Bebidas de Soja Perdem Seu Lugar ao Sol

As bebidas à base de soja caíram 8% em volume em 2017, para 135,8 milhões de litros. Em 2018, o volume também retrocedeu 19%. A previsão para 2017 a 2022 é de uma queda anual média de 6,5%, de acordo com dados daEuromonitor International. Esse movimento pode ser explicado por dois fatores distintos: questões de alergênicos e uma maior variedade de bases disponíveis no mercado. "Além das questões de alergênicos, não é que os consumidores estão especificamente rejeitando a soja e seus derivados, mas sim que a oferta de bebidas vegetais com base em outros grãos e cereais (como aveia, arroz, amêndoas, castanhas, coco) aumentou bastante gerando a inovação na categoria.", declara Jean-Baptiste Cordon, CEO da Jasmine.

Apesar da queda, é importante ressaltar que as bebidas à base de soja ainda responderão por 90% do mercado de bebidas vegetais em 2018, ou R$ 490 milhões do total dos R$ 545 milhões que o setor deve movimentar no ano passado.

Bebida com Custo Menor
Apesar da queda nas vendas, as bebidas à base soja ainda são as responsáveis pelos grandes volumes da marca AdeS, e seguem como uma das apostas de crescimento da Coca-Cola Brasil, é o que afirma Pedro Massa, diretor de novos negócios da companhia. "Nós estamos observando a retomada dessas bebidas, que já registram crescimento em relação a 2017." reforça. Entretanto, há quem diz que a alternativa não é ideal para o consumo humano. "Há restrições de consumo para pessoas do sexo masculino, por exemplo. Além disso, ela não tem uma composição nutricional muito boa. Essas bebidas vieram primeiro por uma questão de custo, a soja, com a grande escala que tem hoje e facilidade de produção, é uma matéria prima muito mais barata e muito mais fácil de se difundir de início", comenta Rodrigo Carvalho, Diretor Comercial da A Tal da Castanha.

Questão Nutricional
Já conforme a Nutricionista e membro da diretoria da SBAN - Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição -Márcia Terra, as bebidas à base de soja são totalmente seguras. "Existem informações infundadas sobre as isoflavonas que são substâncias presentes na soja que possuem uma funcionalidade semelhante a um hormônio humano, o estradiol. Estudos mostram que essas substâncias, usadas de forma isolada, ajudam na reposição de hormônios para mulheres sob tratamento. Mas as bebidas não apresentam teores de isoflavonas significativos que possam influenciar nos teores do hormônio nas mulheres", afirma.

A Dra. Daniela Cierro, diretora da Asbran - Associação Brasileira de Nutrição, confirma o posicionamento: "A bebida de soja é a bebida vegetal de maior teor proteico, equivalente ao leite de vaca, já que também oferece todos os aminoácidos essenciais. Além disso, apresenta baixo teor de carboidrato e baixo valor calórico. Porém, algumas pessoas podem apresentar alergia à soja.".