O Grupo Burguês amplia a presença no Brasil e fortalece sua estratégia de expansão por meio de um novo modelo de negócio. Reconhecido por sua forte atuação no delivery, a marca aposta no modelo de operação casada, que integra até quatro marcas de seu portfólio — Ex-Touro, O Burguês, Seu Vidal, B de Burger — em uma única loja.

O hábito de pedir café em casa ou no trabalho também movimenta os negócios nas cafeterias. Na Sterna Café, rede de cafeterias, o delivery registra crescimento de 95,6% nos últimos seis meses. A expansão do canal pede mudanças no funcionamento das unidades, que precisam conciliar os pedidos digitais com o movimento das lojas físicas. O preparo das encomendas, a escolha das embalagens e o controle dos prazos passam a fazer parte da rotina, especialmente nos horários de maior demanda.

O Assaí planeja abrir mais 100 farmácias em 2027 para ampliar as receitas dentro das lojas existentes. Com nove unidades em operação e expectativa de chegar a 25 até dezembro, a companhia quer aproveitar o fluxo de clientes do atacarejo para expandir a venda de medicamentos. Sob a gestão de Belmiro Gomes, CEO da rede, a estratégia prioriza aumentar o retorno das unidades atuais antes de acelerar a expansão física. O compartilhamento de despesas com segurança, limpeza e energia elétrica é um dos fatores considerados para o novo negócio. Além das farmácias, o Assaí avalia ampliar as receitas com postos de combustíveis e pontos de recarga para veículos elétricos.

Para acompanhar a busca dos consumidores por uma alimentação prática e funcional, o Rei do Mate lançou uma linha de bebidas proteicas com whey protein e colágeno. A estratégia visa diversificar a oferta de produtos para atender diferentes perfis de clientes e momentos de consumo ao longo do dia, atualizando o mix das unidades em todo o território nacional com opções funcionais sem abrir mão dos itens tradicionais da marca.

A Unilever Food Solutions, divisão da Unilever voltada ao mercado de food service, inicia uma nova fase de comunicação inteiramente dedicada ao setor. O objetivo da marca é conceder o protagonismo aos profissionais da área para compreender detalhadamente as dores e gargalos enfrentados no segmento. Com isso, busca consolidar-se como parceira do operador e integrar a rotina dos estabelecimentos para solucionar desafios operacionais.

A Sterna Café investe em uma nova forma de consumir café e apresenta o Affogato Tiramisu como novidade para o cardápio de primavera e início de verão, combinando sorvete de creme, cream cheese com chantilly, bolacha champanhe e espresso. A bebida estará disponível em todas as lojas da rede a partir de 1º de outubro até 31 de dezembro de 2026.

Uma pesquisa da Abrasel revela que a estrutura infantil já está presente em pouco mais de 1/4 dos estabelecimentos de alimentação fora do lar. Paralelamente, dados do Panorama da experiência do cliente em bares e restaurantes no Brasil, analisados pela Falaê, indicam que mais de 76% dos pedidos por espaço kids partem de consumidores entre 25 e 45 anos, com liderança do público de 35 a 45 anos. Na Que Doce, localizada na Urca (RJ), o espaço foi implantado há quatro anos por solicitação dos clientes, resultando no aumento da frequência de famílias e na indicação por boca a boca.

A Vivenda do Camarão prepara um projeto de rebranding para modernizar sua identidade visual e aproximar a marca de novos públicos, especialmente os consumidores mais jovens. Após mais de quatro décadas de atuação no mercado de frutos do mar, a rede busca atualizar a comunicação sem romper com elementos que fazem parte de sua trajetória. A nova identidade mantém as cores já reconhecidas pelo público e incorpora uma tipografia mais clean, moderna e levemente sofisticada.

O Grupo Boticário amplia sua estratégia de inovação na perfumaria, categoria que representa 27% do volume do negócio. No ano passado, a companhia comercializou aproximadamente 250 unidades por minuto, o equivalente a cerca de 400 mil frascos de perfumes e fragrâncias por dia. Entre os destaques do portfólio está a franquia Eudora EDP (Eau de Parfum), que registrou crescimento de 15% em receita e 17% em volume entre 2024 e 2026. Dentro da arquitetura de perfumaria do grupo, Eudora ocupa a faixa de entrada em preço, seguida por Boticário e O.U.i Paris.

As estratégias omnichannel para supermercados ganham espaço à medida que a jornada de compra se torna mais distribuída entre canais digitais e físicos. O consumidor pode pesquisar produtos pelo celular, consultar uma oferta no aplicativo, fazer o pedido pela internet e retirar as compras em uma loja próxima, por exemplo. Nesse cenário, cada contato faz parte de uma mesma experiência.

Para o varejo alimentar, a omnicanalidade envolve mais do que disponibilizar diferentes formas de compra. É necessário conectar informações, operações e atendimento para que os canais funcionem de maneira coordenada. Isso exige uma estrutura tecnológica capaz de acompanhar o pedido, o estoque, os pagamentos e os dados do cliente ao longo da jornada.

A qualificação profissional ganha espaço entre as estratégias do setor supermercadista para suprir a demanda por mão de obra especializada. Somente no estado de São Paulo, são mais de 35 mil vagas abertas. Nesse cenário, a Associação Paulista de Supermercados aposta na "Escola APAS", iniciativa da entidade em parceria com indústrias de alimentos e especialistas, que capacitou 759 profissionais em um ano de operação. Entre janeiro e maio de 2026, foram 306 participantes nos cursos práticos, ante 453 no primeiro ano. A expectativa é chegar a 661 alunos treinados até o fim deste ano, alta de cerca de 46%, acumulando aproximadamente 1.420 profissionais desde o lançamento.

O Carrefour Property, braço imobiliário do Grupo Carrefour Brasil, avança na estratégia de ocupação comercial em unidades do Atacadão que não contam com galerias. O modelo transforma estacionamentos e áreas de circulação em espaços para quiosques, contêineres, estandes, food trucks, ativações promocionais, serviços e eventos. A proposta permite que negócios de diferentes portes ocupem pontos estratégicos com maior flexibilidade. Os formatos vão de estandes a partir de 1 m² até quiosques, lojas pop-up e operações maiores, como academias, lava-rápidos e serviços automotivos.

O Supermercados BH inaugura, nesta quinta-feira (30), mais uma unidade em Juatuba, na Região Metropolitana de Belo Horizonte (MG). A abertura ocorre poucos dias após a inauguração de uma loja na capital mineira, em 24 de julho, e da primeira unidade da rede em Macaúbas (BA), no dia 10 de julho, aumentando o número de operações para 452. Ao todo, são 390 lojas em Minas Gerais, 46 no Espírito Santo, 15 na Bahia e uma em Pernambuco, localizada no município de Petrolina.

A fabricante brasileira de sucos The Natural One contratou os bancos de investimento Nomura e Itaú BBA para explorar opções estratégicas, incluindo a venda de uma participação minoritária e a venda total da empresa. A entrada de um parceiro ajudaria a companhia a ampliar sua expansão internacional, além de apoiar outros planos de crescimento. O processo está em fase inicial e deve atrair o interesse tanto de empresas de private equity, quanto de companhias do setor de bebidas.

O Banco Central aprovou a compra da Kovr, empresa de tecnologia focada em seguros digitais e administração de apólices, pelo PicPay. A seguradora havia sido comprada, em setembro de 2025, pelos próprios executivos da empresa, deixando o grupo Master antes da liquidação. A Kovr era um dos poucos ativos considerados saudáveis que estavam sob tutela do Master em setembro de 2025. Com todas as aprovações regulatórias necessárias já obtidas, o PicPay dará prosseguimento às etapas restantes para a conclusão da transação.

Impulsionado pelos tratamentos com GLP-1, o setor de alimentação vive uma nova fase. A mudança no apetite e na forma como as pessoas escolhem e consomem alimentos já impacta o food service, que passa a lidar com ocasiões de consumo mais intencionais e exigentes. Para operadores, o desafio não é apenas entender se o cliente vai comer menos, mas como agregar valor a cada visita. "Estamos vendo operadores em toda a América Latina reavaliando o que gera valor no cardápio. A oportunidade não está necessariamente em reduzir porções ou oferecer mais proteína, mas em entregar uma melhor experiência envolvendo sabor e nutrição em cada ocasião", afirma Fernando Munhoz, líder de Foodservice da Kerry para a América Latina.