A nutrição de precisão desponta como a nova fronteira da indústria de proteínas, segundo análise de Gilberto Tomazoni, CEO Global da JBS. Para o executivo, o setor vive uma mudança estrutural, onde a proteína deixa de ser vista apenas como fonte de saciedade e ganha foco em composição, digestibilidade e perfil de aminoácidos. Atenta à tendência impulsionada por novos hábitos e medicamentos GLP-1, a companhia reforça seus aportes em biotecnologia e inovação para gerar valor agregado.

A Pullman, marca da Bimbo Brasil, inaugurou um quiosque exclusivo no Parque Ibirapuera, em São Paulo, que funcionará até o dia 24 de setembro. Criado em parceria com a agência Y'ALL, o espaço físico foi desenvolvido para conectar a marca a um ambiente associado à saúde, movimento e bem-estar. No local, o público pode adquirir o pão Pullman Vital Proteína & Sabor em pacotes ou em opções de sanduíches prontos para consumo.

Com 37 gramas de proteína por lata, o TUNA PRO destaca-se com a maior quantidade da categoria, aproveitando a crescente demanda por uma alimentação saudável e funcional. Além de ser 100% natural e livre de conservantes, o produto chega não apenas para satisfazer um nicho em expansão, mas também impulsionar o ticket médio e a rentabilidade dos parceiros comerciais.

A Vigor amplia seu portfólio de iogurtes com a linha Vigor Grego Protein, que chega ao mercado com 10g de proteína, zero adição de açúcares e 0% de lactose. A novidade será comercializada em versões de pote e líquida, no formato on the go. Nos potes, a linha terá os sabores Morango, Tradicional, Beijinho e Cappuccino. Já a versão líquida estará disponível nas opções de Morango, Frutas Tropicais e Cappuccino.

O Grupo MDA Alimentos amplia sua atuação no mercado com três novidades em seu portfólio de snacks. O destaque é a estreia da empresa na categoria de salgadinhos proteicos com o Sense +Protein, produto que chega às gôndolas ainda este mês nos sabores Peito de Peru Defumado, Cream Cheese e Sour Cream & Cebola. Além do aporte saudável, a fabricante diversifica suas linhas tradicionais com a batata Deutschips em tubo — prevista para chegar ao varejo em outubro nos sabores Queijo, Pomodoro, Original, Churrasco e Cebola & Salsa — e o Assaditos, snack de milho assado disponível nas versões Requeijão, Pizza, Churrasco e Cebola & Salsa.

A Barion, fabricante brasileira de chocolates e snacks, está ampliando seu portfólio com a entrada no segmento de alimentos proteicos. A empresa lança a Body On, que estreia com rolinhos de wafer nos sabores chocolate e peanut butter, wafers recheados, sticks de chocolate ao leite, bombons proteicos e creme de avelã com cacau produzido com whey protein isolado. Segundo a fabricante, os produtos não têm adição de açúcar e fornecem entre 4,3 e 20 gramas de proteína por porção, de acordo com a categoria.

A Almond Breeze lança no Brasil sua primeira bebida proteica vegetal, com 15g de proteína por porção de 250ml, nos sabores caramelo salgado e manga com maracujá. À base de amêndoas e proteína de ervilha, o produto é sem lactose, fonte de vitamina A e rico em vitaminas D e E e cálcio. A novidade amplia o portfólio da marca no segmento de bebidas vegetais funcionais. “O lançamento de Almond Breeze proteico marca a entrada da marca em um território ainda mais funcional dentro das bebidas vegetais. É um produto sem lactose que entrega proteína, com sabor diferenciado e praticidade, acompanhando consumidores que buscam desempenho, bem-estar e novas formas de nutrição”, afirma Ricardo Ebel, Country Manager América Central e do Sul da Blue Diamond Growers.

A Vibra Foods está reforçando sua estratégia de produtos de maior valor agregado para a marca Nat, focando em saudabilidade e praticidade. A fabricante apresenta novidades no portfólio de proteínas de frango voltadas tanto para o consumidor final, quanto para o segmento de alimentação fora do lar. Na linha Nat Pronto Já!, que conta com produtos elaborados com 100% carne de frango, temperos naturais e baixo teor de sódio, as iscas empanadas e o chicken crocante ganham a versão em pacotes de 700g, que passam a integrar a linha ao lado das opções de 300g e 400g.

O ovo ganhou espaço no café da manhã dos brasileiros e já está presente em metade dos pratos com proteína consumidos nessa refeição. Segundo dados da Worldpanel by Numerator, a categoria avançou 3,8 pontos percentuais nas ocasiões de consumo. No acumulado de 2026, considerando todas as ocasiões analisadas, a carne bovina lidera a presença entre as proteínas, com 33,7%, seguida pelo frango, com 22,8%, e pelos ovos, com 16,2%.

A Selmi amplia a linha Renata Protein+ com o lançamento do formato Fusilli. Produzida com sêmola de trigo durum e proteína isolada de ervilha, a nova massa foi desenvolvida para entregar maior aporte proteico, mantendo as características sensoriais. O produto oferece 20 gramas de proteína por porção de 80 gramas de massa crua e contém seis porções por embalagem. "Optamos pela proteína de ervilha porque foi a alternativa que menos alterou as características da massa. Nosso objetivo sempre foi entregar um produto o mais semelhante possível à massa tradicional. A ervilha apresenta apenas uma leve alteração na coloração, mas ganhamos significativamente em textura. O resultado é uma massa verdadeiramente al dente", explica Guimarães, diretor comercial da Selmi.

A Nutrimental expandiu o portfólio da marca Nutry com a Nutry Whey Soft, nova barra proteica focada em maior valor agregado. Com 14g de proteína por unidade, zero açúcares adicionados e maior quantidade de proteína do que de carboidratos, a novidade chega para atuar em um mercado que cresceu 19,5% no Brasil. O produto possui 40 gramas e combina Whey Protein e colágeno, recheio cremoso e base macia, nas opções Chocolate, Avelã e Cookies & Cream. A distribuição inicial da novidade abrange pontos de venda físicos em Curitiba, com presença em redes como Condor, Muffato, Festval e Morifarma, além da loja oficial da marca no Mercado Livre.

A Gelprime, empresa investida da MBRF, firmou parceria com a Prat’s para lançar um suco de laranja natural proteico. Enriquecida com colágeno hidrolisado, a bebida entrega 15g de proteína de colágeno por porção e é composta por 94,9% de suco integral de laranja e 5,1% de proteína de colágeno hidrolisado. “Essa parceria mostra como a Gelprime pode atuar ao lado dos clientes para solucionar desafios de formulação e ampliar as aplicações do colágeno. O produto desenvolvido com a Prat’s materializa essa capacidade e reforça a estratégia da MBRF de avançar em proteínas e ingredientes de maior valor agregado”, afirma Rafael Braz, diretor executivo de Novos Negócios da MBRF.

A JBS firmou uma parceria com o fundo soberano da Indonésia para investir no setor de produção de proteínas no Sudeste Asiático, na Austrália e na Nova Zelândia. Pelo acordo, o braço de investimentos do fundo, a PT Danantara Investment Management (DIM), aplicará US$ 2,5 bilhões (R$ 12,8 bilhões) em uma joint venture. A conclusão da operação ainda depende da obtenção de aprovações regulatórias, da transferência dos ativos australianos e neozelandeses para a nova empresa e do cumprimento de outras condições. A JBS afirmou que não há garantia de que a parceria será concluída nem de quando isso poderá ocorrer.

O consumo de proteínas deixou de ser um hábito restrito ao público fitness para se tornar parte da rotina de quem busca bem-estar geral. Atenta a esse movimento, a Zanlorenzi Bebidas, por meio da marca Campo Largo, decidiu ir além dos produtos tradicionais, lançando soluções em bebidas prontas para o consumo. “Nós trouxemos o lançamento da linha OH! Protein Collagen, com produtos de base chá. Eles possuem a proteína do colágeno, nos sabores Camomila e Limão Yuzu, Matchá e Chá Verde, e Guaraná com Cúrcuma, com 12 gramas de proteína”, afirma Isabela Marochi, Gerente de P&D e Elaboração, com exclusividade ao Jornal Giro News.

A Faleiro, fabricante de alimentos congelados, se destaca no mercado de Food Service pelo acompanhamento contínuo das principais tendências de consumo. Pensando nisso, a empresa acaba de lançar a Linha Proteica, que promete entregar muito mais proteína por porção. São três novos itens: a empanada de carne (100g), o bauru de frango (100g) e o bolinho de cabotiá com carne seca (100g), todos com 16g de proteína por produto.

Produtos com apelo de saudabilidade e enriquecidos com proteína têm uma performance 50% superior a outras bebidas e alimentos no Brasil, segundo dados da NielsenIQ. Para Claudio Zanão, presidente-executivo da Abimapi, o cenário representa uma oportunidade para a indústria agregar valor à chamada Cesta Abimapi, que inclui biscoitos, massas alimentícias, pães e bolos industrializados. “Em todas as categorias temos opções enriquecidas com proteínas, fibras e outros nutrientes importantes na dieta, também atendendo a uma demanda por saudabilidade. No caso de pães, especialmente em opções de pães de forma enriquecidos com proteína; na categoria de biscoitos, há opções de monoporções, que oferecem a praticidade procurada pelo consumidor, com adição de proteína, fibras e outros nutrientes”, ressalta o dirigente, com exclusividade ao Jornal Giro News.