Bares e restaurantes vivem uma transformação que vai muito além da digitalização: trata-se de uma mudança na forma como o tempo é utilizado dentro da operação. Durante anos, equipes foram treinadas para compensar processos ineficientes com esforço humano. Hoje, a tecnologia começa a corrigir essa lógica, algo que muda completamente o jogo. O crescimento do Food Service acompanha esse movimento.
16/06/26
O Grupo L’Occitane apresenta Luisa Holzheim como sua nova diretora de marketing (CMO) no Brasil. A executiva, que já integrava os quadros da empresa com passagens pelas áreas de desenvolvimento de produtos e trade marketing, passa a liderar as estratégias de comunicação e posicionamento tanto da L’Occitane en Provence quanto da L’Occitane au Brésil. A mudança ocorre em um momento estratégico para o grupo, que celebra 50 anos de história. Com formação em Relações Internacionais e trajetória no setor de beleza, Holzheim já atuou em empresas como Avon e Renault, acumulando experiência em categorias de fragrâncias e cuidados faciais.
12/06/26
O Grupo Heineken anunciou Rafael Rizzi como seu novo Vice-Presidente de Sustentabilidade e Assuntos Corporativos no Brasil. O executivo, que liderava o ecossistema Heineken Spin desde 2024, assume as agendas de sustentabilidade, relações governamentais, comunicação corporativa e marca. Rizzi sucede Mauro Homem, que estava no cargo desde 2022 e assume a posição de CEO da operação da companhia em Santa Lucia, no Caribe, a partir de julho. A movimentação reforça a estratégia Evergreen da cervejaria, que busca o crescimento equilibrado por meio da inovação e sustentabilidade.
16/06/26
O varejo brasileiro fechou 2025 com R$ 42,1 bilhões em perdas, um avanço de 15,3% em relação ao ano anterior, segundo a 9ª Pesquisa Abrappe de Prevenção de Perdas, realizada em parceria com a Protiviti. Apesar do crescimento de 6,4% no faturamento do setor, que alcançou R$ 2,55 trilhões, o índice médio de perdas subiu de 1,51% para 1,65%. Na prática, a cada R$ 61 vendidos pelo varejista, R$ 1 foi perdido - em 2024, a proporção era R$ 1 em cada R$ 66 vendidos. O levantamento aponta que a deterioração dos resultados financeiros não é uniforme entre os segmentos.
12/06/26
A executiva Giovanna Bressane foi nomeada Vice-Presidente Global de Marketing da marca Omo. Com mais de duas décadas de trajetória na Unilever, Bressane deixa a posição de CMO de Cuidados com a Casa para Américas e se transfere para a sede da companhia, em Londres, onde responderá diretamente a Eduardo Campanella, presidente global da categoria de Cuidados com a Casa. A executiva atuou no desenvolvimento de estratégias como a "reinvenção" de Cif e o lançamento global de Omo Ciclo Rápido. Para a posição de CMO de Cuidados com a Casa para a América Latina, a companhia promoveu Luciana Guillaumon.
12/06/26
A regulamentação da Reforma Tributária continua avançando e, com ela, surgem novos desafios para diferentes setores da economia. Entre as mudanças previstas, uma das que mais chama a atenção do segmento de alimentação é a criação do Imposto Seletivo, popularmente conhecido como "Imposto do Pecado". A medida, que passará a valer a partir de 2027, foi estruturada com o objetivo de desestimular o consumo de produtos considerados prejudiciais à saúde ou ao meio ambiente.
11/06/26
11/06/26
A Associação Nacional de Restaurantes (ANR) participa da Fispal Food Service 2026, que ocorre de 26 a 29 de maio, no Distrito Anhembi, em São Paulo, reforçando seu papel como articuladora do setor ao assumir, por mais um ano, a curadoria da Arena Conexões Foodtechs. O espaço foi estruturado para aproximar operadores, fornecedores e empresas de tecnologia, criando um ambiente voltado à troca de experiências, conhecimentos e soluções que podem ser aplicadas de forma prática na rotina dos negócios de alimentação fora do lar.
22/05/26
Nos últimos anos, o crescimento do mercado de food service foi acompanhado pela adoção massiva de tecnologias nas operações. Delivery, sistemas de gestão especializados, aplicativos de fidelidade, plataformas de reservas, ferramentas de marketing, cardápios digitais, meios de pagamento e soluções financeiras passaram a ocupar espaço central na rotina dos estabelecimentos. Cada nova necessidade operacional levou à contratação de uma ferramenta diferente.
19/05/26
O podcast do projeto Conversa de Padaria — uma iniciativa da Gold Pão que chega para transformar a maneira como o setor de panificação enxerga negócios, gestão e inovação — já está no ar com seu primeiro episódio. O podcast é apresentado pelo CEO da Gold Pão, Lucas Capua e trará diversos empresários, consultores e autoridades no segmento para debater o futuro da panificação.
18/05/26
A startup Éden Grupo iniciou as operações da bandeira Bate Preço com a inauguração de sua primeira unidade em Campo Grande (MS) neste mês. A nova bandeira foca na conversão de farmácias independentes e no suporte a pequenos empreendedores, oferecendo um ecossistema que integra tecnologia, marketing cooperado e treinamentos em gestão. Sob o comando de Paulo Costa, a rede busca reverter o cenário de alta mortalidade das farmácias de bairro por meio de negociações coletivas.
12/05/26
