Confraternizações de fim de ano impulsionam restaurantes em Belo Horizonte (MG)

  Com a aproximação do fim do ano, os restaurantes de Belo Horizonte, em Minas Gerais, já começam a se organizar para receber confraternizações de empresas, amigos e famílias. No Gastrô Hub, localizado no bairro Serra, a previsão é realizar cerca de três eventos por dia, durante cinco dias da semana, com um aumento estimado de 50% a 70% no faturamento do período. Para suprir a demanda, o espaço prevê ampliar a equipe em 30% nos dias de evento. A estrutura conta com cinco ambientes privativos, climatizados e com recursos multimídia gratuitos, com capacidade para atender grupos de 10 a 80 pessoas. A gastronomia engloba opções de menus completos e petiscos à volante com referências brasileiras, chinesas, japonesas e italianas, além de pacotes de bebidas ajustáveis.

Ajustes na Operação

  Outros estabelecimentos da capital mineira também vivem a expectativa de alta nas reservas corporativas para celebrações e integração de equipes. O Casa Calixto tem organizado a operação antecipadamente, alinhando escalas e equipes do salão e da cozinha, além de prever a contratação de temporários para manter o padrão no atendimento. A casa aposta em propostas e cardápios personalizados para cada perfil de grupo. Já o Alguidares mantém o formato tradicional de atendimento focado em eventos, impulsionado por indicações de clientes. O local enfrenta o desafio de manter a operação em datas comemorativas, com previsão de funcionamento nos dias 25 e 26 de dezembro, além do trabalho reforçado no Natal e no primeiro dia do ano. Para realizar confraternizações no período, a recomendação é o planejamento antecipado na escolha dos espaços.