O sucesso no foodservice esteve fortemente associado à figura do chef por muito tempo. A reputação, a criatividade e a capacidade de criar experiências memoráveis eram os principais motores de crescimento de um negócio. Esse modelo não desapareceu, mas passou a dividir espaço com uma lógica mais silenciosa e, muitas vezes, mais determinante: a eficiência operacional orientada por dados.

Toda cozinha carrega uma história. Eu vejo isso todos os dias. Está no tempero, nos processos, na forma como cada prato chega à mesa. É isso que constrói identidade e cria memória no cliente. O problema começa quando essa história deixa de evoluir. Ao longo da minha trajetória, encontrei muitos restaurantes que foram construídos com base em tradição, fidelizaram público e conquistaram reputação. Mas, com o tempo, perderam capacidade de adaptação. Mantiveram receitas, rotinas e estruturas que já não acompanham o ritmo atual do setor.

A Surya Brasil, marca do segmento de beleza natural, apresenta a linha Force, sublinha de sua Terapia Capilar desenvolvida para combater a queda e estimular o crescimento dos fios. O portfólio é composto por shampoo, booster, tônico e henna. O destaque tecnológico é o uso de exossomas de cúrcuma em fórmulas que unem a biotecnologia à sabedoria da Ayurveda e biodiversidade brasileira.

O Grupo Muffato intensifica sua estratégia de expansão na capital paranaense com o anúncio de duas novas unidades e a revitalização de uma loja para 2026. Entre os destaques está a segunda operação do Muffato Go, modelo 100% autônomo que utiliza inteligência artificial e sensores para eliminar filas e caixas. O ponto de venda será instalado na Avenida Cândido de Abreu, no Centro Cívico, reforçando o modelo "friction-free" iniciado pelo grupo em 2022. Com os investimentos, a companhia atingirá 18 lojas em Curitiba, sendo 12 supermercados e 6 atacarejos.

A Infox, empresa de tecnologia com foco no varejo de construção, realizou um evento online para evidenciar dados sobre o setor e soluções lançadas para os lojistas. Durante a apresentação - coordenada por Luís Augusto Barbieri, Diretor Comercial, e André Maniezo, CEO da empresa - foram destacados desafios do setor, como a falta de mão de obra nas redes varejistas, e a necessidade de gestão eficiente de custos para manter as margens de lucro. Outro desafio são as falhas provenientes de rastreabilidade logística.

A Yakult Brasil oficializa a modernização de seus processos produtivos com a adoção do equipamento High Shear Mixer, fornecido pela Tetra Pak. A tecnologia permite a otimização da produção do Suco de Maçã Yakult, da bebida láctea Yodel e do Tonyu (alimento à base de soja), substituindo diversas etapas e máquinas por um único sistema.