Com o objetivo de reduzir os prejuízos econômicos - causados pelo tarifaço internacional - e estimular o consumo de pescados no mercado interno, a Abrasel São Paulo (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) mobilizou o setor da alimentação com a campanha “Nós Queremos”. O evento contou com representantes do Ministério da Pesca e Agricultura, da cadeia produtiva de pescados, empresários, entidades de classes e empresas de delivery, para fomentar e fortalecer a cadeia de bares, restaurantes e todo o setor alimentício, diante de um momento crítico que o setor da alimentação enfrenta.

No fim deste mês, o mercado de delivery brasileiro receberá a chinesa Keeta, pertencente à Meituan. A empresa iniciará sua operação no dia 30 de outubro no estado de São Paulo, inicialmente nas cidades de Santos e São Vicente, em um projeto-piloto. A empresa investirá R$ 5,6 bilhões para estabelecer e ampliar suas operações no país, e espera chegar à cidade de São Paulo até o fim deste ano. 700 marcas de restaurantes das cidades-piloto já foram cadastradas na plataforma, incluindo as redes Sodiê Doces, The Coffee e Mania de Churrasco.

De acordo com dados do ICVA (Índice Cielo do Varejo Ampliado), após as primeiras notícias de intoxicação por metanol, o faturamento do setor de bares e restaurantes da cidade de São Paulo registrou queda de 12,9% entre o final de setembro e início de outubro. As lanchonetes tiveram redução de 7,6%, enquanto os restaurantes registraram uma retração mais leve, de 1,1%. Já para a Abrasel, o levantamento realizado com os associados mostrou que, na comparação com um fim de semana comum, 74% dos estabelecimentos mantiveram o faturamento. Apenas 26% relataram algum nível de queda, concentrada sobretudo em bares com maior dependência de vendas de destilados.

A Abrasel manifesta preocupação com os casos de intoxicação por metanol registrados em São Paulo durante o mês de setembro. A falsificação e adulteração de bebidas são crimes graves contra o consumidor, que colocam em risco a saúde da população e geram prejuízos diretos aos estabelecimentos sérios e comprometidos com a legalidade. A associação alerta também sobre os impactos negativos dos altos impostos sobre os produtos.

Atualmente, o consumidor busca opções mais naturais, frescas e saudáveis, inclusive quando se alimenta fora de casa. A Natural One é a marca que responde a essa demanda: líder em sucos 100% no Brasil, reconhecida pela qualidade e pelo sabor autêntico de frutas e vegetais frescos. Para o seu negócio, isso significa oferecer uma experiência diferenciada e elevar o ticket médio com bebidas que têm alto valor percebido.

A Abrasel lançou nesta semana a cartilha gratuita "Garçom Nota 10". O objetivo é valorizar esses profissionais e apoiar em sua capacitação, com um guia prático com orientações sobre como elevar o padrão de atendimento e contribuir para o sucesso dos estabelecimentos. Temas como, o protagonismo do garçom no negócio, importância estratégica do atendimento, técnicas de comunicação e vendas, pequenos gestos que encantam, orientações sobre higiene, aparência, boas práticas, como lidar com pressão do dia a dia em meio ao movimento e a experiência de outros garçons, estão presentes no material.

As cidades de São Paulo, Rio de Janeiro e Curitiba (PR), receberão a 8ª edição do Breakfast Weekend, que acontece de 27 de setembro a 26 de outubro, convidando o público a vivenciar experiências diferenciadas na refeição mais importante do dia: o café da manhã. Ao oferecer descontos que chegam a cerca de 30% em cafés da manhã (sistema buffet ou de combos) nos hotéis, cafeterias, restaurantes, padarias gourmet e boulangeries participantes, o Breakfast Weekend apresenta opções gastronômicas na cidade e espera conquistar mais de 20 mil novos consumidores para os estabelecimentos participantes.

Em sua quarta edição, a Seafood Show Latin America 2025, chega com foco em inovação gastronômica, competitividade e geração de negócios para o food service. O evento, que acontece de 21 a 23 de outubro no Distrito Anhembi, em São Paulo, é referência da indústria de pescados. Serão três dias de informações, lançamentos, demonstrações e aprendizados para chefs, donos de restaurantes, bares, hotéis e catering, que buscam inspiração, novos fornecedores e tendências para seus cardápios.

O Hits, programa do iFood que oferece refeições a partir de R$ 20, alcançou a marca de 11 milhões de pedidos, sendo 5 milhões em agosto. Os dados levam em conta pedidos feitos desde abril, quando começaram testes em cidades como São Paulo (SP). O programa foi aderido por cerca de 2,6 milhões de clientes da plataforma. Atualmente, 26 mil restaurantes participam do Hits. Segundo a plataforma, eles tiveram suas vendas turbinadas em 32%.

Há algum tempo, o canal de delivery deixou de ser um diferencial para se tornar uma exigência básica no setor de food service. A pandemia teve papel fundamental no processo de alavancagem desse canal de vendas, seja em relação à sua inclusão na rotina e comportamento dos consumidores, ou nas estratégias de negócios das empresas do setor.

Os estabelecimentos de alimentação fora do lar iniciaram o segundo semestre com alta. Segundo pesquisa da Abrasel, 44% dos bares e restaurantes registraram lucros em julho, enquanto 37% ficaram em equilíbrio, e o número de empresas no vermelho caiu para 18%, o que representa quatro pontos percentuais abaixo do registrado no mês de junho. O estudo também aponta que 46% dos empresários tiveram aumento no faturamento, mas 27% relataram queda e outros 26% mantiveram a mesma receita.

O preço do ‘cafezinho’, um hábito diário de grande parte dos brasileiros, foi o que mais pesou no bolso de quem faz suas refeições fora de casa. O item acumula alta de 15,3% no ano, liderando a inflação no setor. Apenas em julho, o reajuste foi de 2,7%. O mês registrou aumento médio de 0,8% nos preços da alimentação fora do lar, que engloba principalmente restaurantes e bares. Foi o 44º mês consecutivo de alta e a maior variação mensal do ano, acima da inflação geral no período, que ficou em 0,2%.

A segurança e a saúde no trabalho são pilares fundamentais para qualquer estabelecimento. No setor de alimentação fora do lar, esses aspectos ganham uma dimensão ainda mais significativa. Com as recentes atualizações da NR-1, os restaurantes precisam se adaptar a uma abordagem mais ampla e moderna, que vai além dos riscos físicos tradicionais e passa a incluir fatores psicossociais, como estresse, assédio e sobrecarga mental. Tais mudanças, embora adiadas para maio de 2026, exigem ação imediata para que os negócios estejam preparados e em conformidade quando a nova regulamentação entrar em vigor.

A Gigatron Franchising, rede especializada em software de gestão para micro e pequenas empresas, iniciou o reposicionamento de um de seus produtos, o Foodzap. Inicialmente lançado como um cardápio digital, o sistema passou por uma transformação e agora é apresentado como uma plataforma de gestão para restaurantes, bares e serviços de delivery. O Foodzap trouxe uma série de atualizações com a proposta de otimizar a jornada do consumidor e os processos internos dos estabelecimentos.

As vendas no setor de bares e restaurantes cresceram 0,4% em julho, segundo dados do Índice Abrasel-Stone, relatório mensal divulgado pela Stone em parceria com a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes). Já com relação ao mesmo período do ano passado, as vendas reportaram queda de 0,9%. De acordo com Paulo Solmucci, presidente da Abrasel, as férias escolares trouxeram um bom movimento, principalmente nas cidades turísticas. “O resultado do mês é animador e traz boa expectativa para o segundo semestre”, afirma.

Pelo terceiro ano consecutivo, o iFood anuncia seu investimento anual no Brasil ultrapassando os R$ 10 bilhões. Entre abril de 2025 e março de 2026, os investimentos diretos somam R$ 17 bilhões - o montante é 25% superior ao valor investido no último ano fiscal. Com atuação no país desde 2011, a plataforma vem investindo de forma consistente em sua operação brasileira: em 2024 e 2025, foram aportados R$ 10,3 bilhões e R$ 13,6 bilhões, respectivamente. O valor contempla, prioritariamente, ações para impulsionar o tráfego na plataforma, aumentar a recorrência de compras no aplicativo e ampliar os segmentos de atuação da empresa.