Junho se tornou o 43º mês consecutivo com alta na inflação em restaurantes, com aumento de 0,46% no índice nacional, segundo análise da Associação Nacional de Restaurantes (ANR) com base nos dados do IBGE em parceria com a consultoria Future Tank. O resultado ficou acima da inflação geral do país no mês, que foi de 0,24%, de acordo com o IPCA. Os produtos que se destacaram na inflação foram: vinho (+3,25%), cafezinho (+2,29%) e sorvete (+1,45%). A única exceção foi a cerveja, que apresentou leve deflação no mês (-0,17%).

No primeiro quadrimestre de 2025, o setor de bares e restaurantes demonstrou alta em sua receita real. O período de janeiro a abril representou crescimento de 3,3% em relação ao mesmo recorte de 2024. Apenas no mês de abril, a receita subiu 5,3%, representando o 18º mês consecutivo de alta no setor. O crescimento foi ainda superior ao registrado em abril do ano anterior, segundo análise da Associação Nacional de Restaurantes (ANR) e da Future Tank.

O setor de bares e restaurantes apresentou uma alta nos números de pedidos realizados e no faturamento na última quinta-feira (12) de Dia dos Namorados, em comparação à uma quinta-feira comum do mesmo mês (05/06). Segundo o levantamento feito pela Linx, o número total de pedidos cresceu 14,7% e o valor faturado apresentou alta de 40%. O tíquete médio também foi maior (+22%).

Embora tenha acontecido uma desaceleração do aumento de preços, o setor de bares e restaurantes tem sido fortemente impactado pela inflação no Brasil. Mesmo assim, os estabelecimentos buscam recompor as margens. "O cenário ainda é de muita cautela. O setor vem tentando recompor margens, mas o repasse ao consumidor é parcial, pois há um limite para o quanto o cliente está disposto a pagar", afirma Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes).

O iFood anunciou a compra do software para totens de autoatendimento em restaurantes da Videosoft. O negócio envolve apenas a compra do software, e não de participação na empresa desenvolvedora. “Começamos a olhar bastante para o mundo físico no meio do ano passado, e conseguimos ajudar bastante os restaurantes na digitalização do delivery. Aí quisemos entender como podemos aportar valor em tecnologia para o mundo físico”, comenta Leandro Viana, diretor do iFood.

Fechar 2025 com 20 restaurantes, com salão próprio, em operação. Essa é a meta do L’Entrecôte de Paris, marca do Grupo SMZTO. Ao todo, estão previstas 6 novas unidades para o Brasil e 3 na Europa. De acordo com a diretora de franquias Glaucia Fernandes, a prioridade é ampliar o número de restaurantes com o modelo ‘Bistrô Petit’, arquitetado em um espaço enxuto e moderno.

De acordo com uma pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), 82% dos estabelecimentos esperam faturar mais do que no ano passado, e a maioria projeta um crescimento de até 20%. A adesão à data é quase unânime: 95% vão abrir as portas, sendo que 1% fará isso exclusivamente para a ocasião.

O Google e a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) anunciam uma nova onda de medidas em prol da presença digital e capacitação de negócios do setor. A iniciativa visa aprimorar a visibilidade dos bares e restaurantes na Busca do Google e no Google Maps, por meio de treinamentos nas ferramentas gratuitas da companhia.

Quase oito em cada dez estabelecimentos devem abrir no Dia das Mães, que este ano será celebrado em 11 de maio. Segundo pesquisa da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), entre esses, 78% esperam faturar mais este ano do que na mesma data do ano passado, sendo que 62% esperam aumentar o faturamento em até 20%.

Depois de uma série de protestos por melhores condições de trabalho, os entregadores do iFood terão aumento na taxa mínima em até 15%. As mudanças entram em vigor no dia 1º de junho. Os entregadores que fazem entregas utilizando carro ou moto passarão a receber um valor mínimo de R$ 7,50 por entrega, 15,4% acima dos atuais R$ 6,50. Já os trabalhadores que usam bicicleta passarão a receber a taxa mínima de R$ 7,00, aumento de 7,7% em relação aos mesmos R$ 6,50 pagos atualmente.

O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística - IBGE divulgou os resultados da Pesquisa Mensal de Serviços, que mede o consumo no segmento. O índice geral registrou aumento de 2,8% nos últimos 12 meses, em relação aos 12 meses anteriores. O resultado teve forte contribuição do setor de alimentação fora do lar, que registrou aumento de 4,9% no mesmo período.

De acordo com uma pesquisa realizada pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) em março, 71% dos empresários esperam aumentar o faturamento durante o feriado prolongado de abril, em comparação com a Semana Santa do ano passado. Para a maioria (40%), o incremento deve variar entre 5% e 20%. A pesquisa também revelou oscilações no desempenho financeiro das empresas.

A rede de restaurantes especializados na culinária asiática começará a atuar no Rio de Janeiro. As duas primeiras unidades franqueadas da Mei Mei entram em operação neste semestre, no Barra Shopping e no Shopping Rio Sul. Além disso, a meta inicial é chegar a 10 unidades no estado até o final do ano.

O iFood registrou alta de 37% na entrada de novos restaurantes na plataforma em janeiro, sendo a maioria composta por pequenos e médios negócios. Foi o primeiro mês do ano com o maior percentual de alta de parceiros da história da empresa. Além disso, janeiro foi o melhor mês em número de cadastros desde julho de 2024.

Uma pesquisa da Abrasel, realizada com 2.176 donos de estabelecimentos do setor de alimentação fora do lar, mostrou que mais de um quarto dos ganhos com entrega de comida vem de pedidos feitos pelo aplicativo de mensagens. Nas vendas, os marketplaces correspondem por 54% do faturamento, seguido pelo WhatsApp (26%), app/site próprio do estabelecimento (12%) e pedidos por telefone (8%).

A Mei Mei, especializada na culinária asiática, planeja abrir cerca de 15 unidades franqueadas por ano. Atualmente, a rede está presente na capital, região metropolitana, litoral e ABC paulista. “Vamos priorizar a estratégia do crescimento em espiral. Dessa forma, devemos chegar a 2030 com mais de 100 unidades em pleno funcionamento”, antecipa o novo sócio e CEO da Mei Mei, Marcelo Cordovil. Com cerca de 40 franquias em operação, a rede pretende ampliar a atuação para cidades do interior de São Paulo, Rio de Janeiro e Distrito Federal.