A Açaí Formosa investiu R$ 13 milhões em um galpão industrial em Santo André (SP).
A Unox, empresa de fornos profissionais e inteligentes para gastronomia, panificação e confeitaria, segue ampliando seu portfólio com soluções voltadas a diferentes perfis de operação. A marca vem consolidando uma posição de destaque ao combinar tecnologia, inovação e foco absoluto na experiência do cliente. Em entrevista exclusiva ao Giro News Food Service, o diretor geral da Unox, Fábio de Medeiros, ressalta que a tecnologia está no centro da estratégia da companhia. "Nossos equipamentos utilizam sensores inteligentes, algoritmos que monitoram continuamente o processo de cocção e sistemas capazes de ajustar automaticamente temperatura, umidade e ventilação para garantir resultados consistentes".
O Grupo Rão expande sua atuação para o atendimento presencial. A rede de restaurantes que cresceu atuando exclusivamente no delivery inaugura neste mês a primeira unidade da marca Najah Rão — de culinária árabe — no Aeroporto Santos Dumont, no Rio de Janeiro. Essa é a primeira operação do grupo no segmento food service em local físico, e o investimento na unidade foi de R$ 2 milhões.
O segmento de food service segue em crescimento. De acordo com a Pesquisa Trimestral de Desempenho da ABF, a alimentação fora do lar cresceu 13,7% no segundo trimestre de 2026, com faturamento total do franchising atingindo R$ 76,3 bilhões no período. No primeiro semestre, a alta foi de 9,7%, acumulando R$ 149 bilhões. O avanço é impulsionado por praticidade, preços competitivos e delivery.
Desenvolvida especificamente para a era do delivery, os produtos McCain SureCrisp mantêm-se crocantes por até 30 minutos, mesmo dentro da embalagem de entrega. Enquanto a batata comum começa a murchar nos primeiros cinco minutos após o preparo,
a SureCrisp resiste ao tempo de espera na expedição e aos trajetos mais longos, garantindo a experiência de salão na casa
do consumidor.
O Pimenta Rosa Gastronomia, em Vinhedo (SP), mostra que isso é possível. A cozinha funciona dentro de um container e conta com dois fornos combinados Prática de 6 GN,
que reúnem cocção, assamento, regeneração, finalização e fritura com ar quente em uma única linha de produção.
Na gastronomia brasileira, os botecos mantêm uma presença marcante. A combinação de convivência e identidade local ajuda a explicar por que esses bares continuam presentes na rotina de diferentes gerações. O peso do setor aparece em iniciativas como o Comida di Buteco.
Para celebrar o Dia do Cliente, o Benedito Restaurante, localizado em Campinas (SP), promove uma ação especial durante todo o mês de setembro. Na hora de pagar a conta do almoço executivo, os clientes têm a oportunidade de lançar um dado: se tirar 6, o consumo fica por conta da casa.
Nos dias 16 e 17 de setembro, a 3S Checkout marca presença no iFood Move, evento voltado a empresários e gestores dos setores de restaurantes, varejo e conveniência. Com um estande exclusivo, a empresa, integrada ao ecossistema iFood, apresenta uma plataforma de gestão para o segmento.
Com o objetivo de fortalecer a recorrência de consumo e ampliar o vínculo com os clientes, o Grupo Locale anuncia a estreia do Club Locale. A plataforma digital foi desenvolvida para transformar a frequência de visitas nas casas do grupo em benefícios, ativações e experiências exclusivas.
A cachaça movimentou aproximadamente R$ 2,3 bilhões no food service brasileiro nos 12 meses encerrados em junho de 2026, representando um crescimento nominal de 22% em relação aos 12 meses anteriores, segundo dados do levantamento CREST, acompanhado IFB.
Em comemoração ao Dia da Cachaça, celebrado em 13 de setembro, o Boteco São Bento, em Santo André (SP), destaca a presença do destilado em sua operação. A bebida integra tanto a carta de coquetéis quanto o cardápio da cozinha, com opções como a Linguiça Flambada na Cachaça.
Atenta às necessidades de quem produz alimentos em maior escala, a M. Dias Branco Profissional lança campanha para a linha Finna 5kg. Reconhecida por sua qualidade e desempenho, a marca reforça sua presença junto a padarias, confeitarias, pizzarias, pastelarias, restaurantes e lanchonetes.
A Justiça de Caxias do Sul (RS) deferiu o processamento do pedido de Recuperação Judicial da Sorvelândia, perante a Vara Regional Empresarial do município. A medida busca viabilizar a reestruturação do passivo da empresa e preservar a atividade produtiva, os empregos e as relações com fornecedores e clientes. O processo é conduzido pela advogada empresarial Aline Ribeiro.
O tradicional Restaurante Hiro de comida japonesa inaugurou o Hiro Express, seu novo conceito de loja, no Shopping Center 3, na Avenida Paulista, na capital paulista. A nova loja já está aberta ao público e representa uma nova fase da marca. O restaurante apresenta no novo ponto uma identidade visual reformulada, voltada a uma linguagem mais contemporânea e conectada ao público.
O Rei do Mate, rede de cafeterias e casas de mate com mais de 350 lojas no Brasil, anuncia a ampliação de seu cardápio com uma linha voltada para o café da manhã. Entre as novidades está a Torrada Petrópolis.
A Wyda marca presença no Salão Abrasel com um portfólio completo de produtos para o mercado de food service, destacando inovação, praticidade e qualidade para bares, restaurantes e outros negócios do setor.
O chef Aldo Teixeira lançou o menu de primavera do restaurante Forchetta D’Oro, em São Paulo. Válido para o período de setembro a dezembro, o cardápio marca o ano em que o estabelecimento celebra 50 anos.
Depois de consolidar sua operação em aeroportos, a Juice&Co abre sua 1ª loja de rua no Shopping Galleria, em Campinas (SP). A unidade servirá como flagship e operação-modelo para a nova fase de expansão.
Giro News Food Service é o 1º jornal exclusivo para o setor. Relançado em outubro de 2025, acompanha diariamente os principais movimentos da alimentação fora do lar,
com uma cobertura focada em exclusividade, abrangência e jornalismo independente.
Em poucos meses, alcançou a maior audiência entre os veículos especializados analisados, segundo dados da Similarweb e Google Analytics*.
Existe uma frase que circula cada vez mais entre donos de bares e restaurantes: “hoje ninguém quer trabalhar.” Ela aparece em conversas de bastidores, em grupos de WhatsApp de empresários, em painéis de eventos do setor. E antes de simplesmente discordar dela, é preciso reconhecer que existe uma dificuldade real por trás dessa reclamação.
A preocupação com o orçamento já altera a frequência, a escolha dos produtos e o valor dos pedidos de fast food no Brasil. Pesquisa do SKIM Group mostra que 52% dos consumidores brasileiros entrevistados precisaram mudar seus pedidos nos últimos 12 meses por razões financeiras, seja comprando menos, escolhendo itens mais baratos ou deixando de fazer determinados pedidos. O comportamento cauteloso ocorre apesar da confiança no futuro: 79,3% dos participantes mantêm perspectiva positiva sobre a situação financeira de longo prazo.
Na comparação com o ano anterior, 55,3% dos entrevistados afirmam estar comendo fora menos vezes.
Em apenas um fim de semana de Rock in Rio 2026, a Seara já vendeu diretamente aos consumidores do festival um volume de alimentos 62% superior ao comercializado durante toda a edição de 2024. O resultado acompanha a expansão da presença da marca no festival, que neste ano conta com mais pontos de venda e maior oferta de produtos. A ampliação da operação inclui, entre as novidades, a estreia de uma loja dedicada exclusivamente ao churrasco. Ao mesmo tempo, o desempenho dos pontos que já existiam em 2024 também avançou. Nas lojas comparáveis entre as duas edições, o volume de alimentos vendidos por ponto e por dia cresceu 21%.
A Flakes, confeitaria e cafeteria brasileira, inaugura em outubro sua primeira unidade em Alphaville, localizada no Shopping Iguatemi Alphaville. A nova loja se soma às operações de Moema (SP), Itaim Bibi (SP) e Porto Velho (RO). A abertura segue o planejamento de crescimento da empresa, que prevê a inauguração de outras 15 unidades próprias ainda neste ano.
O Grupo Queiroz prepara a inauguração da Queiroz Food Service, unidade idealizada para as necessidades de quem trabalha diariamente com alimentação fora do lar. Com 2,9 mil m² de área construída, a operação está prevista para novembro e será instalada no Parque das Laranjeiras, em Manaus (AM). Com exclusividade ao Giro News Food Service, Anderson Queiroz, diretor do Grupo Queiroz, destaca que a iniciativa acompanha a expansão contínua do segmento. "A decisão de abrir uma loja com foco em food service está diretamente ligada à percepção de que esse é um mercado em expansão e com grande potencial de desenvolvimento na região Norte. O crescimento do número de restaurantes, lanchonetes, padarias, hotéis, cozinhas profissionais e outros negócios de alimentação tem ampliado a demanda por produtos, soluções e atendimento especializado", aponta o diretor.
A Abrasel lançou uma cartilha digital gratuita com orientações sobre a reforma tributária para empresários de bares, restaurantes e lanchonetes. O lançamento responde a um cenário em que 60,9% dos empresários do setor afirmam não estar preparados para as mudanças, segundo pesquisa da entidade.