A Água Doce do Brasil está adaptando sua operação para acompanhar as mudanças na forma como o brasileiro consome alimentação fora do lar. Atenta aos diferentes momentos de consumo, a rede transformou esse movimento em um dos pilares de sua estratégia de crescimento. No primeiro semestre de 2026, a marca registrou alta de cerca de 6% no número de pedidos via delivery, enquanto o canal ampliou em aproximadamente 5% sua participação nas vendas em comparação com o mesmo período do ano passado.

As festas julinas também refletem no comportamento de consumo dos brasileiros. Um levantamento do aiqfome identificou os produtos mais pedidos na plataforma e as diferenças de preferência entre as regiões. Segundo o estudo, o ticket médio dos pedidos é de R$ 51,08 por produto, enquanto a recorrência média de compras no período é de 1,56. O Paraná lidera o ranking de pedidos, e Sorriso (MT) aparece como a cidade com maior volume de solicitações na plataforma.

As vendas online no Brasil cresceram 9% em 2025, segundo estudo da NielsenIQ. Nas categorias de bens de consumo de giro rápido, o avanço dos canais digitais foi de 34%. O Brasil respondeu por US$ 3,8 bilhões em vendas na América Latina, o que equivale a 43% do total da região, e liderou o crescimento do e-commerce no continente, com alta de 49% em relação ao ano anterior. Segundo o levantamento, 25% das compras do dia a dia dos brasileiros foram realizadas em plataformas digitais.

Em comemoração ao Dia do Biscoito (20 de julho), a Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi) apresenta um levantamento, com base em dados da NielsenIQ, apontando crescimento de 3,45% em faturamento no mercado de biscoitos no primeiro semestre de 2026. Os biscoitos recheados seguem como a principal categoria, com 24,4% de participação, seguidos por água e sal/cream cracker (17,9%), doces amanteigados (13,53%) e maria e maizena (12,15%).

As férias escolares de julho devem impulsionar o movimento em bares e restaurantes, principalmente em estados com forte apelo turístico. Levantamento da Abrasel aponta que Pernambuco lidera as expectativas, com 69% dos empresários prevendo aumento no faturamento em relação a um mês comum, seguido por Alagoas (68%), Rio Grande do Norte (66%) e Rio de Janeiro (65%). O cenário acompanha o avanço do turismo no país, que recebeu mais de 4,8 milhões de visitantes internacionais entre janeiro e maio, segundo a Embratur.

Ferramentas de inteligência artificial já fazem parte da jornada de compra de 46,5% dos brasileiros, segundo o estudo "O Mapa da Busca no Brasil 2026", da Optimiza Marketing. O levantamento mostra que 23% dos consumidores utilizam plataformas como ChatGPT, Gemini e Copilot diariamente para pesquisar ou decidir compras, enquanto 23,5% recorrem a essas ferramentas algumas vezes por semana. Outros 28,1% fazem uso ocasional da tecnologia e 25,4% afirmam nunca ter utilizado ou sequer conhecer esse tipo de recurso.

A indústria de sorvetes aposta no food service para crescer nos meses frios. Segundo a Abrasorvete, 54,5% dos fabricantes projetam alta de 10% nas vendas para restaurantes, cafeterias e hotéis neste inverno. O setor vê potencial especialmente em sobremesas quentes acompanhadas de sorvete, como petit gâteau, brownies, croissants e fondue.

Presente em diferentes momentos de consumo, a Enova Foods vem estruturando seu portfólio de acordo com os diferentes tipos de canais e perfis de operadores. Em entrevista exclusiva ao Giro News Food Service, Fabio Nery, head nacional de varejo e Foodservice da Enova Foods, destaca que a Promix desempenha um papel central como âncora do food service.

A redução do consumo de bebidas alcoólicas entre os jovens já impacta bares e restaurantes. Estudo da MindMiner mostra que apenas 45% da Geração Z brasileira consome álcool, enquanto pesquisa do CISA aponta que dois em cada dez jovens de 18 a 24 anos bebem, no máximo, uma vez por mês. O reflexo aparece no mercado: o consumo de bebidas zero álcool no Brasil passou de 133 milhões de litros, em 2018, para 752 milhões em 2024, com projeção de atingir 1,18 bilhão de litros em 2026.

A guerra do delivery durante a Copa do Mundo já começa a mostrar seus primeiros efeitos. Levantamento inicial da Worldpanel by Numerator revela que 86% dos consumidores receberam desconto em pelo menos um pedido realizado desde o início do Mundial. Além disso, 38% utilizaram dois ou mais aplicativos de delivery, indicando que as promoções já influenciam o comportamento de compra durante a competição.

O hábito de consumir bebidas alcoólicas vem passando por mudanças nos últimos anos. Impulsionada pela busca por uma vida mais saudável, pelo crescimento do movimento sober curious e pela preocupação com alimentação e qualidade de vida, uma parcela crescente dos consumidores tem reduzido ou até eliminado o álcool da rotina. A Água Doce Sabores do Brasil é uma das marcas que acompanha essa mudança de comportamento.

As vendas presenciais no comércio de São Paulo cresceram 7% durante a semana do feriado da Revolução Constitucionalista, celebrado em 9 de julho, na comparação com o mesmo período de 2025. Os dados são da Getnet e apontam maior movimentação do consumo, impulsionada principalmente por alimentação e serviços essenciais. O Pix foi o meio de pagamento com melhor desempenho no período, registrando alta de 38% no valor movimentado, enquanto as transações com cartão avançaram 4% em relação ao ano anterior.

Existe uma mudança silenciosa — e profunda — acontecendo no varejo. Durante anos, discutimos preço, sortimento e ponto de venda como os principais motores de crescimento. Mas hoje, há um novo fator determinante para o sucesso de uma marca: a visibilidade promocional. Hoje, não basta estar disponível, é preciso evidência. Porque, no varejo atual, a lógica é clara: quem não aparece nas promoções, desaparece do consumo.

A recente aprovação do uso do Mounjaro para crianças e adolescentes com diabetes tipo 2 pela Anvisa reforça o avanço dos medicamentos à base de GLP-1 no Brasil e amplia o debate sobre seus impactos na sociedade. Mais do que uma questão de saúde, esse movimento começa a produzir efeitos diretos no comportamento de consumo especialmente no setor de alimentação fora do lar. Para o food service, o desafio passa a ser duplo: lidar com um cliente que come menos e, ao mesmo tempo, mais exigente.

O orçamento dos brasileiros vem sendo impactado pelo avanço dos medicamentos à base de GLP-1 e das apostas esportivas, segundo estudo da Worldpanel by Numerator. A pesquisa mostra que 31% dos consumidores se declaram em dificuldade financeira, enquanto os chamados health actives (consumidores mais comprometidos com saúde e bem-estar) passaram de 26% para 30% da população em um ano. Os medicamentos GLP-1 estão presentes em 2,4% dos lares brasileiros e, entre os usuários, 47% afirmam ter reduzido outros gastos para manter o tratamento, cujo custo anual gira em torno de R$ 10 mil.

Nos últimos anos, as dark kitchens ocuparam um papel fundamental no setor de alimentação. Elas nasceram como alternativa e resposta eficiente a um cenário de transformação acelerada do consumo, que primeiro foi impulsionado pela digitalização e, depois, consolidado pela pandemia. Essas operações nasceram como um movimento estratégico, necessário e extremamente relevante para muitas marcas, inclusive para redes estruturadas de franquias. Uma vez que vivemos um momento de retração do consumo presencial, as operações focadas exclusivamente em delivery garantiram capilaridade, conveniência e sobrevivência operacional.