As datas comemorativas favorecem a busca por produtos que combinam sabor, praticidade e variedade, tanto para o consumo durante as celebrações quanto para compartilhar com familiares e amigos. E é nesse contexto que a Montevérgine apresenta para o Natal 2026 cinco novidades em sua tradicional linha de torrones. Clique em leia mais e veja detalhes.

O Must Restaurant, localizado no Tivoli Mofarrej São Paulo, apresenta a nova edição do Brunch by Lindt, com um menu de primavera assinado pelo chef executivo Danilo Brasil. A proposta reúne preparações salgadas, uma seleção de viennoiseries de inspiração francesa e sobremesas que exploram diferentes variedades de chocolate da marca suíça.

Para facilitar a gestão e a rotina das padarias e confeitarias, a Emulzint Zeelandia apresenta, com exclusividade ao Jornal Giro News Food Service, as misturas Bolo de Chocolate e Bolo de Coco em caixas com cinco embalagens individuais de 2 kg, totalizando 10 kg por caixa. Cada porção rende 8 bolos de 385g e 40 bolos da mesma gramatura por caixa de 10kg. A apresentação permite organizar a produção conforme a demanda de cada negócio, utilizando uma porção por vez e mantendo as demais fechadas.

O Rosewood São Paulo inaugurou o Herbária Café, novo espaço voltado à confeitaria, gastronomia e arte. Localizado na White Box, área multifuncional do hotel, na Bela Vista, em São Paulo, o estabelecimento é uma evolução de um projeto temporário realizado em 2025 e passa a contar com identidade própria. O menu tem assinatura da chef pâtissière Saiko Izawa, à frente da confeitaria do Rosewood São Paulo desde 2021, e reúne doces, viennoiseries, opções salgadas, cafés e chás. Aberto para hóspedes e público externo, o café funciona de terça a domingo.

As Heladerias da Havanna passaram a oferecer o Bolo de Coco Carole Crema, produto artesanal criado pela chef. A novidade, associada às receitas afetivas da infância, chega embalada em um papel especial que remete ao clássico papel-alumínio das cozinhas brasileiras e pode ser consumida gelada ou em temperatura ambiente no café da manhã, lanche da tarde ou acompanhada de café ou chá.

Após o sucesso dos cookies no delivery, a Scherbi’s chega agora à loja física pelas mãos da sócia Isabella Scherer, campeã do MasterChef 2021. Aberta em março de 2025, a doceria funcionava em uma dark kitchen, de onde atendia apenas por entregas. A unidade está localizada no Shopping JK Iguatemi, em São Paulo, com um portfólio de cookies de cacau com cupuaçu, doce de leite com missô e gergelim, e o tradicional com gotas de chocolate, além dos biscoitos e brownies.

Durante todo o mês de outubro, a PikurruchA’S e a John’s Burguer realizam uma campanha conjunta em prol do Outubro Rosa, destinando a renda obtida com as vendas dos produtos participantes à ONG Rosa Mulher, instituição de apoio a mulheres no combate ao câncer. Na parceria, o dadinho de tapioca da John’s Burguer passa a ser comercializado nas lojas da PikurruchA’S, enquanto o Pink Cake, bolo tradicional da confeitaria, entra no cardápio do delivery da hamburgueria.

A Canelle, confeitaria no bairro da Vila Nova Conceição, em São Paulo, e a marca francesa de geleias St. Dalfour fecharam uma parceria gastronômica para o mês de outubro. O cardápio a quatro mãos oferece opções para brunch, almoço e confeitaria, incorporando sabores de geleias sem adição de açúcar — como damasco, cereja, figo, maçã com canela e mirtilo — em preparos sem glúten, lactose e açúcar refinado.

O Le Cordon Bleu Café reabriu as portas na Vila Madalena, em São Paulo, após permanecer fechado desde março. A cafeteria retorna com ambiente e cardápio repaginados e passa a ser operada integralmente pela equipe da escola de culinária, sem a parceria com a empresa de cafés Kofi & Co., que também se encerrou na época do fechamento da loja. Entre as novidades do menu estão a quiche caprese, o bao de cogumelo eryngui e um menu executivo servido de segunda a sexta-feira, com entrada, prato principal e sobremesa, que mudam semanalmente.

A indústria Emulzint Zeelandia reduziu em 127 toneladas a emissão de CO₂ e encaminhou mais de 324 toneladas de resíduos para a reciclagem entre 2024 e 2025. Os resultados evidenciam a agenda sustentável da companhia, em linha com os compromissos globais de ESG do Grupo Zeelandia para o setor de panificação e confeitaria. A diminuição da pegada de carbono foi obtida por meio de parceria com a Comerc Energia para o uso de energia renovável incentivada, que somou 2.676,701 MWh consumidos em 2025.

O setor de panificação e confeitaria tem forte presença na economia paranaense e reúne cerca de 18 mil estabelecimentos, que empregam mais de 200 mil pessoas. Além de movimentar uma extensa cadeia de fornecedores, o segmento passa por uma transformação que envolve tecnologia, novos processos produtivos, diversificação do negócio e mudanças no perfil de consumo. Esse cenário será um dos principais temas da FENAPAN EXPO 2026, que acontece de 23 a 25 de setembro, em Pinhais (PR).

A Flakes, confeitaria e cafeteria brasileira, inaugura em outubro sua primeira unidade em Alphaville, localizada no Shopping Iguatemi Alphaville. Fruto de um investimento superior a R$ 800 mil, a nova loja atende ao convite do próprio centro de compras e à demanda dos consumidores da região, juntando-se às operações de Moema, Itaim Bibi e Porto Velho. Com 100 m² e capacidade para 40 clientes, o espaço foi projetado pela arquiteta Sarah Penido e traz uma estrutura curva em formato de túnel cenográfico no teto e nas paredes.

A More Cookies, rede de franquias de cookies artesanais fundada em Ribeirão Preto, inaugura sua primeira unidade na cidade de Avaré (SP). Localizada no Centro do município, a loja marca a 4ª abertura da rede em 2026. Atualmente com 17 operações no estado de São Paulo — em cidades como Campinas, Jaboticabal, Porto Ferreira e Franca — a empresa comercializa cerca de 60 mil cookies por mês.

O Suzano Shopping recebeu a primeira unidade da We Coffee na região do Alto Tietê, em São Paulo. A rede é reconhecida por sua arquitetura conceitual, futurista e minimalista, além de um cardápio inspirado na confeitaria asiática e cafés especiais que atingem pontuações a partir de 82 pontos. O portfólio da marca inclui opções como cafés quentes e gelados, chás, matchás, smoothies, pães, sanduíches e sobremesas com variados sabores, voltados para proporcionar uma experiência de imersão gastronômica aos visitantes.

A tendência do morango cravejado, doce de morango banhado em chocolate e decorado com confeitos, registrou alta no iFood desde a chegada do item à plataforma, em 20 de agosto. Impulsionado pelas redes sociais, o volume de pedidos cresceu 105.200% em apenas onze dias, atingindo picos no final de semana, com altas de 33% na sexta-feira (28) e 20% no sábado (29).

A Padaria Brasileira acaba de lançar sua versão do morango cravejado, novidade que vem ganhando espaço nas redes sociais. A receita artesanal combina morango fresco coberto com brigadeiro branco, banhado em chocolate branco e finalizado com pedacinhos crocantes de caramelo vermelho. Segundo a rede, a proposta une diferentes texturas e a suculência do morango ao cuidado característico da marca. O produto já está disponível nas unidades da rede enquanto durarem os estoques diários.