Sob o rótulo 'Muvuca', o novo vinho tinto exclusivo do hotel Rosewood São Paulo chega para compor a carta de vinhos do local. O produto nasceu de um processo coletivo que envolveu diferentes setores do hotel: gastronomia, marketing e impacto social. Produzido em parceria com a vinícola Casa Tés, do interior de São Paulo, o novo vinho foi criado para celebrar a diversidade brasileira em sua essência no nome e no perfil sensorial. Para compor o Muvuca, foram selecionadas três uvas tintas: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Syrah, colhidas em safras distintas e maturadas em barricas diferentes para ampliar a sua complexidade e sabor, aponta o hotel.

A Prefeitura do município de Viana, no Espírito Santo, anuncia a abertura de 300 vagas para cursos de qualificação nas áreas de culinária, estética e serviços. Entre os cursos voltados para a área de gastronomia estão Bolos e suas Variações, Comida de Boteco e Tortas Doces e Salgadas. As aulas serão realizadas nos turnos da manhã, tarde e noite das terças, quartas e quintas, entre 3 de março e 14 de maio, em três locais distintos na cidade. As inscrições já podem ser feitas nos links do site oficial da prefeitura até o dia 12 de fevereiro. Para participar dos cursos, os candidatos devem ter ensino fundamental completo e ser maior de 16 anos.

Desde a sua inauguração em novembro, no bairro Belvedere, o restaurante Casa do Sol se tornou loja âncora da marca no Botânico Shopping, em Belo Horizonte (MG). O local apresenta uma curadoria de alta gastronomia no cardápio e uma proposta que une pratos saudáveis em um ambiente que integra parque indoor, parque outdoor, escola de artes e moda infantil. Esta é a sexta unidade da marca na cidade, sendo a maior operação do empreendimento, ocupando uma área de 1.000 m². Por conta disso, a unidade possui uma atuação no setor de eventos, realizando mais de 1.000 festas por ano. O restaurante oferece almoço executivo e refeições à la carte no período da noite. Com a assinatura do chef Tales Gomes, o menu apresenta opções como salmão, tilápia, cortes nobres de filé e peito de frango, focando em ingredientes frescos e técnicas de alta gastronomia.

Localizado no bairro West Loop, em Chicago, o Nobu Hotel busca se posicionar como um ponto de alta gastronomia com foco na culinária japonesa contemporânea, reforçando o conceito de ir além da hospedagem. O restaurante do local é focado em comida japonesa, que combina técnica e qualidade de produto, disponível tanto para moradores locais quanto visitantes. A estrutura do hotel segue a cultura japonesa e oferece aos hóspedes prioridade neste restaurante e no Rooftop, onde tem um bar de luxo com menu de comida japonesa, além do serviço de in-room dining, que oferece os pratos emblemáticos nos quartos. Além disso, o hotel está em uma região com um alto ritmo gastronômico. Esse contexto movimenta ainda mais a cena gastronômica da região, ampliando o impacto para além do hotel, reforçando seu objetivo de ser um ponto gastronômico.

Nas próximas semanas será lançado o Roteiro das Praias SP-Rio, um novo produto turístico que integrará algumas das regiões costeiras do Brasil, conectando o litoral de São Paulo ao litoral do Rio de Janeiro. O objetivo é criar uma experiência contínua e diversificada com um percurso que valoriza a natureza, cultura, história, patrimônio cultural das cidades envolvidas e a gastronomia de cada região, com pratos conhecidos de suas capitais misturados com refeições litorâneas.

Completando 472 anos, a cidade de São Paulo é reconhecida como a Capital Mundial da Gastronomia. Com mais de 50 tipos de culinárias presentes em seus bairros, a metrópole reúne aproximadamente 110 mil bares, restaurantes e similares. Em todo o estado de São Paulo, o número chega a cerca de 390 mil estabelecimentos dedicados à alimentação fora do lar. Os dados são da Abrasel São Paulo. Entre os principais polos gastronômicos da cidade estão o Centro - Sé (1.179), República (1.649), Liberdade (876), Bela Vista (1.476) e Consolação (1.008).

Segundo o levantamento internacional 'Previsões de Viagem', a cidade de Manaus, capital do Amazonas, está no ranking dos 10 lugares em alta para viajar em 2026. Com mais de dois milhões de habitantes, a capital amazonense é descrita como uma cidade única com energia urbana, construções históricas e culinária diversificada com sabores e ingredientes das florestas e dos rios, sendo um ponto de partida para conhecer a natureza da Amazônia. O ranking, divulgado pela plataforma Booking, inclui outras cidades com parâmetros parecidos, espalhadas pela Ásia, América, África e Europa. O Booking selecionou essas 10 cidades a partir de dados de reservas dos usuários e percepções do mercado.

Em sua segunda edição, o evento Sabores dos Bairros chega para celebrar o aniversário de 472 anos da cidade de São Paulo. Localizado ao lado da estação de trem de Pinheiros, o festival acontece nos dias 24 e 25 de janeiro. Com o objetivo de valorizar a comida de bairro paulistana, a diversidade cultural e a criatividade do espaço urbano, o evento reúne mais de 50 expositores de comidas e bebidas, destacando sabores de seis bairros tradicionais da capital: Liberdade, Bom Retiro, Santa Cecília, Brás, Centro e Mooca. As refeições possuem preço acessível e incluem opções populares como pastel, espetinhos e receitas tradicionais de diferentes culturas.

Do dia 20 de janeiro até 15 de fevereiro, moradores e visitantes de Cotia (SP) poderão aproveitar o 1º Festival Gastronômico da cidade. Promovido pela Secretaria de Turismo, o festival reúne mais de 30 restaurantes e oferece 20% de desconto em menus completos. O público poderá saborear cardápios que incluem culinária brasileira, japonesa, francesa, italiana, entre outras. Este menu variado será apresentado pelos estabelecimentos participantes espalhados em diferentes regiões da cidade, refletindo a pluralidade local.

Com o fluxo de visitantes estrangeiros em um patamar histórico, o setor de alimentação fora do lar inicia 2026 com projeções positivas para movimento, faturamento e valorização da gastronomia brasileira como experiência turística. Além dos resultados positivos de 2025, onde 9 milhões de estrangeiros visitaram o Brasil, o faturamento também registrou alta significativa. Esse desempenho reposiciona o Brasil no radar global e impacta diretamente bares e restaurantes, com maior fluxo, ticket médio elevado e demanda crescente. O turista estrangeiro busca sabores locais, pratos típicos, ingredientes brasileiros, chefs, feiras e mercados públicos e, com isso, a Embratur projeta que o Brasil alcance um novo recorde de 10 milhões de turistas internacionais em 2026.

Para comemorar o aniversário da cidade de São Paulo, o Patties apresenta a ação 'Lendas Paulistanas', em homenagem aos restaurantes que moldaram a identidade gastronômica da capital paulista. O projeto se inicia com o lançamento do Sanduíche Bar do Mané, criação desenvolvida ao lado da Ceratti e do tradicional Bar do Mané. Clássica no Mercado Municipal desde 1933, a receita ganha uma releitura e estará disponível de 15 a 21 de janeiro em todas as unidades físicas do Patties e no delivery, exceto na loja do Aeroporto de Guarulhos.

De acordo com uma pesquisa realizada pelo Instituto Qualibest, divulgada em março de 2025, o marketing é considerado relevante para 88% das empresas brasileiras, sendo que 78% dos profissionais do segmento perceberam crescimento na importância da área nos últimos anos. No setor gastronômico, não poderia ser diferente, a ferramenta tornou-se parte central da estratégia de negócios. Com isso, a Associação das Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) apresenta 5 dicas práticas que vão ajudar as empresas a transformar o marketing gastronômico em diferencial competitivo.

No dia 20 de janeiro, o Núcleo de Pós-Graduação do Senac, em Belo Horizonte (MG), realiza a Aula Experimental MBA em Hospitalidade, Gastronomia e Tecnologia Aplicadas aos Negócios. O material vai abordar aspectos estratégicos como o fortalecimento do relacionamento com clientes, o uso inteligente de dados para a criação de experiências memoráveis, o aumento da eficiência operacional, a geração de vantagem competitiva nos negócios e a inovação tecnológica aplicada ao setor.

Com o tema 'sabores que encantam', será realizada nos dias 16 e 17 de janeiro, a 1ª edição do Festival Gastronômico de Taiobeiras, no Norte de Minas Gerais. Com entrada gratuita, o evento acontecerá no Parque de Eventos João Cocá, no bairro Belo Monte. O público poderá conhecer e degustar pratos desenvolvidos por nove empreendedores locais que participaram de consultorias e capacitações do programa Prepara Gastronomia, iniciativa do Sebrae Minas para capacitar os pequenos negócios do segmento de alimentação fora do lar.

Na região sul da capital paulista acontece a primeira edição do festival gastronômico 'Circuito Rango', no dia 17 de janeiro. Com entrada gratuita, a praça do Campo Limpo será tematizada com a cultura da periferia, reunindo restaurantes de favelas localizadas em todas as regiões de São Paulo em um único espaço. Entre os petiscos do evento, o público encontrará opções como lanche com pernil, feijão-de-corda, abóbora e azedinha, moqueca de banana-da-terra, lasanha de berinjela, pastéis, vatapá e bolo com calda de cacau e cumaru. Além disso, o festival terá um palco para apresentações musicais e aulas abertas ministradas por cozinheiras e chefs que atuam em territórios periféricos.

Com a chegada das férias, o shopping Pátio Betel em Curitiba (PR) apresenta a iniciativa "Pequenos Grandes Chefs", um espaço com oficinas práticas de gastronomia para crianças de 1 até 12 anos. O evento acontece entre os dias 9 de janeiro e 8 de fevereiro, convidando as crianças a experimentar e conhecer, de forma lúdica, o universo da culinária. Além disso, a iniciativa oferece acessibilidade para PcD, incluindo atendimento para restrições alimentares, que devem ser solicitados durante o cadastro no site oficial do shopping.