Mantiqueira amplia fronteiras da proteína com bebida à base de clara de ovo
A Mantiqueira Brasil avança no segmento de alimentos proteicos com a linha N.OVO High Protein, uma bebida pronta para consumo à base de clara de ovo hidrolisada. “Com essa novidade, preenchemos estrategicamente a lacuna que existia entre as bebidas lácteas, como o whey protein, e as opções de origem vegetal”, afirma Mariana Parra, diretora Comercial, Logística e S&OP da Mantiqueira, em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News. O avanço da proteína no Brasil é visto pela empresa como um movimento estrutural. “O consumo de ovos deve chegar a 307 unidades por habitante no Brasil em 2026, e a categoria deixou de ser vista como commodity para ser posicionada como nutrição de alto valor agregado. Nossa expectativa é ocupar cada vez mais esse espaço e trazer mais inovações.”
Solução Industrial
A nova linha entrega 17 gramas de proteína, com os sabores iogurte de morango, vitamina de frutas, torta de limão e vanilla berry. Segundo a Mantiqueira, o investimento em produtos com adição de proteína une visão de tendência e eficiência industrial. “Do lado do consumidor, notamos uma busca crescente por ‘proteínas inteligentes’ e de alta densidade nutricional, movimento fortemente impulsionado pelo avanço global de medicamentos emagrecedores, que exigem maior consumo de proteínas para a preservação da massa muscular.” Já do ponto de vista industrial, o produto tem como objetivo resolver um gargalo: a alta demanda global por gemas (muito usadas em panificação) provoca excedente de claras. “Ao transformarmos esse subproduto em uma bebida funcional de alto valor agregado, diversificamos o portfólio e agregamos valor à produção”, complementa Mariana.
Tecnologia na Produção
A conveniência é um dos pilares da nova linha, visto que a bebida não exige refrigeração antes de aberta. Com isso, a marca garante capilaridade na distribuição nacional e oferece praticidade para o consumidor. “Por meio de uma tecnologia inédita no Brasil e desenvolvida com especialistas globais, conseguimos resolver o que chamamos de ‘paradoxo da clara’, impedindo sua coagulação durante o processo térmico UHT. Isso nos permitiu entregar um produto fluido, de rápida absorção e com uma experiência sensorial limpa, sem residual de sabor”, afirma Mariana. De acordo com a executiva, a linha N.OVO é zero gordura, zero leite e não tem açúcares adicionados. “Nossa bebida tem 80% menos carboidratos e a metade das calorias quando comparada aos shakes proteicos convencionais do mercado.”
Perfis de Consumo e Expansão
A diretora observa que o consumidor busca um “conforto consciente”, unindo saciedade, nutrição e inovação, aliadas ao sabor e ao bem-estar na digestão. Analisando este cenário, a novidade chegou ao mercado com um público-alvo diverso. “Identificamos dois perfis principais: o público fitness e de bem-estar, e o de usuários de terapias de emagrecimento.” A estratégia de distribuição reflete essa segmentação. “Começamos estrategicamente em redes premium e praças prioritárias em São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Brasília e Curitiba, e nosso plano é embarcar a linha gradativamente na nossa base de redes varejistas. Estamos atuando em parceria com os varejistas no gerenciamento da categoria, desenvolvendo ambientes de exposição mais atrativos, usando checkstands, store in store, comunicação educativa no PDV e projetos de retail media para alavancar as vendas e a percepção de valor”, conclui Mariana Parra.
