A Cuor di Crema, gelateria artesanal inspirada no método italiano, apresenta os novos sabores: Lemon & Cookies e Baunilha & Lampone. As novas opções passam a compor o cardápio da rede e foram criadas para proporcionar novas experiências sensoriais, ampliando a diversidade de sabores e atendendo a diferentes preferências dos consumidores. As novidades já estão disponíveis nas unidades da rede em todo o país.

O Cabana Burger anuncia o relançamento do The Truffle Wagyu, agora disponível em todas as 28 unidades da rede. Após uma estreia limitada e altamente comentada, o retorno do produto marca um novo momento na estratégia da marca, que busca consolidar seu posicionamento no competitivo mercado de burgers premium. Criado inicialmente como edição especial, o sanduíche rapidamente se tornou um item de desejo entre consumidores e influenciadores gastronômicos.

A Damm apresenta ao mercado brasileiro um novo salmão cultivado totalmente sem antibióticos, reforçando seu posicionamento no segmento premium tanto no food service quanto no varejo. O lançamento marca um avanço na estratégia da companhia ao apostar em um produto que combina qualidade, sustentabilidade e valor agregado, atributos cada vez mais demandados por operadores gastronômicos. Criado em águas da Patagônia Chilena, o salmão integra uma linha sustentável exclusiva e conta com certificação de bem-estar animal.

A 4ª edição do Mundial do Queijo do Brasil 2026 apresenta como novidade a Vila Gastronômica, espaço que amplia a experiência do público para além das degustações e reforça a conexão entre produtores e consumidores. Integrada à já tradicional Feira de Alimentos e Produtos de Origem, a Vila Gastronômica reúne uma seleção de operações que valorizam a produção artesanal e a diversidade de propostas. Há opções de hambúrgueres, massas, pizzas de fermentação natural, além de empório com produtos de origem e preparações com queijos artesanais.

A Rocca, marca mineira de doce de leite, reforça sua estratégia de expansão no canal profissional ao direcionar investimentos para o segmento de sorvetes e gelatos, um dos mais dinâmicos do food service no Brasil. Dentro dessa estratégia, a Rocca destaca o potencial do doce de leite como ingrediente versátil e de valor agregado para o desenvolvimento de sobremesas geladas. A aposta está centrada no fortalecimento da linha profissional, especialmente no formato de 4,6kg, desenvolvido para atender demandas de sorveterias, gelaterias e estabelecimentos que buscam padronização, desempenho técnico e qualidade de matéria-prima em escala.

O Brasil reforçou sua posição como uma das maiores potências da pizza artesanal no mundo ao conquistar destaque no ranking 50 Top Pizza Latin America 2026, divulgado nesta terça-feira (14). A lista elege as melhores pizzarias da América Latina e colocou a paulistana Leggera Pizza Napoletana como a melhor da região pelo terceiro ano consecutivo. O desempenho brasileiro vai além do top 10: o país é um dos mais representados na lista completa, com casas espalhadas por diferentes estados.

O Burn Experience XIII, consolidado como o maior festival de churrasco de Belo Horizonte (MG), chega à sua edição de 2026 reforçando o potencial de eventos gastronômicos como vitrines estratégicas para empreendedores e profissionais do food service. Marcado para o dia 16 de maio, o festival reúne um line-up robusto de assadores e estações gastronômicas, destacando a força da culinária de fogo de chão como experiência e tendência de consumo.

A Quinta do Olivardo promove, no dia 18 de abril, o “Jantar do Vinho dos Mortos”, uma experiência imersiva que convida o público a viver um ritual enológico raro. Na proposta da casa em São Roque, em São Paulo, o visitante deixa de ser apenas espectador e passa a fazer parte ativa do ritual. Durante o jantar, cada participante enterra sua própria garrafa, registrando informações como lote e data. Após seis meses, retorna ao local para desenterrar e provar o vinho, em uma experiência que mistura expectativa, memória e descoberta. A experiência é acompanhada por um menu dedicado à culinária lusitana, com pratos típicos da Ilha da Madeira harmonizados com rótulos da própria vinícola.

A Goomer lança um novo podcast voltado ao setor de bares e restaurantes, com a proposta de reunir conversas com líderes do mercado para discutir tendências, desafios e aprendizados práticos ligados à gestão, operação e expansão. A iniciativa nasce com o objetivo de se tornar um espaço de troca de experiências e conhecimento sobre o food service no Brasil. Entre os primeiros convidados estão nomes relevantes do setor, como Silvana Buzzi, CEO da Sterna Café, e André Mirandez, diretor de expansão e novos negócios da Dona Deôla.

A alta no preço de insumos como trigo, chocolate e leite, impulsionada por conflitos geopolíticos, tem pressionado a lucratividade das confeitarias no Brasil. Diante desse cenário, ajustes simples nas receitas podem gerar impacto direto nos custos. Um exemplo é a substituição de 30% da farinha de trigo por amido de milho em bolos, estratégia que pode reduzir em até 42% o custo de produção, sem comprometer o resultado final.

A foodtech Tagme amplia sua atuação no setor de tecnologia para food service ao integrar as plataformas Ditti e Shopfood ao seu ecossistema. A iniciativa reforça o movimento de digitalização do mercado e conecta diferentes etapas da jornada do consumidor — da reserva ao pagamento e ao delivery — em uma única plataforma. Além da eficiência operacional, a integração também possibilita a consolidação de dados ao longo de toda a jornada do consumidor, fator considerado essencial para decisões mais estratégicas.

A Plataforma Gastronômica Rituais Cafés Especiais, da 3 Corações, chega à sua sétima edição reforçando o papel do café como elemento central da identidade gastronômica brasileira. A iniciativa, que vem se consolidando como um movimento de valorização cultural por meio da culinária, desembarca desta vez em Salvador (BA), no restaurante Origem, no dia 15 de abril. O encontro contará com a participação do chef Alex Atala. Para a ocasião, foi desenvolvido um menu exclusivo, que traz combinações como bacuri com tomate verde, carne de fumeiro com mandioca e o filé mignon suíno duroc com roti de café.

O Festival Gastronômico de Pomerode, em Santa Catarina, chega à sua 20ª edição em 2026, reforçando seu papel como uma importante plataforma de valorização e desenvolvimento para restaurantes e profissionais da gastronomia. Mais do que uma vitrine de sabores, o festival se consolida como um ambiente de fortalecimento coletivo. Essa evolução trouxe ganhos diretos para os participantes, como aumento de visibilidade, fortalecimento de marca e geração de novas oportunidades de negócio.

O Dia Mundial do Café é celebrado nesta terça-feira (14). A bebida, presente no dia a dia dos brasileiros, vem ganhando força no delivery. É o que mostra um levantamento do iFood Tendências: os pedidos de café na plataforma cresceram 32% entre abril de 2025 e março de 2026, enquanto o número de cafeterias ativas avançou 22%. Entre as preferências dos consumidores, café com leite e cappuccino lideram, seguidos pelo tradicional café preto. As bebidas diferenciadas também ganharam força: o matcha latte registrou alta de 210%, e o caramelo macchiato, de 150%.

O Bob’s aposta em sabor e indulgência como protagonistas de sua nova campanha ao lançar o Festival de Cheddar e Pepperoni. A iniciativa apresenta três sanduíches inéditos que combinam um cheddar com o sabor marcante do pepperoni Seara Gourmet, criando uma experiência que explora textura, intensidade e contraste. Mais do que apresentar novos produtos, a campanha foi estruturada como uma experiência inspirada no universo dos festivais.

Com o objetivo de garantir uma atuação rápida do Conselho Administrativo de Defesa Econômica (Cade) diante de indícios de fechamento do mercado de delivery, a Keeta protocolou um novo recurso direcionado ao Tribunal do Cade. A iniciativa reforça a necessidade de que o órgão avalie o caso com urgência, antes que o cenário se torne irreversível para novos entrantes. A Abrasel, por sua vez, vai solicitar ingresso como parte interessada no processo. O recurso ocorre em um contexto de demora na adoção de medidas, o que pode consolidar práticas que restringem a concorrência.