Canelle e St. Dalfour criam menu exclusivo para o mês de outubro

 A Canelle, confeitaria no bairro da Vila Nova Conceição, em São Paulo, e a marca francesa de geleias St. Dalfour fecharam uma parceria gastronômica para o mês de outubro. O cardápio a quatro mãos oferece opções para brunch, almoço e confeitaria, incorporando sabores de geleias sem adição de açúcar — como damasco, cereja, figo, maçã com canela e mirtilo — em preparos sem glúten, lactose e açúcar refinado. Entre as criações salgadas e de brunch estão o Blue Spirulina Chia Pudding, o Tostex de Queijo Meia Cura e a Fig Salad. Já a confeitaria traz a Mini Choux Cream, a Mini Torta de Limão e bolachas amanteigadas como petit four no serviço de cafés e chás.

Frutas e Gastronomia

 As geleias St. Dalfour são compostas 100% por frutas e adoçadas com mosto de uvas e suco concentrado de tâmaras. "No nosso processo de criação, o racional que nos guiou era ter as geleias como um ingrediente gastronômico, e não apenas como um acompanhamento. A partir daí, construímos combinações que transitam entre o doce e o salgado e mostram diferentes possibilidades de uso ao longo do dia", afirma Victoria Caldini, fundadora da Canelle. "A ideia dessa parceria foi mostrar como a geleia pode fazer parte de receitas muito diferentes entre si, e encontramos na Canelle um parceiro que realiza isso de um jeito natural", completa Leandra Cappelli, Brand Manager da St. Dalfour Brasil.