Seara amplia atuação no food service com soluções para pequenos negócios

 A Seara vem fortalecendo a atuação da sua unidade de Food Solutions junto a restaurantes independentes, hamburguerias, pizzarias e padarias. A estratégia combina inteligência sobre comportamento do consumidor, desenvolvimento de produtos e suporte técnico para criar soluções adaptadas a cada cliente para renovar cardápios, simplificar o preparo e melhorar o desempenho das cozinhas. A participação do canal vem crescendo a taxas de dois dígitos nos últimos cinco anos e se mantém como uma frente estratégica de negócio da companhia, mesmo em um cenário desafiador para o setor. Pequenos e médios negócios representam atualmente cerca de 80% dos clientes do canal.

 “Queríamos que o food service na Seara não fosse apenas um canal de vendas, mas uma unidade de negócio com estratégia, gestão e equipes próprias. Ao longo desses anos, essa estrutura ganhou escala e presença no mercado e hoje atende de forma segmentada desde o pequeno restaurante até as grandes redes. O que não muda é o ponto de partida: entender o negócio do cliente antes de oferecer qualquer produto”, afirma Joice Fernandes, diretora da Seara Food Solutions.

Soluções em Conjunto 

  Um dos espaços desse trabalho são os encontros imersivos em que os clientes são convidados a degustar, testar e desenvolver soluções ao lado da equipe técnica de chefes consultores da Seara. As sessões ajudam as marcas parceiras a enxergar novas aplicações para os produtos, identificar melhorias nos processos e abrir oportunidades de venda a partir de tendências e do comportamento do consumidor. Na John’s Burguer, hamburgueria com duas unidades em São Paulo, o desafio era ganhar escala sem perder qualidade e agilidade. Em parceria com a Seara Food Solutions, o negócio incorporou produtos de preparo simples e porções padronizadas, facilitando o controle de custos. Hoje, o tempo de preparo é de aproximadamente três minutos, mesmo com alto volume de pedidos.

  “Na operação, atributos como o tamanho das fatias de bacon e a facilidade de execução dos produtos de frango ajudam a manter a qualidade e a agilidade. A Seara entendeu a nossa operação e ofereceu produtos que ajudam a controlar custos e ampliar o cardápio sem complicar a cozinha”, afirma Junior Peto, sócio da John’s Burguer.