A rede de varejo Coop atualizou sua área de Gestão do Relacionamento com o Cliente (CRM – Customer Relationship Management), fortalecendo uma estratégia baseada em inteligência de dados, segmentação e comunicação direcionada. A iniciativa vem transformando a forma como a cooperativa se relaciona com seus cooperados e clientes, permitindo que ofertas, promoções e conteúdos sejam entregues de acordo com o perfil e os hábitos de consumo de cada pessoa. Atualmente, a Coop realiza mais de 100 campanhas por mês e envia cerca de 5 milhões de comunicações mensais por meio de e-mail e SMS, alcançando índices de engajamento entre 15% e 35%.

O Divino Fogão acaba de implantar um novo formato de treinamento e apoio operacional nas mais de 260 unidades franqueadas. Trata-se de um sistema digital acessado por tablets que reúne cardápios, fichas técnicas, multiplicador de receitas e comunicados da franqueadora em uma única plataforma. A iniciativa substitui os tradicionais materiais impressos e leva mais agilidade ao dia a dia das cozinhas, permitindo que as equipes consultem, em poucos cliques, informações detalhadas sobre cada preparo.

A Associação Catarinense de Supermercados (Acats) realizará, no dia 20 de outubro, a primeira edição do Super Summit Acats, no CentroSul, em Florianópolis (SC). Com cinco palcos simultâneos, o evento espera reunir mais de 1.200 participantes e terá inscrições gratuitas para profissionais supermercadistas. A programação será dividida entre as trilhas Gente & Cultura, Inteligência de Negócio, Gestão & Operação, Mercado & Consumo e Tecnologia & Inovação.

O setor de bares e restaurantes vive um momento de forte aceleração econômica. As vendas no segmento registraram uma alta de 3,4% em abril em relação a março, segundo dados do Índice Abrasel-Stone. Quando comparamos com o mesmo mês do ano anterior, o salto é de 8,2%, consolidando sete meses consecutivos de crescimento ou estabilidade. Em uma perspectiva mais ampla, o faturamento anual do setor já atingiu a expressiva marca de R$ 495 bilhões. Esse avanço nos indicadores, contudo, traz consigo desafios operacionais complexos, sobretudo em relação aos custos de produção e à gestão da mão de obra.

Dois meses após o início da fiscalização da Norma Regulamentadora nº 1 (NR‑1) e do lançamento da ferramenta gratuita de mapeamento de riscos psicossociais da Abrasel — que já gerou diversos relatórios — um dado chamou atenção: entre os fatores que impactam negativamente o bem‑estar dos colaboradores no setor de alimentação fora do lar, a repetitividade das tarefas foi apontada como a principal fonte de prejuízo à saúde mental no ambiente de trabalho.

O L'Entrecôte de Paris anuncia uma parceria com a Tess AI, plataforma de inteligência artificial sediada no Vale do Silício, para implementar soluções voltadas à produtividade, análise estratégica e eficiência operacional da franqueadora. A iniciativa marca uma nova etapa do processo de transformação digital da rede e posiciona o L'Entrecôte de Paris entre as franquias brasileiras que começam a estruturar o uso da inteligência artificial (IA) de forma mais ampla dentro da gestão corporativa.

A Laticínios Porto Alegre inicia um novo ciclo de gestão com a nomeação de Carlos Mafia para a presidência executiva. O executivo, que atua na empresa há 16 anos e ocupava os cargos de diretor de Operações e vice-presidente, assume o lugar do fundador João Lúcio Carneiro, que passa a presidir o Conselho de Administração. A mudança faz parte do processo de sucessão e fortalecimento da governança corporativa da empresa, que completa 35 anos com faturamento superior a R$ 2 bilhões.

De olho nos desafios de gestão enfrentados por bares e restaurantes, a Assessoria Alpha vem expandindo sua atuação no mercado de food service com uma metodologia voltada ao aumento da rentabilidade. Fundada em 2023, a empresa atende mais de 2 mil clientes ativos, opera por meio de mais de 50 franquias na América Latina e projeta faturamento de R$ 80 milhões em 2026. O modelo da empresa combina consultoria em marketing, gestão por indicadores, inteligência de dados, CRM, programas de fidelidade e estratégias para reduzir a dependência dos marketplaces.

Os marketplaces, aplicativos próprios e diferentes canais digitais facilitaram o recebimento de pedidos e ampliaram o alcance dos restaurantes, mas também passaram a dedicar mais tempo ao acompanhamento de pedidos e ao controle da operação. No entanto, existe um desperdício silencioso que raramente aparece nos relatórios financeiros e que, hoje, pode custar mais caro do que qualquer ingrediente perdido: o tempo que a equipe dedica a controlar a operação em vez de operar o negócio.

O avanço do franchising de alimentação tem levado redes a reforçarem a estrutura produtiva para sustentar o crescimento. Nesse cenário, a Doce Magia ampliou sua operação com uma fábrica própria de cerca de 2.000 m², projetada para abastecer até 50 lojas e apoiar a expansão da marca. Segundo a empresa, a centralização da produção permitirá maior padronização dos produtos, controle de qualidade e eficiência operacional, reduzindo variações entre as unidades. A estratégia acompanha o desempenho do setor.

O debate sobre o fim da escala 6x1 voltou ao centro das discussões trabalhistas no Brasil e acendeu um alerta para um dos setores mais dependentes de mão de obra presencial: o food service. Caso haja mudanças na legislação, bares e restaurantes deverão rever jornadas, organizar equipes e buscar maior eficiência operacional para equilibrar custos e manter a qualidade do atendimento. A discussão ganhou força nos últimos meses com a tramitação de propostas no Congresso Nacional que tratam da redução da jornada de trabalho.

O Grupo IMC anuncia a chegada de Fábio Moraes como diretor de Tecnologia. O executivo assume a área em um momento estratégico, no qual a tecnologia passa a apoiar de forma ainda mais direta a agenda de eficiência operacional, disciplina financeira e crescimento rentável da companhia. Dono de um portfólio que reúne marcas como Frango Assado, Pizza Hut, Viena, Brunella, Batata Inglesa e Margaritaville (uma operação 100% nos EUA), o Grupo IMC vem avançando em uma agenda de simplificação do negócio, fortalecimento da disciplina financeira e melhoria operacional.

Quando falamos em Copa do Mundo, é natural que a atenção esteja voltada para os estádios. Mas, na prática, uma parte importante desse movimento acontece longe deles, dentro de bares, restaurantes e casas cheias de amigos. Aí é que o impacto econômico se torna mais visível para o Brasil. Segundo levantamento da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, a Abrasel, 52% dos bares e restaurantes pretendem transmitir os jogos da Copa até o final do campeonato.

A Condor anunciou mudanças em sua estrutura de liderança como parte da estratégia de acelerar o crescimento de suas unidades de negócios. Gabriel Burd lidera a direção da área de Limpeza, Higiene Bucal e Beleza desde julho de 2025, enquanto Demétrius Basile chega à companhia para comandar a unidade de Ferramentas para Pintura. A fabricante, que completa 97 anos, está presente em mais de 300 mil pontos de venda e exporta seus produtos para mais de 20 países.

A lojasmel contratou Josi Cruz para o cargo de head de marketing. A executiva chega à varejista em um momento de reestruturação, com foco no fortalecimento da marca, crescimento sustentável e ampliação da competitividade. Com experiência em planejamento estratégico, gestão de marcas e campanhas orientadas por dados, Josi será responsável por consolidar o posicionamento da empresa, fortalecer os canais de comunicação e impulsionar os resultados comerciais.

A ConnectPlug, empresa da LWSA especializada em tecnologia para franquias e redes multiunidades, apresenta o Ecossistema Corp, plataforma que conecta matriz e unidades em uma gestão centralizada, além do ERP 2.0 e do PDV Mobile, soluções desenvolvidas para ampliar a eficiência operacional, a mobilidade das equipes e o controle dos processos. A empresa foi escolhida pela chinesa Mixue, maior rede global de sorvetes e bebidas, como fornecedora da solução de PDV para sua entrada no mercado brasileiro.