Alpha amplia operação com foco em rentabilidade no food service

De olho nos desafios de gestão enfrentados por bares e restaurantes, a Assessoria Alpha vem expandindo sua atuação no mercado de food service com uma metodologia voltada ao aumento da rentabilidade. Fundada em 2023, a empresa atende mais de 2 mil clientes ativos, opera por meio de mais de 50 franquias na América Latina e projeta faturamento de R$ 80 milhões em 2026. O modelo da empresa combina consultoria em marketing, gestão por indicadores, inteligência de dados, CRM, programas de fidelidade e estratégias para reduzir a dependência dos marketplaces. Um dos diferenciais é a operação de um restaurante próprio, utilizado como laboratório para testar campanhas promocionais, precificação, processos operacionais e soluções de inteligência artificial antes de implementá-las nos negócios atendidos. A metodologia já foi aplicada em mais de 4 mil operações, com foco na melhoria da eficiência operacional e da previsibilidade financeira. Com a expansão da rede de franquias, a empresa pretende ultrapassar 100 unidades até o fim de 2026.

  "A gente prefere aprender dentro da nossa própria operação do que fazer o cliente pagar pelo aprendizado. O restaurante funciona como um laboratório permanente. Antes de recomendar qualquer estratégia, nós avaliamos tudo na prática, acompanhamos os indicadores e entendemos como o consumidor reage. Isso reduz riscos para o empresário e torna a implantação muito mais eficiente", afirma Athos Vilarins, fundador e CEO da Assessoria Alpha.