A qualificação profissional ganha espaço entre as estratégias do setor supermercadista para suprir a demanda por mão de obra especializada. Somente no estado de São Paulo, são mais de 35 mil vagas abertas. Nesse cenário, a Associação Paulista de Supermercados aposta na "Escola APAS", iniciativa da entidade em parceria com indústrias de alimentos e especialistas, que capacitou 759 profissionais em um ano de operação. Entre janeiro e maio de 2026, foram 306 participantes nos cursos práticos, ante 453 no primeiro ano. A expectativa é chegar a 661 alunos treinados até o fim deste ano, alta de cerca de 46%, acumulando aproximadamente 1.420 profissionais desde o lançamento.

A Prefeitura de Jundiaí, por meio da Secretaria de Agronegócio, Abastecimento e Turismo, em parceria com o Sebrae-SP e o Senac, lança amanhã (11) o Projeto Gastronomia Di Jundiahy, voltado à qualificação de pequenos negócios do setor de alimentação, à valorização de produtos locais e ao fortalecimento das rotas turísticas do município, como as do Vinho, da Uva, da Cultura Italiana, da Cerveja e dos Sabores.

A Nestlé anuncia a abertura de 100 vagas para a formação de jovens em gastronomia e barismo. Os dois cursos, com 50 vagas cada, são gratuitos e terão aulas 100% presenciais, em São Paulo. A formação em Gastronomia é focada no planejamento, preparo e apresentação de pratos salgados e de sobremesas, enquanto o curso de Barismo abordará os principais fundamentos do preparo profissional de cafés, incluindo análise sensorial e latte art.

A Prefeitura do município de Viana, no Espírito Santo, anuncia a abertura de 300 vagas para cursos de qualificação nas áreas de culinária, estética e serviços. Entre os cursos voltados para a área de gastronomia estão Bolos e suas Variações, Comida de Boteco e Tortas Doces e Salgadas. As aulas serão realizadas nos turnos da manhã, tarde e noite das terças, quartas e quintas, entre 3 de março e 14 de maio, em três locais distintos na cidade. As inscrições já podem ser feitas nos links do site oficial da prefeitura até o dia 12 de fevereiro. Para participar dos cursos, os candidatos devem ter ensino fundamental completo e ser maior de 16 anos.

A Abrasel lançou nesta semana a cartilha gratuita "Garçom Nota 10". O objetivo é valorizar esses profissionais e apoiar em sua capacitação, com um guia prático com orientações sobre como elevar o padrão de atendimento e contribuir para o sucesso dos estabelecimentos. Temas como, o protagonismo do garçom no negócio, importância estratégica do atendimento, técnicas de comunicação e vendas, pequenos gestos que encantam, orientações sobre higiene, aparência, boas práticas, como lidar com pressão do dia a dia em meio ao movimento e a experiência de outros garçons, estão presentes no material.

Com o objetivo de qualificar os seus mais de 5.500 colaboradores, o Roldão Atacadista acaba de implantar a "Academia Roldão", uma universidade corporativa com treinamentos e-learning. O projeto conta com trilhas de aprendizagem e catálogo de cursos focados em aperfeiçoamento técnico, comportamental e conhecimento sobre processos organizacionais. Com duração média de 18 meses, o programa de capacitação oferece sete módulos, com cinco treinamentos cada, e acontece em espaços montados para a "Academia Roldão" dentro das 40 lojas da rede no estado de São Paulo.