A Santiago Padaria Artesanal inaugura sua primeira unidade nos Jardins, em São Paulo. Instalada na fachada ativa do Haus Mitre Jardins, empreendimento da Mitre Realty, a loja de 190 m² aposta em um cardápio de café da manhã e brunch criado especialmente para o endereço, preparado com produtos artesanais e ingredientes selecionados.
28/07/26
Um levantamento da Euromonitor International, encomendado pela FIPAN, revela que o Brasil não apenas supera Estados Unidos e Reino Unido em número de padarias independentes — como também lidera o ranking global com ampla vantagem. São 70.235 estabelecimentos espalhados pelo país, contra 30.379 nos EUA e 13.745 no Reino Unido. O estudo reforça a força da panificação na rotina dos brasileiros: as padarias registram 2,4 bilhões de compras por ano, o que representa 10% de todas as transações do food service nacional.
28/07/26
A parceria entre a Food To Save e a Megamatte já comercializou mais de 48 mil Sacolas Surpresa desde 2023, evitando o descarte de 48 toneladas de alimentos e a emissão de 122 toneladas de CO₂. A iniciativa transforma excedentes de produção em novas oportunidades de venda, gerando receita adicional para os franqueados e oferecendo alimentos a preços mais acessíveis aos consumidores.
30/07/26
A Prática destacou na Fipan 2026 quatro soluções para otimizar a operação de padarias e confeitarias. "Nós desenvolvemos um Miniconv que ampliou a linha desses fornos profissionais e que tem o conceito de não exigir banho maria. Estamos trazendo também o GAP programável, que ampliou a linha desses equipamentos com mais automação, com processo de divisão, modelagem e diversificação de produtos", afirmou Angelo Souza, diretor de panificação da Prática. Outro equipamento destacado foi a linha de ultracongeladores com tecnologia IOK, que permite um acompanhamento completo pelo smartphone. O chef e empresário Olivier Anquier também esteve presente no estande da empresa. Saiba mais no vídeo!
A Boulangerie Carioca, bistrô inspirado no estilo francês, se destaca no segmento de panificação premium no Brasil ao combinar experiência gastronômica sofisticada e unir os conceitos de boulangerie e pâtisserie. Atualmente, são preparadas mais de 1 tonelada de massa para pães por mês, além do consumo de 30 mil cafés e 10 mil pães de queijo na rede. Neste ano, também avança com as lojas em formato collab, como a parceria com a Cuor di Crema, gelateria artesanal de método italiano.
24/07/26
A VaBene, marca brasileira referência no fornecimento de ingredientes e insumos profissionais para confeitarias, padarias e sorveterias, anuncia com exclusividade ao Giro News Food Service o início da 2ª onda de lançamentos VaBene 2026 com a apresentação de 4 novos sabores para a sua linha de Recheios Artesanais e Recheios Forneáveis. Os lançamentos chegam poucos meses após a marca anunciar 17 lançamentos em maio.
24/07/26
22/07/26
A Indumak participa da FIPAN 2026 e leva soluções voltadas à automação da indústria de panificação, confeitaria e food service. Um dos destaques será a Empacotadora MG-250, equipamento que alia tecnologia, eficiência operacional e excelente custo-benefício. Desenvolvida para facilitar a operação e maximizar a produtividade, a máquina conta com quadro de solda servo acionado, que proporciona maior precisão, confiabilidade e estabilidade durante o processo de empacotamento.
20/07/26
A M. Dias Branco participa, pelo quarto ano consecutivo, da FIPAN com um estande de 288 m², organizado para proporcionar uma experiência completa e imersiva, voltado para relacionamento com parceiros, novos clientes e visitantes. O espaço também foi pensado para demonstração de portfólio e receitas, além de destacar a marca M. Dias Branco Profissional, que comtempla diferentes produtos e categorias.
A AB Mauri, empresa de soluções para panificação e confeitaria, apresenta novidades do portfólio, serviços e tecnologia voltadas ao setor na FIPAN 2026. Durante a feira, a empresa destacará as principais tendências do mercado, lançamentos e soluções para auxiliar no crescimento dos negócios dos clientes e parceiros. Nesta edição, a AB Mauri reunirá soluções que atendam desde a panificação artesanal até a industrial, integrando assim produtos e serviços do portfólio da empresa.
16/07/26
A M. Dias Branco apresenta na FIPAN 2026 seu principal lançamento: a pré-mistura para pão francês Do Padeiro Mix, desenvolvida para padarias profissionais, com foco em padronização, rendimento e praticidade. No evento, a companhia também apresentará novidades das marcas Adria, que estreia farinhas de trigo de 5 kg nas versões Premium, Pastel e Pizza, além da farinha Tradicional Tipo 1 em embalagem sustentável, e Puro Sabor e Isabela, que chegam com identidade visual renovada.
16/07/26
