Abrasel apresenta cartilha para ajudar bares e restaurantes a montar escalas de trabalho

  A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) lançou uma cartilha com orientações práticas para auxiliar empreendedores do setor de alimentação fora do lar na criação de escalas de trabalho inteligentes. O guia apresenta um passo a passo para estruturar turnos, distribuir folgas e organizar jornadas de forma equilibrada, garantindo conformidade com a legislação e maior eficiência operacional. O conteúdo da cartilha aborda desde a avaliação das necessidades do negócio até dicas práticas para adaptar a escala aos horários de maior movimento, além de orientações sobre direitos trabalhistas e ferramentas digitais que facilitam o planejamento. A cartilha também inclui um modelo de planilha para organizar turnos e folgas com clareza, evitando improvisos e garantindo previsibilidade. No fim de ano, período em que os estabelecimentos reforçam suas equipes para atender o aumento da demanda, a montagem eficiente de escalas se torna um fator ainda mais importante. A cartilha está disponível gratuitamente no site Conexão Abrasel.

  "O material reforça a importância de analisar picos de movimento, criar quadros flexíveis e alinhar expectativas entre gestão e colaboradores. Para donos de bares e restaurantes, essa cartilha é essencial porque reduz custos operacionais, previne passivos trabalhistas e melhora a qualidade do atendimento. Ao implementar essas práticas, o gestor garante uma operação organizada, previsível e muito mais lucrativa", afirma Adriana Lara, líder de Educação da Abrasel.