Setor supermercadista aposta em qualificação para suprir mão de obra
A qualificação profissional ganha espaço entre as estratégias do setor supermercadista para suprir a demanda por mão de obra especializada. Somente no estado de São Paulo, são mais de 35 mil vagas abertas. Nesse cenário, os cursos práticos da Escola APAS, iniciativa da Associação Paulista de Supermercados em parceria com indústrias de alimentos e especialistas, já capacitaram 759 profissionais em um ano de operação. Entre janeiro e maio de 2026, foram 306 participantes, ante 453 no primeiro ano. A expectativa é chegar a 661 alunos treinados até o fim deste ano, alta de cerca de 46%, acumulando aproximadamente 1.420 profissionais desde o lançamento. Os treinamentos são voltados principalmente a áreas de perecíveis e incluem açougue, fatiamento e FLV, com foco na rotina das operações supermercadistas. O projeto começou com empresas como JBS, BRF, Costa Lavos e MM Foods e posteriormente recebeu a De Marchi. “Quando a indústria e os produtores compartilham conhecimento e investem na formação dos profissionais que estão na ponta, todos ganham: o supermercado, o consumidor e o próprio setor”, afirma Arlei Francisco Wietzycoski, diretor de FLV da De Marchi.
Cursos atendem áreas de perecíveis
Entre as capacitações, o curso “Açougueiro de Valor” lidera a procura, com 297 participantes, seguido por “Mestre Fatiador”, com 241, e “FLV em Foco”, com 120 inscritos. Os conteúdos abordam armazenagem, logística, exposição de produtos, gestão operacional, controle de perdas e atendimento ao consumidor. Para a APAS, a iniciativa também aproxima supermercadistas, indústria e especialistas na formação das equipes. “A adesão crescente à iniciativa demonstra que os supermercadistas estão cada vez mais conscientes de que investir no desenvolvimento das equipes é, também, investir na competitividade dos negócios”, afirma Erlon Ortega, presidente da APAS.
