O Shopping Santa Cruz, em São Paulo, ampliou seu mix gastronômico com a chegada da Temakeria & Cia, restaurante especializado em culinária japonesa. O espaço possui 176 m² e oferece atendimento com opções de rodízio e à la carte. No cardápio, a casa conta com temakis, sashimis, niguiris, uramakis e combinados, além de preparações para compartilhar. A operação está localizada na região da Vila Mariana e busca atender tanto refeições diárias de almoço quanto encontros nos finais de semana.

A Nissin Foods do Brasil anuncia dois lançamentos: a linha Cup Noodles “Na Ousadia do Japão” e a marca Geki, de macarrão instantâneo coreano. As novidades chegam aos pontos de venda a partir de outubro de 2026. A linha Cup Noodles explora sabores da culinária oriental e tem como principal novidade a introdução do macarrão tipo Udon no formato de copo. Pela primeira vez no portfólio da marca no Brasil, a massa é mais larga, macia e com textura marcante, fica pronta em três minutos e é indicada para caldos encorpados, afirma a Nissin.

O Joaquim Fish Bar, braço especializado em pescados frescos do grupo Empório Joaquim, lançou sua operação de delivery em Vitória, no Espírito Santo, em formato soft opening. A novidade opera via plataforma Yooga e WhatsApp, oferecendo um cardápio exclusivo desenvolvido para o formato de entrega em casa, sem presença no menu presencial. Com foco na influência japonesa e ingredientes selecionados, a expansão marca uma nova fase para o grupo, sob liderança do CEO e sócio-fundador Marcelo Santos Neves.

O chef Suzuki, à frente do Suzuki Ie, amplia sua atuação na gastronomia paulistana com a inauguração do Ichi Lamen, nova casa dedicada a um dos pratos mais populares e afetivos da culinária japonesa. Localizado na Aclimação, na região Central de São Paulo, ao lado do Suzuki Ie, o restaurante chega com uma proposta objetiva de colocar o lámen no centro da experiência, explorando diferentes combinações de ingredientes e duas possibilidades de sabor: Shoyu Tare ou Missô Tare.

Depois de consolidar sua atuação em chocolates, coberturas e ingredientes para confeitaria, a Harald inicia um novo capítulo ao entrar no segmento de ingredientes salgados com o lançamento da linha Fortunata — movimento que amplia sua presença no food service e reforça sua estratégia de diversificação de portfólio. A linha Fortunata chega ao mercado inicialmente com três versões de recheios: sabor Requeijão Cremoso; sabor Cheddar Cremoso; e Cream Cheese.

O Kiichi, restaurante de culinária japonesa, apresenta opções exclusivas para o inverno. A temporada, que acontece de 1º de julho a 15 de setembro, convida o público a uma imersão nas experiências tradicionais dos meses mais gelados no Japão, reforçando o conceito de que compartilhar uma refeição é a melhor forma de se aquecer.

O Naomi, restaurante japonês localizado em Sorocaba (SP), agora aposta em um 'rodízio light' - com o valor reduzido - para pessoas que fazem tratamento com canetas emagrecedoras ou que fizeram cirurgia bariátrica, mas a opção pode ser escolhida por qualquer pessoa. A ideia surgiu a partir do aumento de clientes que utilizam as canetas. A nova modalidade foi inaugurada recentemente pelo valor de R$ 74 e o feedback tem sido positivo. O rodízio é servido exclusivamente no almoço, de segunda a sexta-feira, execeto feriados.

O Suzuki Ie, restaurante inspirado na atmosfera dos izakayas japoneses, localizado na Aclimação, em São Paulo, impulsionado pelo sucesso e pela crescente demanda, foi ampliado, marcando uma nova fase da casa sem abrir mão de sua essência intimista, afetiva e familiar. Mais do que uma ampliação de espaço ou de menu, a nova fase do Suzuki Ie fortalece a assinatura do chef e a identidade da casa.

O sushi é um dos maiores protagonistas quando o assunto é delivery no Brasil. De acordo com dados divulgados pelo iFood, só entre janeiro e agosto de 2025, foram 29 milhões de pedidos de sushi, sashimi e temaki. No acumulado do ano, o volume supera 33 milhões de pedidos, com média de mais de 122 mil por dia. Isso porque o sushi opera em uma condição específica. Ao mesmo tempo em que é consumido em temperatura ambiente para preservar sabor e textura, ele depende de controle rigoroso até o momento da entrega.

Belo Horizonte, em Minas Gerais, ganha um novo conceito em culinária japonesa com a chegada do Maná, uma marca que nasce para transformar o sushi em um ritual cotidiano. A proposta central da casa é elevar a experiência do delivery, oferecendo um produto de alto padrão que convida o cliente a participar do momento final do preparo, garantindo uma crocância difícil de encontrar no transporte convencional.

O restaurante Kindai, localizado no Vitória Hotel Concept, em Campinas (SP), desenvolveu um novo produto voltado para o delivery: o Kindai Kids, um combo diferenciado de comidas japonesas entregue em uma caixinha personalizada do delivery da casa. Desenvolvido especialmente para crianças, o design é inspirado no McLanche Feliz. A iniciativa acompanha o crescente protagonismo das crianças nas decisões de consumo das famílias, especialmente na escolha de restaurantes.

O Taisho Yakiniku abre as portas no segundo semestre no Catuaí Shopping Londrina, com uma proposta de churrasco japonês, com cortes que valorizam a qualidade, sabor e comunhão. Famoso e com três unidades na capital do estado, o restaurante abre sua primeira loja no interior. Em cada mesa há uma grelha e o cliente prepara o tradicional churrasco japonês de acordo com o seu gosto.

Em uma proposta inovadora para a Páscoa, o restaurante Yakan, tradicional nome da gastronomia japonesa em Belo Horizonte (MG), apresenta uma releitura inusitada da data: o Ovo de Sushi Yakan. A criação substitui o chocolate por uma experiência salgada e aposta no apelo visual e na originalidade para conquistar o público. Com mais de 1kg, o produto se destaca pela construção elaborada.

Em Vila Velha (ES), o Parque das Castanheiras é a nova localização do restaurante Miyo Sushi, que aposta na alta coquetelaria e traz no cardápio sushis, sashimis, combinados, pratos quentes e opções autorais. O novo ponto é o primeiro restaurante japonês do parque, conhecido como Praia da Costa, e também marca a estreia do grupo 21vinte7 no município. O cardápio, assinado pelo chef Dantas e pelo bartender Yuri Pereira, apresenta opções da culinária japonesa e uma carta de coquetéis. Além disso, a operação planeja funcionamento pleno do delivery dentro de dois meses após a abertura.

Concebida dentro de um reality show brasileiro, a Izu Master Roll inicia sua trajetória no franchising com uma proposta de transformar um projeto de entretenimento gastronômico em um modelo de negócio replicável. Batizada com o mesmo nome do programa e focada em culinária japonesa, a rede decidiu apostar em seu próprio projeto de expansão, com a meta de alcançar 100 unidades em seu primeiro ano de operação. O projeto busca se posicionar como uma das franquias de culinária japonesa mais desejadas do país, combinando experiência gastronômica, cultura pop e alto poder de diferenciação no mercado de food service.

Em cerimônia conduzida pela cônsul-geral Yoriko Suzuki foi apresentado o chef André Nobuyuki Kawai como o novo Embaixador da Boa Vontade para a Difusão da Culinária Japonesa. O escolhido é a figura central do restaurante San Omakasê, único da categoria a ter uma estrela Michelin, localizado no Rio de Janeiro. Somando forças com os chefs Alexandre Iida e Telma Shiraishi, o novo embaixador atuará para promover internacionalmente a cultura gastronômica do Japão, ensinando sobre ingredientes e técnicas tradicionais.