Conectar pessoas, tecnologia e conhecimento para transformar desafios em novas soluções. É assim que a M. Dias Branco vem fortalecendo sua cultura de inovação e criando oportunidades para o negócio. A Companhia aproxima colaboradores, startups, universidades e especialistas em iniciativas que estimulam a transformação e contribuem para avanços em eficiência, sustentabilidade e desenvolvimento de novos negócios.

A Seara, marca que pertence à JBS, passa a contar com uma assistente de Inteligência Artificial que atua diretamente nas rotas de distribuição de alimentos. A tecnologia cruza dados da operação e conecta motoristas, área comercial e equipes de apoio durante as entregas, com o objetivo de aumentar a eficiência e elevar a efetividade das entregas para 98,5%. Desenvolvida pela empresa brasileira de tecnologia uMov.me, a assistente virtual Mari integra informações de diferentes sistemas utilizados pela Seara para acompanhar a jornada de cada veículo. A tecnologia compara o planejamento com o que acontece em campo e, ao identificar desvios ou situações que possam impactar a rota, direciona as informações às equipes responsáveis.

A escassez de mão de obra aparece entre os principais desafios para o setor supermercadista. Atualmente, há 35 mil vagas abertas em São Paulo. Para Erlon Ortega, reconduzido ao cargo de presidente da APAS (Associação Paulista de Supermercados) para o biênio 2026-2028, a questão também impulsiona a busca por novas tecnologias e processos que permitam aumentar a produtividade das operações. “Hoje, o emprego é o desafio-mãe. E, por trás dele, vêm a tecnologia e os processos alternativos. A falta de mão de obra faz com que a gente precise buscar tecnologia para melhorar os processos e conseguir fazer mais com menos pessoas”, afirma. Diante desse cenário, o presidente reforça a importância da atuação conjunta entre supermercado, indústria, mão de obra e o papel da entidade nesse processo. “A gente pode fazer junto. A APAS pode ajudar no crescimento, com uma melhor gestão, maior produtividade. Os problemas do pequeno e do grande são os mesmos, só muda a proporção. Juntos, nós podemos melhorar a gestão dos supermercados de São Paulo.”

A Altec Sistemas, foodtech brasileira de software de gestão, lança o Altec One, ponto de venda (PDV) 100% em nuvem desenvolvido para microempreendedores, como MEIs, food trucks, ambulantes e pequenas docerias. A solução reúne a jornada diária da operação em um único aplicativo, sem necessidade de computador ou servidor físico no estabelecimento. O Altec One permite realizar a abertura e o fechamento do caixa pelo celular, acompanhar movimentações, organizar o catálogo de produtos, montar pedidos, aplicar descontos e cadastrar clientes.

A Vapza defende que a ampliação do uso de ingredientes prontos nas cozinhas é uma das estratégias mais eficazes para aumentar a eficiência operacional dos estabelecimentos. Essa abordagem ganha ainda mais relevância diante do cenário atual: segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), 29% dos negócios do setor operam abaixo da margem de lucro, enfrentando dificuldades para equilibrar receitas e custos. Ao incorporar ingredientes prontos ao dia a dia da cozinha, os estabelecimentos reduzem de forma expressiva o tempo de preparo e a necessidade de mão de obra para tarefas repetitivas. Além disso, esses produtos diminuem drasticamente o desperdício, pois chegam prontos para uso, evitando perdas causadas por erros no pré-preparo das receitas.

O iFood lançou o Toqan, uma ferramenta de inteligência artificial conversacional desenvolvida com a Prosus para apoiar a gestão de restaurantes. Apresentada durante o iFood Move 2026, a solução permite que parceiros façam perguntas em linguagem natural e recebam respostas estruturadas sobre o desempenho do negócio, sem precisar abrir diferentes sistemas ou cruzar planilhas manualmente. A ferramenta pode analisar dados de vendas, custos, cancelamentos, avaliações, tempo de preparo e desempenho entre unidades.

Um levantamento inédito, encomendado pela 99Food e realizado pela Abrasel, mostra que hoje 86% dos estabelecimentos que fazem entregas recebem pedidos por aplicativos de delivery. Com esse avanço, as plataformas atuam como parceiras estratégicas no setor, respondendo, em média, por 58% das vendas por delivery de bares e restaurantes. O estudo aponta que os principais desafios estão na sobrecarga das cozinhas nos horários de pico, na perda de qualidade do delivery e na falta de planejamento digital.

Quem trabalha com food sabe: o movimento raramente acontece exatamente como foi planejado. Pode haver uma previsão para o almoço, uma expectativa para o jantar e uma estimativa para o delivery. Mas basta uma promoção performar acima do esperado, uma partida importante acontecer, chover em um determinado horário ou simplesmente um dia fugir do padrão para que a operação precise mudar de ritmo rapidamente.

Para conter o avanço de furtos e roubos de canetas emagrecedoras e medicamentos de alto valor, a Sekron, especializada em tecnologia de monitoramento e segurança eletrônica, desenvolveu duas soluções para atender diferentes perfis do varejo farmacêutico. A primeira é a Cinta de Segurança, que envolve a geladeira, funcionando com um cofre inteligente. A segunda novidade é a Cabine de Segurança, que se assemelha a um armário que envolve todo o equipamento refrigerado.

Nos dias 16 e 17 de setembro, a 3S Checkout marca presença no iFood Move, evento voltado a empresários e gestores dos setores de restaurantes, varejo e conveniência. Com um estande exclusivo, a empresa, integrada ao ecossistema iFood, apresenta uma plataforma de gestão para o segmento de food service que atende desde restaurantes individuais até grandes franquias.

A Unox, empresa de fornos profissionais e inteligentes para gastronomia, panificação e confeitaria, segue ampliando seu portfólio com soluções voltadas a diferentes perfis de operação. A marca vem consolidando uma posição de destaque no mercado brasileiro de food service ao combinar tecnologia, inovação e foco absoluto na experiência do cliente. Em entrevista exclusiva ao Giro News Food Service, o diretor-geral da Unox, Fábio de Medeiros, ressalta que a tecnologia está no centro da estratégia da companhia.

O Outback Steakhouse apresentou o Clube Outback, programa de relacionamento integrado ao aplicativo Meu Outback. A plataforma utiliza dados e inteligência artificial (IA) para personalizar benefícios e experiências aos consumidores. No primeiro mês de operação, o aplicativo superou 100 mil membros, ultrapassando em 48% a meta de cadastros. No período, as vendas pelo aplicativo foram 4,4 vezes maiores que a meta inicial, enquanto o ticket médio na ferramenta registrou valor 31% acima do observado em outras plataformas.

O setor de panificação e confeitaria tem forte presença na economia paranaense e reúne cerca de 18 mil estabelecimentos, que empregam mais de 200 mil pessoas. Além de movimentar uma extensa cadeia de fornecedores, o segmento passa por uma transformação que envolve tecnologia, novos processos produtivos, diversificação do negócio e mudanças no perfil de consumo. Esse cenário será um dos principais temas da FENAPAN EXPO 2026, que acontece de 23 a 25 de setembro, em Pinhais (PR).

As estratégias omnichannel para supermercados ganham espaço à medida que a jornada de compra se torna mais distribuída entre canais digitais e físicos. O consumidor pode pesquisar produtos pelo celular, consultar uma oferta no aplicativo, fazer o pedido pela internet e retirar as compras em uma loja próxima, por exemplo. Nesse cenário, cada contato faz parte de uma mesma experiência.

Para o varejo alimentar, a omnicanalidade envolve mais do que disponibilizar diferentes formas de compra. É necessário conectar informações, operações e atendimento para que os canais funcionem de maneira coordenada. Isso exige uma estrutura tecnológica capaz de acompanhar o pedido, o estoque, os pagamentos e os dados do cliente ao longo da jornada.

Dois Speed Ovens da fabricante brasileira Prática ficaram entre as três maiores pontuações de sua categoria no The SpeedOven Challenge, avaliação independente realizada nos Estados Unidos pela consultoria FoodSpace. O modelo FIT Express alcançou 72,6% — a maior nota na categoria Multi-Technology Batch SpeedOvens —, enquanto o FIT XL atingiu 71,6%, tornando a Prática a única marca com dois equipamentos no topo do ranking.

Os restaurantes deixam o marketplace como caminho principal para chegar ao consumidor e agora apostam em canais próprios para recuperar margem e construir uma relação direta com quem compra. Na base da Brendi, foodtech brasileira especializada em inteligência artificial para restaurantes, mais de 8.500 estabelecimentos já utilizam canais próprios de venda, que movimentaram mais de R$ 1 bilhão em faturamento. Segundo a empresa, alguns restaurantes chegam a registrar crescimento de até 80% nas vendas realizadas diretamente por esses canais.