gramas de proteína por porção. O portfólio traz, entre as novidades, lasanha à bolonhesa, pizzas de pepperoni e de 3 queijos.

 A linha Vigor Grego Protein chega ao mercado com 10g de proteína, zero adição de açúcares e 0% de lactose. A novidade será comercializada em versões de pote e líquida, no formato on the go. Nos potes, a linha terá os sabores Morango, Tradicional, Beijinho e Cappuccino. Já a versão líquida estará disponível nas opções de Morango, Frutas Tropicais e Cappuccino.

 O Grupo MDA Alimentos amplia sua atuação no mercado com três novidades em seu portfólio de snacks. O destaque é a estreia na categoria de salgadinhos proteicos com o Sense +Protein, produto que chega às gôndolas ainda este mês nos sabores Peito de Peru Defumado, Cream Cheese e Sour Cream & Cebola. Além do aporte saudável, a fabricante diversifica suas linhas tradicionais.

 A Barion, fabricante brasileira de chocolates e snacks, está ampliando seu portfólio com a entrada no segmento de alimentos proteicos. A empresa lança a Body On, que estreia com rolinhos de wafer nos sabores chocolate e peanut butter, wafers recheados, sticks de chocolate ao leite, bombons proteicos e creme de avelã com cacau produzido com whey protein isolado.

 A Selmi amplia a linha Renata Protein+ com o lançamento do formato Fusilli. Produzida com sêmola de trigo durum e proteína isolada de ervilha, a nova massa foi desenvolvida para entregar maior aporte proteico, mantendo as características sensoriais. O produto oferece 20 gramas de proteína por porção de 80 gramas de massa crua e contém seis porções em cada embalagem.

 A Gelprime, empresa investida da MBRF, firmou parceria com a Prat’s para lançar um suco de laranja natural proteico. Enriquecida com colágeno hidrolisado, a bebida entrega 15g de proteína de colágeno por porção e é composta por 94,9% de suco integral de laranja e 5,1% de proteína de colágeno hidrolisado. Em paralelo ao lançamento, a Gelprime amplia suas operações.

 A Almond Breeze lança no Brasil sua primeira bebida proteica vegetal, com 15g de proteína por porção de 250ml, nos sabores caramelo salgado e manga com maracujá. À base de amêndoas e proteína de ervilha, o produto é sem lactose, fonte de vitamina A e rico em vitaminas D e E e cálcio. A novidade amplia o portfólio da marca no segmento de bebidas vegetais funcionais.

 A Nutrimental expandiu o portfólio da marca Nutry com a Nutry Whey Soft, nova barra proteica focada em maior valor agregado. Com 14g de proteína por unidade, zero açúcares adicionados e maior quantidade de proteína do que de carboidratos, a novidade chega para atuar em um mercado que cresceu 19,5% no Brasil. O produto possui 40 gramas e combina Whey Protein e colágeno.

 A Ambev amplia seu portfólio de "escolhas equilibradas" e entra no mercado de bebidas proteicas. Em setembro, a companhia lançará a Spaten Pro, cerveja sem álcool com 10 gramas de proteína por lata, tornando-se a primeira cerveja proteica da AB InBev no mundo. O projeto será lançado inicialmente em São Paulo e no Rio de Janeiro, além de vendas pelo Zé Delivery.

 A Perdigão, por meio de sua submarca Perdigão Meu Menu, lança refeições com 42g de proteína por porção e incremento de colágeno. São duas novas opções: carne moída com purê de batata e arroz com brócolis, e fricassê de frango e arroz com legumes. Em breve, os lançamentos serão distribuídos para varejistas da região Sul e de São Paulo, com embalagens de 300g.

 A Pullman e a Plusvita apresentam o pão Vital Sabor Mais Proteínas, que chega aos mercados com 12g de proteína a cada duas fatias e teor de fibras duas vezes maior que a sua versão tradicional. A campanha de comunicação da novidade, desenvolvida pela DZ Estúdio, apresenta o conceito “O jeito gostoso (e com + proteína) de ser saudável”, incluindo ativações nos pontos de venda.

 A Italac expande sua linha de produtos com novos itens voltados às categorias de proteína, conveniência e indulgência. O principal destaque é a colaboração inédita com a marca Hershey's, que resulta na nova linha ProPlay Proteína 15g, nos sabores Cacau & Cranberry e Cacau & Café, além de bebidas lácteas UHT em versões Cookies & Creme e Caramelo Salgado.

 A Ateliê, marca de grab and go do grupo Norac Foods, lança a linha Power Protein. A novidade traz os sanduíches Frango Pesto & Queijo e Frango Páprica & Ovo, além da salada Frango & Mix de Grãos. Segundo a fabricante, todos os produtos são refrigerados, oferecem mais de 20g de proteína por porção, contêm nove aminoácidos essenciais em sua formulação e são fonte de fibras.

O Dia Supermercados lançou a HeyWhey, bebida proteica da marca própria "Melhor a Cada Dia", disponível em embalagens de 250 ml nos sabores chocolate, morango e baunilha. Segundo a rede, o produto tem 15g de proteína, é zero lactose e sem adição de açúcares. A novidade integra a iniciativa "Lupinha", tecnologia que utiliza QR Codes nas embalagens para oferecer informações.

 A Tirolez apresenta o lançamento da linha de queijos espalháveis Tirolez PRO+. O primeiro produto da linha será o Requeijão Cremoso PRO+ (180g), com 17g de proteína por porção de 100g - três vezes mais do que a versão tradicional. A marca escolheu o Requeijão Cremoso como primeiro lançamento da linha PRO+ por ser um espalhável muito presente na mesa dos consumidores brasileiros.

 O Grupo Marilan, fabricante de biscoitos e panettones, apresenta suas principais apostas e lançamentos ao mercado. O primeiro deles é o Marilan Wafer Proteico, sua primeira linha de wafer com adição de whey protein, ampliando sua atuação no segmento de produtos funcionais. Disponível em embalagem de 60g, pensada para consumo imediato, o produto oferece 17g de proteína.

 A Aurora Coop diversifica sua linha de produtos com foco em atender a demanda por alimentação equilibrada. Para o segmento de nutrição funcional, a cooperativa apresenta a linha Auro Pro, com o Auro Pro Whey — bebida com 15g de proteína e adição de colágeno — e o Auro Pro Teen, voltado ao público de 9 a 12 anos. O mix infantil ganha o reforço do achocolatado Aurora Kids.

 A empresa de suplementos alimentares lança a Nutrata YoPRO+ Energy Boost, barra proteica desenvolvida em parceria com a YoPRO, trazendo o sabor de cappuccino com nibs de cacau. A formulação entrega 15g de proteína e 75mg de cafeína por unidade - equivalente a uma xícara de café expresso. A novidade já está disponível para pontos de venda físicos e canais digitais.

 A Yorgus lança a Rycotta, creme de ricota que conta com 10g de proteína a cada 100g. Segundo a empresa, o produto aposta em formulação clean label e foi desenvolvido para oferecer textura cremosa e versatilidade no consumo, podendo ser utilizado em torradas, sanduíches e receitas. Inicialmente, a Rycotta está disponível no e-commerce da Yorgus e, nas próximas semanas, chegará aos PDVs.

 Apostando na diversidade da categoria de congelados, a Bovgrill amplia seu portfólio com o lançamento do Fit Burger e da linha de aperitivos Bovitos. A empresa afirma que os produtos reforçam a estratégia de transformar a proteína bovina em uma opção prática para o consumo diário. O Fit Burger é produzido exclusivamente com carne de patinho, com 26g de proteína, sem conservantes.

 A Geração S, marca brasileira focada em bebidas funcionais, lança o Profruit, suco enriquecido com proteína de colágeno e fibra prebiótica. O produto chega ao mercado nos sabores Pink Lemonade, Tropical e Piña Colada, fornecendo 15g de proteína por porção. Embalada em caixinhas Tetra Pak de 250ml, a novidade tem formulação com mais de 80% de suco de frutas, afirma a marca.

 A YoPRO, marca de produtos proteicos da Danone, expande sua linha com o lançamento do sabor Cheesecake de Frutas Vermelhas. O produto traz 15g de proteínas por porção (250ml), além de zero adição de açúcares e baixo teor de gorduras. A novidade combina um sabor indulgente com a funcionalidade voltada à recuperação muscular, como parte da estratégia da companhia.

 O comportamento alimentar dos brasileiros, acompanhando o movimento global, vem passando por uma transformação significativa nos últimos anos. Impulsionadas por tendências ligadas à saúde, bem-estar, performance física e estilo de vida, as novas dietas têm aumentado a procura por alimentos ricos em proteínas e influenciado diretamente os cardápios de bares e restaurantes. Nesse cenário, a Geração Z também exerce forte impacto nas escolhas do setor gastronômico, priorizando autenticidade, transparência e coerência entre discurso e entrega. Não basta "parecer fit", o consumidor quer entender a procedência, qualidade dos ingredientes, pratos criativos e saborosos, além da composição nutricional e possibilidade de adaptação às suas preferências. 

 A Sodiê Doces se une à DUX e passa a oferecer seis novas opções com proteína, entre shakes, docinhos e bolos de pote.

A Pizza Prime lança uma nova linha proteica com seis sabores, voltada ao consumo de pizzas com maior teor de proteína. A novidade chega a 21g de proteína por fatia e reúne opções como Atum Power, Frango Power, Camarão da Ilha, Atum com Mussarela, Portuguesa e Magic Chicken. Entre as opções, Atum Power possui 21g de proteína por fatia, enquanto Frango Power conta com 19g.

 A marca da Bimbo Brasil inaugurou um quiosque exclusivo no Parque Ibirapuera, em São Paulo. Criado em parceria com a agência Y'ALL, o espaço físico foi desenvolvido para conectar a marca a um ambiente associado à saúde, movimento e bem-estar. No local, o público pode adquirir o pão Pullman Vital Proteína & Sabor em pacotes ou em opções de sanduíches prontos para consumo.

 Mudanças profundas no estilo de vida global, impulsionadas pela busca por longevidade ativa, pelo cuidado com o microbioma intestinal e por novos comportamentos associados à saciedade e ao consumo de proteína, estão redefinindo o conceito de valor. Dados recentes indicam que três em cada cinco consumidores já incluem proteínas ativamente em suas dietas.

 A Starbucks anuncia o lançamento do Cold Foam Proteico no Brasil, inovação já disponível em mercados como os Estados Unidos e que agora passa a integrar permanentemente o cardápio da marca no país. O lançamento reflete a crescente relevância da proteína nas escolhas de consumo e combina a experiência Starbucks com funcionalidade e personalização.

 O mercado brasileiro de sorvetes, que movimenta mais de R$ 14 bilhões por ano e reúne cerca de 11 mil empresas, passa por uma transformação impulsionada pela busca por produtos mais saudáveis e inovadores. 87% dos consumidores priorizam ingredientes clean label, enquanto 84% buscam produtos com apelo funcional e 81% demonstram interesse em sorvetes com proteína.

 "Estamos vendo operadores em toda a América Latina reavaliando o que gera valor no cardápio. A oportunidade não está necessariamente em reduzir porções ou oferecer mais proteína, mas em entregar uma melhor experiência envolvendo sabor e nutrição em cada ocasião. Os consumidores estão mais seletivos", afirma Fernando Munhoz, líder de Foodservice da Kerry.