O Brasil vai receber o primeiro reality show totalmente dedicado à culinária japonesa. Com apresentação de Yudi Tamashiro, o Izu Master Roll está com as inscrições abertas até o dia 31 de janeiro e profissionais de todo o Brasil podem se candidatar para enfrentar desafios que exigem eficiência técnica e criatividade apurada em busca do prêmio de R$ 100 mil. O reality será gravado em Goiânia (GO), e a primeira temporada tem estreia prevista para este ano com exibição no YouTube, focando em um formato que mistura competição de alto nível, emoção e o espetáculo visual característico dos pratos orientais.

O Feijão tropeiro, prato símbolo da culinária mineira, entrou no ranking internacional de gastronomia da TasteAtlas, plataforma que funciona como um atlas da culinária colaborativo. O típico prato ganhou visibilidade mundial ao conquistar o 5º lugar na lista de melhor comida da categoria de "pratos vegetais", ao lado de receitas italianas, portuguesas e indianas. Com uma avaliação de 4,29 pontos, a receita mineira tem diversas variações regionais. Apesar de incluir diferentes tipos de carne, o feijão tropeiro entrou na lista de "pratos vegetais" pela composição de ingredientes como alho, cebola, couve e cheiro verde.

Em São José do Rio Preto, interior paulista, a Secretaria Municipal do Trabalho e do Emprego (SMTE), por meio do Balcão de Empregos, inicia o ano com uma ampla oferta de cursos profissionalizantes na área da gastronomia. Ao todo, são seis cursos, são eles: Cardápio de Botequim, Cozinha Árabe, Hambúrguer Artesanal, Salgadeiro, Técnico de Gastronomia e Técnico de Panificação.

Nesse início de janeiro, a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco oferece 230 vagas em cursos básicos gratuitos, presenciais e on-line, com foco na iniciação de técnicas gastronômicas, cultura alimentar, empreendedorismo e gestão. As aulas ocorrem entre os dias 12 e 16 de janeiro, com carga horária de 20 horas para todos os cursos. As inscrições acontecem em ciclo único, nos dias 6 e 7 de janeiro de 2026, exclusivamente pelo site oficial da instituição. Os cursos ofertados são: Cozinha do Mar; Cozinha Vegana e Vegetariana; Ficha Técnica: Custo e Precificação; Pizzas Artesanais; e Tortas Decoradas: Fatias Perfeitas. Todos os cursos são no turno noturno, variando em número de vagas e no formato — on-line ou presencial.

O Senac Bahia inaugurou sua nova unidade em Lauro de Freitas, localizada no Parque Shopping Bahia. O retorno do Senac ao município reforça o compromisso do Sistema Comércio Bahia com a oferta de educação profissional e atendimento a um dos territórios que mais cresce em desenvolvimento econômico e oportunidades no estado. A unidade foi planejada para oferecer uma experiência moderna, acessível e alinhada às demandas atuais do mercado de trabalho. Conta com salas climatizadas, laboratórios equipados e infraestrutura preparada para cursos técnicos, qualificação profissional e ações formativas em diversas áreas, como comércio, serviços e gastronomia.

A cena gastronômica de São Paulo ganha novos restaurantes e bares a cada mês, ampliando o repertório culinário paulistano, seja com formatos mistos, cardápios que combinam diferentes culinárias e tradições. Diversos estabelecimentos chegam para somar à diversidade da gastronomia de São Paulo, como Palermo, Coda Bar, Bodega Pepito, Donna di Nico Trattoria, Paul's Boutique, Marie Cuisine e Nômade, representando a pluralidade de bares que têm surgido na cidade e contribuindo para a expansão dos serviços de alimentação.

O setor de franquias de alimentação está entre os mais procurados por novos empreendedores no Brasil, segundo os dados mais recentes da Associação Brasileira de Franchising (ABF). A 14ª Pesquisa Anual Setorial de Foodservice 2024/2025, conduzida pela Galunion, revelou que 84% das redes de alimentação registraram crescimento no faturamento em 2024, e 41% tiveram incremento superior a 10% no período. Para Thiago Lupatini, fundador do Food Club e membro do Mentory League Society, a previsão é que o setor encerre 2025 com um crescimento ainda maior.

O festival gastronômico Perú Mucho Gusto chega a São Paulo entre os dias 5 e 7 de dezembro, reunindo grandes nomes da cozinha peruana no Brasil, como Ama.zo Peruano, La Peruana, Osso Carnicería y Salumería e Suri Ceviche Bar. Durante os dias do festival, o público poderá experimentar diferentes versões de ceviche e o tradicional lomo saltado, assim como outros pratos típicos da culinária peruana, preparados por restaurantes de diversos cantos do Brasil. Além disso, os consumidores poderão apreciar artesanato, fazer degustação guiada de pisco e acompanhar aulas, shows e apresentações de danças típicas.

De 26 de dezembro a 25 de janeiro, a cidade de Bertioga, no litoral paulista, receberá o encontro de gastronomia "Sabores do Verão", que chega ao Parque dos Tupiniquins e à Tenda de Eventos, com entrada gratuita e uma programação diversificada para toda a família. O festival será realizado pela Focus Eventos, em parceria com a Prefeitura. O evento reunirá mais de 30 expositores e contará com 31 apresentações musicais gratuitas. A área gastronômica terá opções que fazem sucesso em festivais nacionais.

Os restaurantes lideram a preferência dos viajantes brasileiros no exterior. É o que mostra um levantamento de Rendimento Câmbio, que analisou mais de 600 mil operações realizadas no exterior com os cartões pré-pagos internacionais Visa comercializados pela empresa, em mais de 190 mil estabelecimentos, referente ao primeiro semestre de 2025. Entre os destinos mais visitados aparecem Estados Unidos, Canadá e Itália. No ranking de locais mais frequentados, depois dos restaurantes vêm supermercados, transportes e táxis, hotéis e outlets. Quando o critério passa a ser volume de gastos, a ordem muda: restaurantes, hotéis, supermercados, vestuário e eletrônicos ocupam as primeiras posições.

A Accor tem intensificado seu plano de renovação no Brasil, com destaque para três unidades da família ibis na capital paulista. Com investimentos que somam R$ 16,2 milhões, além da modernização estrutural, a rede de hotéis aposta em Entretenimento, Alimentos & Bebidas (E&A&B) para atrair não apenas hóspedes, mas também o público externo. O ibis São Paulo Paulista inaugurou o Sponta Pizza Bar, especializado em pizzas napolitanas e drinks, com entrada independente pela Avenida Paulista.

Em seu espaço que une gastronomia e entretenimento, o Bario Bar anuncia uma collab com a marca Crokíssimo Chokant, da Santa Helena Alimentos. A parceria apresenta o lançamento do Milk Shake Chokante, que chega às unidades de São Paulo, nos bairros Pinheiros, Tatuapé e Santo Amaro. O novo item é preparado com morango, pedaços de Crokíssimo Chokante e topping da versão Frutas Vermelhas, unindo o milkshake ao sabor do novo snack de amendoim doce.

O Festival Bom Gourmet amplia o roteiro gastronômico da cidade de São Paulo em sua primeira edição, trazendo uma ampla variedade de culinárias internacionais, entre elas: italiana, japonesa, húngara, alemã, espanhola, portuguesa e africana. O evento acontece até o dia 7 de dezembro e reúne 30 restaurantes que oferecem menus completos com entrada, prato principal e sobremesa por preços fixos em quatro faixas. Alguns dos estabelecimentos participantes são: Manden Baobá, Die Oma, Viva Kürtős, Paellas Pepe, Barolo São Paulo, Mammasan e Empório do Bacalhau.

A cidade de Blumenau (SC) terá nos próximos dias a inauguração do Bibim Asian Fusion, primeiro restaurante coreano da cidade, localizado no cruzamento das ruas Curt Hering e Floriano Peixoto. Com estética moderna inspirada na cultura pop asiática — incluindo referências ao K-pop, doramas e animes — o espaço oferecerá bowls personalizáveis, bubble tea e molho apimentado inspirado no tradicional gochujang.

A rede de hamburguerias artesanais Cabana Burger anunciou uma parceria inédita com a Tabasco para lançar um cardápio especial de fim de ano. Entre as novidades estão dois sanduíches exclusivos: o Burger Hot, preparado com hambúrguer de 160g, queijo American Cheese Cabana, sweet bacon, jalapeño empanado, onion rings e maionese picante; e o Chicken Hot, feito com peito de frango marinado empanado, molho sweet chilli, queijo, alface americana, picles e maionese picante.

O La Liste 2026 ocorre todos os anos e compila os mil restaurantes mais bem avaliados do mundo. Este ano, o Brasil é um dos destaques do evento com 14 restaurantes fazendo parte do ranking. A seleção é construída de acordo com uma extensa base de dados, pautada por guias, publicações internacionais e avaliações online de clientes de 200 países, com os restaurantes sendo classificados em até 100 pontos. Da seleção atual, 11 estabelecimentos ficam em São Paulo e os outros três ficam no Rio de Janeiro.