Divino Fogão usa tecnologia para padronizar receitas e reduzir desperdícios
O Divino Fogão acaba de implantar um novo formato de treinamento e apoio operacional nas mais de 260 unidades franqueadas. Trata-se de um sistema digital acessado por tablets que reúne cardápios, fichas técnicas, multiplicador de receitas e comunicados da franqueadora em uma única plataforma. A iniciativa substitui os tradicionais materiais impressos e leva mais agilidade ao dia a dia das cozinhas, permitindo que as equipes consultem, em poucos cliques, informações detalhadas sobre cada preparo. O sistema apresenta ingredientes, modo de preparo, fotos com o padrão de apresentação da rede e a programação completa dos cardápios semanais, organizados por refeições e categorias do bufê.
Gestão na Cozinha
Um dos principais diferenciais da ferramenta é o multiplicador de receitas. A funcionalidade calcula automaticamente a quantidade exata de ingredientes de acordo com o volume de produção desejado, auxiliando as equipes no preparo das refeições com maior precisão. Dessa forma, além de garantir a padronização dos pratos e a eficiência na cozinha, o recurso contribui para reduzir desperdícios de insumos e otimizar os custos operacionais. Outro benefício da plataforma é a atualização em tempo real. Alterações de cardápio, campanhas sazonais, sugestões para incremento de vendas, receitas temáticas e demais comunicados da franqueadora passam a ser disponibilizados diretamente no aplicativo, garantindo que todas as unidades trabalhem sempre com as informações mais recentes.
"Além de facilitar o treinamento de novos colaboradores, o sistema também funciona como uma ferramenta permanente de consulta durante a operação, permitindo que gestores e cozinheiros validem rapidamente o padrão de cada preparação antes de servir os clientes. A iniciativa integra a estratégia do Divino Fogão de investir em tecnologia para elevar a eficiência operacional de sua rede, fortalecer a experiência do consumidor e oferecer ainda mais suporte aos franqueados. Ao eliminar grande parte do uso de materiais impressos, o projeto também reforça práticas mais sustentáveis dentro da operação", finaliza Rodrigo Varela, diretor de Planejamento e Novos Negócios do Divino Fogão.
