21/01/19
O mercado de bebidas vegetais está em expansão, é o que ressalta Luis Eduardo Ramirez, gerente de marketing de lácteos da Tetra Pak Brasil, uma das maiores empresas de soluções de processamento e envase de alimentos. "Nos últimos três anos, o segmento com esse perfil teve um crescimento de 62%. Ele vem acompanhando uma tendência de mudança do comportamento do consumidor, que tem buscado cada vez mais produtos que atendam suas necessidades específicas de consumo, a exemplo de outras bebidas de alto valor agregado, como leites enriquecidos com alto teor de proteína, cálcio, etc", revela.
21/01/19
As bebidas à base de soja caíram 8% em volume em 2017, para 135,8 milhões de litros. Em 2018, o volume também retrocedeu 19%. A previsão para 2017 a 2022 é de uma queda anual média de 6,5%, de acordo com dados da Euromonitor International. Esse movimento pode ser explicado por dois fatores distintos: questões de alergênicos e uma maior variedade de bases disponíveis no mercado. "Além das questões de alergênicos, a oferta de bebidas vegetais com base em outros grãos e cereais aumentou bastante gerando a inovação na categoria.", declara Jean-Baptiste Cordon, CEO da Jasmine.
21/01/19
Junto com os intolerantes à lactose e alérgicos, as pessoas que buscam apenas uma alimentação mais equilibrada e saudável também se apresentam como shoppers em potencial para alavancar a categoria. De acordo com dados da Nielsen, 66% dos consumidores nacionais gastariam mais para adquirir alimentos e bebidas livres de ingredientes indesejáveis. Um terço dos entrevistados comenta ainda que alguém de sua casa sofre de alergia alimentar ou intolerância, sendo à lactose ou produtos lácteos, frutos do mar e trigo (glúten) os mais comuns, na respectiva ordem.
21/01/19
Mas afinal, o que são Bebidas Vegetais? De acordo com Márcia Terra, Nutricionista, membro da diretoria da SBAN - Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, "São bebidas feitas à base de alimentos de origem vegetal, como soja, amêndoas, coco, arroz, entre outros alimentos.". A Dra. Daniela Cierro, diretora da Asbran - Associação Brasileira de Nutrição - ainda complementa: "As bebidas vegetais são caracterizadas como bebidas hidrossolúveis (solúveis em água), nas quais não há presença de gordura animal e lactose, sendo consideradas fontes de minerais", informa.
21/01/19
De acordo com o ranking mundial, China, Estados Unidos, Espanha, Canadá e Reino Unido são os países que mais movimentam a categoria. Prova disso, é que o consumo de "leites" de origem vegetal aumentou enquanto o de leite de vaca diminui ano a ano. O segmento que globalmente representa quase 30 bilhões de dólares, de acordo com dados do Euromonitor International, comprova para o varejo brasileiro o enorme potencial de negócio. Já um relatório divulgado em 2017 nos Estados Unidos aponta para o forte crescimento da oferta e demanda pelos chamados "leites vegetais".
21/01/19
Pegando carona com o crescimento do mercado de produtos para alérgicos e intolerantes, o mercado de bebidas vegetais vem mudando no Brasil e no mundo. A categoria, que antes era restrita em bebidas à base de soja, ganhou nos últimos anos novas versões produzidas com outras matérias-primas como arroz, amêndoas, nozes e aveia. Dados da consultoria Euromonitor Internacional revelam um crescimento de 51,5% do mercado de bebidas vegetais no país em 2018. Aqui entram bebidas elaboradas, principalmente, a partir de arroz, aveia, coco e amêndoas.
21/01/19
