O FoodService brasileiro emprega cerca de 5 milhões de pessoas, segundo a PNAD, e movimenta cifras expressivas todos os anos. Ainda assim, eu insisto em um ponto que muita gente evita encarar: vender bem não significa lucrar bem. Salão cheio e faturamento alto não garantem resultado no fim do mês. Sou convicta que o que realmente sustenta um negócio é a capacidade de controlar custos, entender os números e tomar decisões estratégicas todos os dias.

O setor de food service brasileiro vive uma contradição cada vez mais evidente: enquanto a demanda por conveniência e experiências gastronômicas cresce, a rentabilidade das operações segue pressionada. Muitos restaurantes faturam mais do que nunca, mas ainda assim enfrentam margens apertadas e dificuldades para sustentar a expansão. O problema raramente está apenas nas vendas. Ele costuma estar nas chamadas “perdas invisíveis”, aquelas falhas silenciosas de gestão que drenam resultados sem que os gestores percebam.

A Visual Mix participa pela primeira vez da EuroShop, maior feira mundial do setor, em Düsseldorf, Alemanha, de 22 a 26 de fevereiro. A presença no evento representa um marco estratégico para a companhia e reforça o potencial da tecnologia brasileira para atender às demandas do varejo internacional.

Neste ano, estive novamente presente na NRF, e uma constatação se impõe: a inteligência artificial não tem mais volta. O que em 2025, no mesmo evento, ainda era tratado como tendência e experimentação, hoje já está incorporado ao cotidiano das empresas, operando decisões, processos e modelos de negócio de forma concreta. O próximo salto, inevitavelmente, tende a ser ainda maior.

A administradora de shopping centers passa por um processo de rebranding que inclui a atualização da identidade da marca, com a adoção definitiva do nome Ancar e a implementação de uma nova linguagem visual e verbal. A mudança contempla tipografia proprietária e elementos gráficos mais flexíveis. A estratégia se apoia em uma gestão orientada por dados e na análise individualizada de cada ativo, respeitando as particularidades regionais, o perfil do público e o potencial de cada empreendimento.

O Grupo Tacla Shopping estreia a Optimall, uma empresa de tecnologia especializada em soluções digitais para shopping centers e o varejo, com foco em campanhas promocionais, relacionamento com o cliente e inteligência de dados. A iniciativa marca a entrada do grupo no mercado de tecnologia promocional. Segundo a empresa, a Optimall oferece uma plataforma de gestão de campanhas promocionais, além de recursos voltados à gestão de eventos, CRM e análise de performance.