As estratégias omnichannel para supermercados ganham espaço à medida que a jornada de compra se torna mais distribuída entre canais digitais e físicos. O consumidor pode pesquisar produtos pelo celular, consultar uma oferta no aplicativo, fazer o pedido pela internet e retirar as compras em uma loja próxima, por exemplo. Nesse cenário, cada contato faz parte de uma mesma experiência.

Para o varejo alimentar, a omnicanalidade envolve mais do que disponibilizar diferentes formas de compra. É necessário conectar informações, operações e atendimento para que os canais funcionem de maneira coordenada. Isso exige uma estrutura tecnológica capaz de acompanhar o pedido, o estoque, os pagamentos e os dados do cliente ao longo da jornada.

A qualificação profissional ganha espaço entre as estratégias do setor supermercadista para suprir a demanda por mão de obra especializada. Somente no estado de São Paulo, são mais de 35 mil vagas abertas. Nesse cenário, a Associação Paulista de Supermercados aposta na "Escola APAS", iniciativa da entidade em parceria com indústrias de alimentos e especialistas, que capacitou 759 profissionais em um ano de operação. Entre janeiro e maio de 2026, foram 306 participantes nos cursos práticos, ante 453 no primeiro ano. A expectativa é chegar a 661 alunos treinados até o fim deste ano, alta de cerca de 46%, acumulando aproximadamente 1.420 profissionais desde o lançamento.

O Carrefour Property, braço imobiliário do Grupo Carrefour Brasil, avança na estratégia de ocupação comercial em unidades do Atacadão que não contam com galerias. O modelo transforma estacionamentos e áreas de circulação em espaços para quiosques, contêineres, estandes, food trucks, ativações promocionais, serviços e eventos. A proposta permite que negócios de diferentes portes ocupem pontos estratégicos com maior flexibilidade. Os formatos vão de estandes a partir de 1 m² até quiosques, lojas pop-up e operações maiores, como academias, lava-rápidos e serviços automotivos.

O Supermercados BH inaugura, nesta quinta-feira (30), mais uma unidade em Juatuba, na Região Metropolitana de Belo Horizonte (MG). A abertura ocorre poucos dias após a inauguração de uma loja na capital mineira, em 24 de julho, e da primeira unidade da rede em Macaúbas (BA), no dia 10 de julho, aumentando o número de operações para 452. Ao todo, são 390 lojas em Minas Gerais, 46 no Espírito Santo, 15 na Bahia e uma em Pernambuco, localizada no município de Petrolina.

A fabricante brasileira de sucos The Natural One contratou os bancos de investimento Nomura e Itaú BBA para explorar opções estratégicas, incluindo a venda de uma participação minoritária e a venda total da empresa. A entrada de um parceiro ajudaria a companhia a ampliar sua expansão internacional, além de apoiar outros planos de crescimento. O processo está em fase inicial e deve atrair o interesse tanto de empresas de private equity, quanto de companhias do setor de bebidas.

O Banco Central aprovou a compra da Kovr, empresa de tecnologia focada em seguros digitais e administração de apólices, pelo PicPay. A seguradora havia sido comprada, em setembro de 2025, pelos próprios executivos da empresa, deixando o grupo Master antes da liquidação. A Kovr era um dos poucos ativos considerados saudáveis que estavam sob tutela do Master em setembro de 2025. Com todas as aprovações regulatórias necessárias já obtidas, o PicPay dará prosseguimento às etapas restantes para a conclusão da transação.

Impulsionado pelos tratamentos com GLP-1, o setor de alimentação vive uma nova fase. A mudança no apetite e na forma como as pessoas escolhem e consomem alimentos já impacta o food service, que passa a lidar com ocasiões de consumo mais intencionais e exigentes. Para operadores, o desafio não é apenas entender se o cliente vai comer menos, mas como agregar valor a cada visita. "Estamos vendo operadores em toda a América Latina reavaliando o que gera valor no cardápio. A oportunidade não está necessariamente em reduzir porções ou oferecer mais proteína, mas em entregar uma melhor experiência envolvendo sabor e nutrição em cada ocasião", afirma Fernando Munhoz, líder de Foodservice da Kerry para a América Latina.

O Assaí reforça sua estratégia de galerias comerciais com a inauguração de uma unidade da Ironberg no complexo da loja Taguatinga Shopping, no Distrito Federal. Com 11 mil m², a operação recebeu, durante a inauguração, a certificação do Guinness World Records como a maior academia do mundo. Segundo a rede, a chegada da marca amplia a oferta de serviços da unidade e fortalece a proposta de transformar suas lojas em polos de conveniência. Atualmente, o projeto de galerias comerciais está presente em 105 lojas em 15 estados e no Distrito Federal.

A Coca-Cola apresentou uma nova identidade global que será implementada em embalagens, plataformas digitais, equipamentos de refrigeração, materiais de ponto de venda e demais pontos de contato com o consumidor. A atualização faz parte da evolução da estratégia One Brand, criada para unificar a comunicação visual de todas as variantes da marca. A proposta é criar uma linguagem visual mais consistente entre mercados, produtos e canais, facilitando o reconhecimento da marca em qualquer ponto de contato.

De olho nos desafios de gestão enfrentados por bares e restaurantes, a Assessoria Alpha vem expandindo sua atuação no mercado de food service com uma metodologia voltada ao aumento da rentabilidade. Fundada em 2023, a empresa atende mais de 2 mil clientes ativos, opera por meio de mais de 50 franquias na América Latina e projeta faturamento de R$ 80 milhões em 2026. O modelo da empresa combina consultoria em marketing, gestão por indicadores, inteligência de dados, CRM, programas de fidelidade e estratégias para reduzir a dependência dos marketplaces.

A Água Doce do Brasil está adaptando sua operação para acompanhar as mudanças na forma como o brasileiro consome alimentação fora do lar. Atenta aos diferentes momentos de consumo, a rede transformou esse movimento em um dos pilares de sua estratégia de crescimento. No primeiro semestre de 2026, a marca registrou alta de cerca de 6% no número de pedidos via delivery, enquanto o canal ampliou em aproximadamente 5% sua participação nas vendas em comparação com o mesmo período do ano passado.

A Sodiê Doces se une à DUX, empresa brasileira especializada em nutrição esportiva e suplementação alimentar, e passa a oferecer uma linha de produtos com Whey Protein, ampliando sua atuação em um dos segmentos que mais crescem na indústria de alimentos. O lançamento reúne seis novos itens entre shakes, docinhos e bolos de pote, desenvolvidos para consumidores que buscam maior aporte proteico sem abrir mão da experiência de consumo característica da marca.

O inverno aumenta a procura por vinhos — tintos, brancos e rosés — e transforma os meses frios em um dos períodos mais relevantes para a categoria no país. Segundo especialistas, o movimento ocorre em vinícolas, bares, restaurantes e lojas, impulsionado por consumidores que passam mais tempo reunidos e valorizam experiências gastronômicas.

A indústria de sorvetes aposta no food service para crescer nos meses frios. Segundo a Abrasorvete, 54,5% dos fabricantes projetam alta de 10% nas vendas para restaurantes, cafeterias e hotéis neste inverno. O setor vê potencial especialmente em sobremesas quentes acompanhadas de sorvete, como petit gâteau, brownies, croissants e fondue.

A Subway iniciou a implantação de totens de autoatendimento em mais de 1,5 mil restaurantes no Brasil. O projeto envolve seis fornecedores responsáveis pelos sistemas, equipamentos e instalação, e faz parte da estratégia da rede para acelerar a digitalização das operações. Para coordenar a implementação, a franqueadora passou a centralizar pedidos, contratos, prazos e entregas em uma plataforma da Yungas, que permite acompanhar em tempo real o andamento das instalações e identificar possíveis atrasos nas unidades.

Presente em diferentes momentos de consumo, a Enova Foods vem estruturando seu portfólio de acordo com os diferentes tipos de canais e perfis de operadores. Em entrevista exclusiva ao Giro News Food Service, Fabio Nery, head nacional de varejo e Foodservice da Enova Foods, destaca que a Promix desempenha um papel central como âncora do food service.