Festival Sabores de Cunha reúne 25 restaurantes e valoriza o pinhão

 O Festival Gastronômico Sabores de Cunha reúne 25 restaurantes, cafés e bistrôs da cidade de Cunha, localizada no interior de São Paulo, em torno do pinhão, ingrediente símbolo da culinária serrana. O evento acontece entre os dias 11 de abril e 3 de maio, período que coincide com a safra da semente, incentivando chefs locais a explorarem sua versatilidade em diferentes preparações. Durante o festival, o público pode experimentar desde receitas tradicionais até releituras contemporâneas. Entre os pratos apresentados estão opções como a torta de crumble de pinhão, massas com molhos cremosos, croissants doces e preparações com carnes e frutos do mar, reforçando o potencial do ingrediente tanto em receitas doces quanto salgadas. 

Cidade Produtora de Pinhão

  A iniciativa também valoriza a produção regional, já que Cunha é a maior produtora de pinhão do estado de São Paulo, com cerca de 630 toneladas anuais. A colheita, concentrada entre abril e maio, envolve principalmente agricultores familiares e integra a identidade cultural e econômica do município. Além da gastronomia, o festival ocorre simultaneamente ao 24º Festival do Pinhão, ampliando a programação com atividades culturais e musicais e fortalecendo o turismo local.

Localizada na Serra da Bocaina, entre São Paulo e Rio de Janeiro, Cunha se consolida como destino turístico ao unir natureza, cultura e gastronomia, com uma cena culinária que valoriza ingredientes regionais e tradições reinterpretadas por chefs e produtores locais.