Além dos shopping centers e ruas comerciais, o franchising de alimentação tem buscado pontos de grande circulação e consumo recorrente, como aeroportos, postos e terminais rodoviários. Acompanhando essa tendência, a Sal e Brasa Grill Express inaugurou sua primeira unidade em uma rodoviária, localizada na nova Rodoviária de Salvador, em Águas Claras. O projeto recebeu investimento aproximado de R$ 800 mil e atua como um teste de diversificação de canais para a marca, ocupando ambientes com fluxo permanente de consumidores que demandam alimentação rápida.

A Magalu avança em sua estratégia de consolidação do ecossistema digital e lança o Magalu Delivery, funcionalidade que será disponibilizada de forma progressiva dentro do aplicativo do Magazine Luiza. Estão contemplados pedidos de refeições, mercado, farmácia e conveniência com entregas em até 60 minutos. Já disponível em mais de 400 cidades de Minas Gerais, Paraná e São Paulo, a solução será expandida por meio de um agregador de deliveries regionais com capacidade para atender 1.170 cidades.

A rede de restaurantes fine dining L’Entrecôte de Paris, conhecida pelo conceito de prato único inspirado nos bistrôs franceses, conta com uma opção de sanduíche em seu cardápio: o Steak Baguette Salad. A opção é servida em uma baguete francesa artesanal e combina tiras de carne bovina de corte nobre grelhadas com cebola roxa e alface americana. O diferencial do sanduíche é a presença do molho secreto exclusivo da marca, o mesmo que acompanha o tradicional entrecôte da casa.

A rede carioca de franquias Lecadô completa 44 anos em setembro e comemora a data com uma collab inédita com a Polenghi e a Polenguinho. A parceria resulta em quatro novos sabores de salgados criados para o aniversário, que ficarão disponíveis durante todo o mês de setembro nas lojas, quiosques (no Rio de Janeiro, Niterói e São Gonçalo) e canais de delivery da marca.

A gastronomia deixou de ocupar um papel secundário na hotelaria de lazer e passou a influenciar diretamente a escolha do destino de viagem. Em Esmeraldas (MG), o Parque do Avestruz Eco Resort aposta no sistema all inclusive, no qual a culinária acompanha o hóspede e se integra à estrutura de entretenimento, lazer e descanso. O resort conta com o restaurante Garimpo do Sabor, responsável pelo café da manhã, almoço e jantar, com opções da culinária mineira, brasileira e internacional. A oferta gastronômica se completa com a Titino’s Cantina, dedicada a pizzas e massas, a hamburgueria Strauburguer e o Happy Coffee, que reúne lanches, doces e cafés Starbucks à vontade.

A Água Doce Sabores do Brasil promoveu em agosto a grande final da 10ª edição do concurso Mestre Cuca, iniciativa que estimula a criatividade gastronômica e a capacitação das equipes de seus mais de 60 restaurantes. Realizado na sede da franqueadora em Tupã (SP), o evento reuniu finalistas, franqueados, jurados e convidados para celebrar o talento culinário das unidades em seis estados. O concurso estimula a criação de receitas que valorizam a cultura brasileira e podem integrar o menu da rede, ampliando oportunidades de venda e o tíquete médio.

O mercado de trabalho de bares e restaurantes apresentou sinais de desaceleração em julho, segundo os dados mais recentes da PNAD Contínua e do Caged. No trimestre encerrado em julho, o segmento de alojamento e alimentação registrou redução de 41 mil pessoas ocupadas em relação ao trimestre encerrado em abril. Já o Caged aponta saldo negativo de 1.304 postos de trabalho em julho. Apesar da perda de ritmo na margem, a PNAD aponta crescimento na comparação anual: entre maio, junho e julho de 2026, foram 66 mil pessoas ocupadas a mais do que no mesmo trimestre de 2025.

Lanche, pizza e açaí formam o top 3 entre os pedidos dos belo-horizontinos, mas a marmita vem ganhando espaço no delivery. É o que aponta um levantamento da 99Food sobre os seis meses de operação da plataforma em Belo Horizonte (MG), mostrando mudanças no comportamento dos consumidores, com avanço das marmitas e crescimento de pedidos no horário do almoço. No período, os lanches representam cerca de 47% dos pedidos, seguidos por açaí e pizza.

O iFood acionou o Conselho Administrativo de Defesa Econômica (Cade) contra a Keeta, acusando a concorrente de práticas predatórias e concorrência desleal. A plataforma de delivery brasileira, diz que a Meituan, empresa de tecnologia chinesa que controla a Keeta, opera no Brasil com resultado negativo para conquistar mais consumidores no país e prejudicar os concorrentes. Segundo a ação do iFood, a Keeta estaria tendo prejuízo no país ao adotar práticas como oferecer cupons de até R$ 250 e descontos de 80%.

O consumo de marmitas deixou de ser um hábito doméstico e passou a ocupar espaço estratégico na rotina alimentar dos brasileiros. Hoje, a marmita é uma ocasião de consumo que movimenta diferentes elos da cadeia: indústria, varejo, restaurantes, delivery e operadores de refeições coletivas. A entrada de grandes empresas no segmento de marmitas prontas evidencia esse avanço, com um mercado já estimado em R$ 12 bilhões. Segundo a pesquisa Alimentação Hoje, da Galunion, 61,5% dos consumidores que trabalham levam marmita com alguma frequência.

Localizado nos Jardins, em São Paulo, o Resid Bar, espaço de gastronomia e hospitalidade do Resid Club & Hotels, lançou uma nova carta de coquetelaria autoral com foco em ingredientes, técnicas e referências culturais brasileiras. Elaborado pela bartender Veronika Prioste, o menu é estruturado como uma linha do tempo dividida em cinco atos: "Brasil Contemporâneo – A Amazônia como Futuro", "Brasil que Resiste – O Corpo como Arte e Fé", "Brasil do Interior – Rios, Cura, Energia e Música", "Brasil Literário – O Brasil que se Imaginou" e "Brasil Originário – Antes do Brasil ter nome".

A robótica começou a ser incorporada no atendimento do setor de alimentação fora do lar na região de Campinas, no interior de São Paulo, visando ampliar a agilidade dos processos, oferecer uma experiência diferenciada aos clientes e enfrentar a escassez de mão de obra — problema que soma cerca de 12 mil vagas abertas na região, segundo a Abrasel RMC. No Grão do Vale Padaria e Restaurante, em Valinhos (SP), um robô atua dando boas-vindas, transportando pedidos até as mesas, recolhendo itens para a cozinha e participando de comemorações.

O avanço dos medicamentos conhecidos popularmente como "canetas emagrecedoras" (GLP-1) começou a gerar efeitos diretos no franchising de alimentação e a redesenhar a agenda estratégica do setor. Segundo a Pesquisa Anual Setorial de Food Service ABF 2025-2026, em parceria com a GALUNION, 53% das empresas pesquisadas afirmaram ter realizado adaptações em seus cardápios em função do aumento do uso dessas medicações.

O setor de food service registrou crescimento nominal de 8,1% nas vendas em julho de 2026, na comparação com o mesmo mês de 2025, segundo o Índice de Desempenho Foodservice (IDF), do IFB. Considerando a inflação específica de alimentação fora do lar, o avanço real foi de 2,6%. No acumulado de janeiro a julho, as vendas cresceram 6,9% nominalmente e 1,4% em termos reais. No conceito de mesmas lojas, que desconsidera o efeito da abertura e fechamento de unidades, o avanço nominal foi de 4,9%, mas houve retração real de 0,7%.

O Shopping Metrô Tucuruvi, em São Paulo, promove a sétima edição da Temporada Gastrô entre os dias 1º e 14 de setembro, com patrocínio do Popeyes. A iniciativa do empreendimento administrado pela Alqia reúne 35 pratos selecionados de 23 marcas, destacando restaurantes como Coco Bambu, Mei Mei e Popeyes. A ação conta também com o Outback Steakhouse, oferecendo o combo Júnior Ribs com batata-frita e duas bebidas refil, além de dois Outbackers Burger com batata frita e duas bebidas.

Um estudo realizado pela Anota AI analisou o volume médio mensal de buscas no Google Brasil, no período de julho de 2025 a junho de 2026, para mapear as categorias de alimentação fora do lar e delivery que mais despertam o interesse dos brasileiros no ambiente digital. Os dados apontam a padaria como a categoria líder de pesquisas, com 1,7 milhão de buscas mensais. A pizzaria aparece na segunda posição, com 840 mil, seguida pela cafeteria, com 798 mil pesquisas.