Está em funcionamento desde o dia 21 de agosto o Restaurante Escola, nova unidade de negócios da Fundação Arthur Bernardes (Funarbe), ligada à Universidade Federal de Viçosa (UFV). Segundo o portal AMIS, a criação do empreendimento, localizado dentro do campus em Minas Gerais, surgiu da grande procura registrada na rotisseria do Supermercado Escola. Aberto ao público em geral, o espaço atende tanto a comunidade universitária quanto moradores de Viçosa e visitantes.

O executivo Felipe Yuzo chega ao Divino Fogão e assume a posição de gerente de marketing com foco em expansão e canais digitais. Felipe assume o cargo após construir uma carreira de mais de 10 anos com passagens por marcas como McDonald’s, KFC, Popeyes, Grupo Habib’s, Shopee e Frubana. Yuzo chega à rede com experiência em diferentes frentes da comunicação e do negócio, como branding, performance, CRM, mídia, social media, influenciadores, trade marketing e relações públicas.

Entre os preparos mais reconhecidos da culinária árabe, a esfiha ganhou diferentes interpretações ao longo do tempo e ocupa lugar de destaque no cardápio do Saj desde a criação da casa. No dia 09 de setembro, data que celebra o prato, a marca apresenta novidades e propostas especiais em suas unidades. A primeira casa da marca, o Saj Girassol, na Vila Madalena, em São Paulo, passou a atuar como flagship store reunindo restaurante e empório.

O Roxy amplia suas operações no Rio de Janeiro passando a oferecer o almoço musical aos sábados e domingos, das 12h às 17h. A novidade faz parte da estratégia de expansão do empreendimento, visando consolidar um modelo de negócios que une entretenimento, gastronomia, cultura e tecnologia, além de movimentar a economia criativa, o turismo e os eventos em Copacabana. Para criar o menu do almoço, o Roxy convidou a chef Kátia Barbosa.

A Prefeitura de Belo Horizonte (MG) abriu 60 vagas para cursos gratuitos de gastronomia no Centro de Referência em Segurança Alimentar e Nutricional (Cresan) Mercado da Lagoinha, por meio do programa Trilhas da Gastronomia. Com inscrições abertas até 23 de agosto e início das aulas em 8 de setembro, as formações disponíveis contemplam as áreas de Pizzaiolo, Bolos Decorados e Comida de Boteco, oferecendo qualificações em panificação, confeitaria e culinária mineira e belorizontina.

O Pimenta Rosa Gastronomia, em Vinhedo (SP), mostra que isso é possível. A cozinha funciona dentro de um container e conta com dois fornos combinados Prática de 6 GN , que reúnem cocção, assamento, regeneração, finalização e fritura com ar quente em uma única linha de produção.

O restaurante Casa do Sol, no bairro Belvedere, em Belo Horizonte (MG), anuncia seu reposicionamento de marca e passa a se chamar Casa do Sol Cozinha e Jardim. A mudança acompanha a localização da casa, situada em frente à praça do Botânico Shopping, e reforça a proposta de integrar gastronomia, bem-estar e contato com a natureza. Como parte desse novo momento, o restaurante ampliou sua cozinha com o objetivo de oferecer ainda mais variedades de pratos e enriquecer a experiência gastronômica dos clientes.

O restaurante Casa do Saulo está de volta à capital em um novo endereço. Instalado em um casarão na Rua Bela Cintra, em São Paulo, o espaço apresenta pratos preparados com ingredientes típicos da região de Santarém (PA). Em fase de soft opening, a casa tem inauguração oficial prevista para 28 de julho. Com 750 m², o imóvel conta com uma varanda frontal e um pequeno jardim, onde funcionará um café — ainda sem data definida para abertura.

O Dozza, rede especializada em culinária armênia, inaugura uma unidade no Morumbi Town Shopping, na Zona Sul de São Paulo, dando sequência ao plano de expansão da marca, fundada em 1956. O novo restaurante oferece o cardápio tradicional da rede, com esfihas de massa fina, kibes, charutos, pastas armênias, grelhados e pratos típicos. A escolha do empreendimento faz parte da estratégia de ampliar a presença em locais com grande circulação de famílias e consumidores em busca de experiências gastronômicas.

O novo modelo de operação da La Guapa, rede de fast casual especializada em empanadas argentinas, vem apresentando resultados positivos ao apostar em uma inovação ousada: uma operação sem atendentes na frente de caixa. O formato foi implementado há cerca de dois meses na praça de alimentação do Shopping Morumbi, na capital paulista, e também no Shopping Tamboré, em Barueri. Em entrevista exclusiva ao Giro News Food Service, Benny Goldenberg, fundador e CEO da La Guapa, explica que o modelo foi desenvolvido a partir de uma tendência observada de fora, dos desafios relacionados à mão de obra, além dos resultados da digitalização da empresa, na qual cerca de 50% das vendas vêm dos canais digitais.

A rede gaúcha de restaurantes Petiskeira inaugurou sua primeira unidade fora do Rio Grande do Sul, escolhendo Curitiba (PR) como porta de entrada para seu plano de expansão nacional. Instalada no ParkShoppingBarigüi, a operação que recebeu investimento de R$ 4,5 milhões, deve gerar 40 empregos diretos e marca a chegada da marca ao Paraná. Atualmente, a empresa soma dez restaurantes próprios, atende cerca de 1,7 milhão de clientes por ano e registra faturamento superior a R$ 100 milhões.

O estudo, que ouviu mais de 12 mil pessoas em 11 países, incluindo o Brasil, revela uma conexão profunda e surpreendentemente pessoal com as batatas fritas, desmistificando sua imagem de mero acompanhamento. Os resultados mostram que, para os brasileiros, as batatas fritas vão muito além do sabor, tornando-se um verdadeiro termômetro das relações e uma expressão de afeto.

A Fábrica de Bares, dona do Bar Brahma, virou sócia do Le Pain Quotidien Brasil e passará a operar a loja da rede de padaria e restaurante fundada na Bélgica. O plano é acelerar o crescimento da marca no país com uma meta de abertura de duas a três lojas por ano, incluindo o lançamento de um modelo de franquia. Esta será a primeira operação do grupo brasileiro no segmento de “bakery, cafés e alimentação fast casual”. Com a conclusão da operação, mais de 220 colaboradores passam a integrar o ecossistema da Fábrica de Bares.

O L’Entrecôte de Paris aproveita as temperaturas mais baixas e convida seus clientes a embarcarem em uma viagem gastronômica aos mais tradicionais bistrôs franceses. A rede anuncia o lançamento da 'Soupe à l'Oignon', um clássico da culinária francesa que passa a integrar o cardápio da marca durante o inverno brasileiro. Assinada pelo chef Alessandro Nascimento, a receita respeita a tradição francesa e aposta em uma construção de sabores que valoriza técnica, tempo e ingredientes cuidadosamente selecionados.

O Templo da Carne Marcos Bassi apresenta o Menu Seleções, uma experiência gastronômica criada para celebrar a paixão pelo futebol através da culinária e do churrasco. A proposta reúne cinco menus temáticos, cada um representando um país tradicional do cenário futebolístico internacional. A experiência combina entrada, corte principal e acompanhamento inspirados em sabores característicos de cada cultura.

O Outback voltou a oferecer o rodízio de pratos típicos de seu cardápio. Até 26 de julho, é possível experimentar criações da marca à vontade ao longo de três horas, em todas as unidades brasileiras da rede. A ação faz parte da campanha "É Clima de Outback", que entra na onda de restaurantes com pratos sob encomenda inspirados na Copa do Mundo 2026.