Os marketplaces, aplicativos próprios e diferentes canais digitais facilitaram o recebimento de pedidos e ampliaram o alcance dos restaurantes, mas também passaram a dedicar mais tempo ao acompanhamento de pedidos e ao controle da operação. No entanto, existe um desperdício silencioso que raramente aparece nos relatórios financeiros e que, hoje, pode custar mais caro do que qualquer ingrediente perdido: o tempo que a equipe dedica a controlar a operação em vez de operar o negócio.

O atacado brasileiro movimenta uma parte decisiva da economia, mas muitas distribuidoras ainda vendem como se a escala pudesse ser sustentada por WhatsApp, planilhas e digitação manual. Segundo o Ranking ABAD/NielsenIQ 2026, o setor atacadista distribuidor alcançou R$ 616,6 bilhões em faturamento em 2025, crescimento nominal de 17,27% em relação ao ano anterior. Em um mercado desse tamanho, uma ferramenta errada resulta em perda de produtividade em escala.

A ruptura de gôndola representa um dos principais desafios operacionais do varejo, especialmente no segmento alimentar. Quando um produto procurado pelo consumidor não está disponível na prateleira, a empresa pode perder uma venda imediata, comprometer a percepção sobre a qualidade do serviço e abrir espaço para a concorrência.

O Market4u planeja alcançar R$ 500 milhões em faturamento e chegar a 4 mil unidades em operação até o fim de 2026. A meta representa um aumento de 72% sobre os R$ 336 milhões registrados em 2025. Líder entre as microfranquias brasileiras pelo terceiro ano consecutivo, segundo a ABF, a rede soma atualmente mais de 2.700 minimercados autônomos distribuídos por cerca de 185 cidades a aposta em um modelo de investimento inicial a partir de R$ 80 mil, com retorno estimado entre 16 e 24 meses.

A Plena Alimentos, especializada no segmento de proteína bovina, lançou o programa Conecte.IA, iniciativa voltada à adoção estratégica da inteligência artificial em diferentes áreas. A empresa já formou um Comitê de IA, responsável por identificar, avaliar, priorizar e acompanhar oportunidades de aplicação da tecnologia, com foco em produtividade, retorno sobre o investimento (ROI) e segurança da informação. O programa também busca organizar iniciativas já existentes e ampliar o uso da IA de forma estruturada em toda a operação.

Com a Copa do Mundo, bares, restaurantes e plataformas de delivery entram em um dos períodos mais críticos do ano para suas operações. O aumento no volume de pedidos, especialmente durante os jogos do Brasil, transforma a infraestrutura tecnológica em um fator decisivo para garantir vendas, evitar interrupções e preservar a experiência do consumidor.