O Dia Mundial do Chocolate reforça a importância de um dos produtos mais consumidos pelos brasileiros. No food service, o chocolate movimentou aproximadamente R$ 3 bilhões entre abril de 2025 e março de 2026 (YE Mar'26), resultado 5% superior ao registrado no mesmo período do ano anterior. Os dados do estudo CREST, realizado pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB), mostram que, apesar da queda de 11% no número de pedidos, que somaram pouco mais de 129 milhões de transações, a categoria mantém sua relevância para os operadores do setor ao gerar maior valor por ocasião de consumo.

O quarto jogo da Seleção Brasileira no Mundial voltou a influenciar os hábitos de consumo dos brasileiros, com aumento de gastos em setores tradicionalmente associados à reunião de amigos para acompanhar as partidas. Segundo dados do Itaú Unibanco, as vendas em bares cresceram 38,6% na última segunda-feira (29) no país, na comparação com a mesma segunda-feira do ano anterior. O consumo em açougues também registrou alta de 19,6%, reforçando o movimento de preparação para o jogo.

O comportamento alimentar dos brasileiros, acompanhando o movimento global, vem passando por uma transformação significativa nos últimos anos. Impulsionadas por tendências ligadas à saúde, bem-estar, performance física e estilo de vida, as novas dietas têm aumentado a procura por alimentos ricos em proteínas e influenciado diretamente os cardápios de bares e restaurantes. Nesse cenário, a Geração Z também exerce forte impacto nas escolhas do setor gastronômico, priorizando autenticidade, transparência e coerência entre discurso e entrega.

A Santa Maria, fabricante de produtos de limpeza, lançou um Kit Churrasco em edição promocional para atender ao aumento das confraternizações durante a Copa do Mundo. A solução reúne itens voltados à preparação e à limpeza após os encontros, acompanhando o crescimento da demanda por produtos relacionados aos churrascos realizados durante os jogos da Seleção Brasileira. Segundo a empresa, o kit inclui esponjas, limpador multiuso, lava-louças, desengordurante, tábua de carne, pano multiúso, sacos para lixo e esponja para limpeza de grelhas.

Celebrado em 28 de junho, o Dia do Ceviche reforça a popularidade de uma receita que, embora tenha origem na costa do Pacífico da América do Sul, especialmente no Peru, conquistou espaço no mercado brasileiro de alimentação fora do lar. Dados da parceria entre a Wise Sales e o Instituto Foodservice Brasil (IFB) mostram que o prato está presente em 2% do food service, o que mostra muita oportunidade de expandir sua presença. O levantamento revela diferenças regionais sobre a presença do ceviche.

O jogo entre Brasil e Escócia pela Copa do Mundo, realizado na última quarta-feira, alterou a dinâmica de consumo do varejo brasileiro. Segundo dados do Índice Cielo do Varejo Ampliado (ICVA), os dados indicam uma mudança no padrão de consumo durante a partida: o jogo em dia útil e em horário de fim de tarde parece ter favorecido uma dinâmica fora de casa, especialmente em bares físicos. O microssetor de bares, discotecas e casas noturnas cresceu 34,1% no período, com alta de 34,1% no físico e de 37,2% no e-commerce.