Resid Bar lança carta de coquetéis com referências brasileiras

 Localizado nos Jardins, em São Paulo, o Resid Bar, espaço de gastronomia e hospitalidade do Resid Club & Hotels, lançou uma nova carta de coquetelaria autoral com foco em ingredientes, técnicas e referências culturais brasileiras. Elaborado pela bartender Veronika Prioste, o menu é estruturado como uma linha do tempo dividida em cinco atos: "Brasil Contemporâneo – A Amazônia como Futuro", "Brasil que Resiste – O Corpo como Arte e Fé", "Brasil do Interior – Rios, Cura, Energia e Música", "Brasil Literário – O Brasil que se Imaginou" e "Brasil Originário – Antes do Brasil ter nome". O menu harmoniza com a proposta gastronômica do espaço, assinada pelo chef e sócio Alex Atala.

Estrutura da Carta e Opções sem Álcool

 A nova seleção reúne 84 drinks, sendo 48 inéditos no estabelecimento. O portfólio inclui 20 coquetéis autorais - desenvolvidos majoritariamente com cachaça e insumos nacionais -, 10 mocktails autorais - sem álcool e com foco em complexidade sensorial -, 12 clássicos internacionais, cinco clássicos brasileiros, 10 variações de Negroni - com três releituras da casa -, seis drinks com vinho e quatro shot drinks.

 "Tenho especial interesse em explorar ingredientes brasileiros, técnicas e novas possibilidades dentro da coquetelaria, sem perder de vista a hospitalidade e a experiência de quem está do outro lado do balcão", afirma Veronika Prioste.