Rocca aposta no food service para crescer no mercado de sorvetes e gelatos
A Rocca, marca mineira de doce de leite, reforça sua estratégia de expansão no canal profissional ao direcionar investimentos para o segmento de sorvetes e gelatos, um dos mais dinâmicos do food service no Brasil. Mais do que a participação na Fispal Food Service 2026, a presença da marca evidencia um movimento estruturado de consolidação no B2B, com foco em se posicionar como fornecedora estratégica para operadores do setor. A aposta está centrada no fortalecimento da linha profissional, especialmente no formato de 4,6kg, desenvolvido para atender demandas de sorveterias, gelaterias e estabelecimentos que buscam padronização, desempenho técnico e qualidade de matéria-prima em escala.
Presença no Canal Profissional
Dentro dessa estratégia, a Rocca destaca o potencial do doce de leite como ingrediente versátil e de valor agregado para o desenvolvimento de sobremesas geladas. A marca vem explorando aplicações que vão além do uso tradicional, ampliando sua presença em receitas de gelatos, soft serve e composições de cardápio voltadas à diferenciação. Outro movimento alinhado ao canal profissional é a demonstração prática do produto em ambiente operacional, aproximando a marca da realidade dos negócios de food service. A proposta é evidenciar, na prática, como o doce de leite pode contribuir para incremento de ticket médio e inovação de portfólio.
Lançamento
Como parte dessa frente, a Rocca também amplia seu portfólio com o lançamento do sabor cacau, desenvolvido com foco em aplicações como caldas e complementos para sorvetes, reforçando a estratégia de oferecer soluções adaptadas às necessidades do setor. A iniciativa faz parte de um plano mais amplo de crescimento, no qual o food service assume papel central. Ao avançar nesse canal, a marca busca ir além do varejo e se consolidar como parceira de negócios, oferecendo insumos que combinam qualidade, consistência e potencial de diferenciação para operadores profissionais.
“Nosso objetivo é mostrar, na prática, como o doce de leite pode ser um ingrediente estratégico para o setor de sorvetes e gelatos, agregando valor, sabor e diferenciação aos produtos”, afirma Raphael Figueiredo, cofundador da Rocca.
