O hábito de tomar café ganhou novos significados e passou a envolver ambiente, gastronomia, métodos de preparo e momentos de socialização. Esse movimento impulsiona o crescimento das cafeterias e transforma esses espaços em pontos de encontro. No Shopping Santa Cruz, em São Paulo, essa tendência se reflete em operações como Starbucks, The Coffee, B.Lem, Biscoitê, Kopenhagen e Cacau Show.
24/07/26
A Boulangerie Carioca, bistrô inspirado no estilo francês, se destaca no segmento de panificação premium no Brasil ao combinar experiência gastronômica sofisticada e unir os conceitos de boulangerie e pâtisserie. Atualmente, são preparadas mais de 1 tonelada de massa para pães por mês, além do consumo de 30 mil cafés e 10 mil pães de queijo na rede. Neste ano, também avança com as lojas em formato collab, como a parceria com a Cuor di Crema, gelateria artesanal de método italiano.
24/07/26
Os fãs da série Friends ganharam um novo ponto de encontro em São Paulo. Um café temático inspirado na produção foi inaugurado em formato temporário, trazendo cenários que remetem ao universo da sitcom, incluindo referências ao Central Perk, além de um cardápio com bebidas e comidas temáticas. A ação acontece no QDB Coffee, n'O Boticário Lab, e é feita em parceria com a Quem Disse, Berenice?, marca de maquiagem que integra o grupo de cosméticos.
27/07/26
A Equipotel 2026 reforçará sua atuação no segmento de alimentação fora do lar com a ampliação da área dedicada ao food service. A feira, que acontece entre os dias 15 e 18 de setembro, no Expo Center Norte, em São Paulo, expandirá o espaço voltado a bares, restaurantes, cafeterias e cozinhas profissionais, reunindo fornecedores, equipamentos, tecnologia e soluções para o setor.
22/07/26
Com foco em hotéis, cafeterias, mercados e minimercados, a rede de pizzarias La Braciera entra para o mercado B2B iniciando a venda de pizzas congeladas. A expectativa da empresa é que a primeira 'fornada' de produtos chegue aos fornecedores no início de agosto. O investimento inicial no formato e na abertura de lojas é de R$ 5 milhões.
21/07/26
A indústria de sorvetes aposta no food service para crescer nos meses frios. Segundo a Abrasorvete, 54,5% dos fabricantes projetam alta de 10% nas vendas para restaurantes, cafeterias e hotéis neste inverno. O setor vê potencial especialmente em sobremesas quentes acompanhadas de sorvete, como petit gâteau, brownies, croissants e fondue.
20/07/26
Após a crise com a antiga operadora no Brasil, a rede de cafeterias Starbucks retoma a abertura de lojas no país. A previsão é de que 30 novas lojas sejam inauguradas no segundo semestre deste ano. Somente na região metropolitana de São Paulo, estão previstas 13 unidades até setembro, em bairros como Jardins, Consolação, Itaim Bibi, Pinheiros e Moema. As novas lojas reforçam o conceito de cafeteria como espaço de convivência e trabalho, características que marcou a identidade global da marca. Algumas unidades, como a da Berrini, oferecerão salas de reunião.
06/07/26
A Prime Coffee apresenta um cardápio especial para a temporada junina, resgatando sabores afetivos da culinária brasileira em interpretações contemporâneas. O menu reúne três criações que celebram ingredientes tradicionais das festas de São João, combinando referências clássicas com técnicas modernas da confeitaria e da gastronomia.
03/07/26
O crescimento das cafeterias no Brasil está ligado a uma mudança estrutural no comportamento do consumidor. O café passou a ser consumido como um momento do dia, associado a pausa, recompensa ou ritual. Esse novo significado amplia a demanda por espaços que ofereçam mais do que a bebida, combinando conveniência, identidade e conexão com o estilo de vida do público.
02/07/26
O Shopping Campo Limpo, localizado na Zona Sul de São Paulo, se prepara para receber uma unidade da We Coffee. A nova loja, localizada no piso P3, conta com um espaço de aproximadamente 68m² e tem inauguração prevista para ainda esse segundo semestre de 2026.
01/07/26
