Rosewood São Paulo amplia gastronomia com Herbária Café

  O Rosewood São Paulo inaugurou o Herbária Café, novo espaço voltado à confeitaria, gastronomia e arte. Localizado na White Box, área multifuncional do hotel, na Bela Vista, em São Paulo, o estabelecimento é uma evolução de um projeto temporário realizado em 2025 e passa a contar com identidade própria. O menu tem assinatura da chef pâtissière Saiko Izawa, à frente da confeitaria do Rosewood São Paulo desde 2021, e reúne doces, viennoiseries, opções salgadas, cafés e chás. Aberto para hóspedes e público externo, o café funciona de terça a domingo, das 11h às 19h.

Sabores Autorais

  A chef desenvolveu receitas exclusivas para o Herbária Café e também incluiu criações que já fazem parte de seu repertório. O menu é organizado em cinco capítulos e contempla confeitaria, panificação, salgados e bebidas. Entre os doces estão viennoiseries, petit fours, gourmandises e pâtisseries autorais. A vitrine deve receber de duas a três novas sobremesas por semana. Na parte salgada, o espaço oferece baguete, croissant, focaccia e salada de folhas verdes. A carta de bebidas conta com espresso, espresso duplo, macchiato, americano, latte, cappuccino e chocolate quente. Entre os chás, estão matcha, matcha latte, abacaxi com hortelã e três blends da Herbária: açaí & vermelho intenso, chá preto & guaraná e verde cítrico.