O Nuu Nikkei acaba de acrescentar novos pratos ao seu cardápio inspirados em referências acumuladas pelo chef peruano Carlos Alata ao longo de viagens e experiências gastronômicas em diferentes países, as novas criações transitam entre técnica japonesa, influências peruanas e ingredientes frescos.
Unindo frescor e uma curadoria cada vez mais precisa do mix de produtos, as redes supermercadistas têm reforçado suas estratégias de fidelização e atração por meio das centrais de panificação. Em um cenário em que o consumidor busca conveniência, praticidade e qualidade, as padarias se consolidam como um dos principais motores de fluxo nas lojas, trazendo produtos que se encaixam na rotina. Além do pão francês, que é carro-chefe nas bandeiras do GPA e também na rede Hirota, outros itens como pão de queijo, salgados e panetone também estão entre os mais procurados pelos clientes.
O restaurante Manu lança o cardápio sazonal “Elemento 2026”, marcando uma nova fase da cozinha de Manu Buffara. O menu aprofunda a filosofia da chef, focada na pureza dos ingredientes, na sazonalidade e na parceria com produtores locais. A proposta busca reduzir cada elemento até seu núcleo, valorizando sua essência.
A M. Dias Branco Profissional, referência em soluções para o food service, dá início a campanha “Nossas Histórias”. Com a tagline “De quem segue acreditando, para quem acredita todos os dias”, a iniciativa reforça o posicionamento da marca como parceira estratégica no mercado B2B, destacando conexão, proximidade e construção conjunta com seus clientes, indo além da relação de fornecimento de produtos.
A The Best Açaí inaugurou no último sábado (30), uma nova franquia na Rocinha, no Rio de Janeiro, em um movimento que reforça o avanço de grandes marcas para dentro das comunidades e o fortalecimento econômico das periferias brasileiras. Localizada na Estrada da Gávea, 523, na parte baixa da comunidade, a unidade recebeu investimento total de R$ 800 mil, incluindo estrutura e aquisição do ponto comercial.
A Sterna Café apresenta em junho sua campanha “Espresso Junino”, uma ação sazonal que une café especial e quindim em um combo criado para o período das festas juninas. Disponível de 1º a 30 de junho, a campanha parte de uma escolha simples e de fácil identificação para o público, o espresso representa o hábito diário, enquanto o quindim traz uma referência direta aos doces tradicionais associados ao mês de junho.
A Bela Sintra amplia seu universo de sabores e lança oficialmente a Doçaria A Bela Sintra, dedicada aos tradicionais doces conventuais portugueses. Já consagradas no cardápio do restaurante, agora podem ser apreciadas no conforto de casa. A loja virtual funciona pelo Instagram e pelo aplicativo iFood, com atendimento diário. Sob o comando da chef Patricia Sampaio, a equipe de confeitaria prepara os mesmos doces servidos no salão.
O Dia dos Namorados é uma das datas mais lucrativas do ano para os bares e restaurantes. Um levantamento Abrasel indicou que 83% dos estabelecimentos que funcionarão no dia 12 de junho esperam faturar mais em função da data do que se fosse em uma sexta-feira comum, sendo que destes, a maioria visa aumentar o faturamento em até 20%.
Em uma cidade onde a pizza costuma ocupar o jantar dos paulistanos, alguns restaurantes começaram a mudar essa lógica e apostar também no horário do almoço. O Maremonti Vila Olímpia, localizado próximo aos escritórios da Faria Lima e da Vila Olímpia, é um dos endereços que vêm fortalecendo esse movimento ao incluir pizzas napolitanas e tradicionais italianas no meio do dia.
O iFood anunciou que começou a usar drones em parte de suas entregas no estado de São Paulo. Por enquanto, a operação está restrita ao trecho entre restaurantes do shopping Iguatemi Alphaville e condomínios residenciais em Barueri. E funcionará diariamente, das 10h30 às 22h30. Após o pedido ser feito no aplicativo, um mensageiro ou um robô usado pelo iFood fazem a coleta no restaurante e colocam a embalagem no drone. O equipamento faz um trajeto de 3,6 km em cerca de cinco minutos e, então, pousa em local dedicado no condomínio. Por fim, um entregador parceiro faz a última etapa.
O Açaí da Barra lança a Campanha de Inverno 2026. O objetivo é ampliar as experiências de consumo durante os meses mais frios do ano.
A Mr. Black Café Gourmet está testando um modelo piloto de operação em container, pensado para ocupar espaços onde não há disponibilidade de lojas, mas existe fluxo.
A Paçoquita, marca da Santa Helena Alimentos, anuncia uma parceria inédita com o China in Box para o lançamento de uma collab em edição limitada inspirada nas festas juninas. A novidade transforma o tradicional harumaki em uma sobremesa criada a partir do sabor característico de Paçoquita. A iniciativa acompanha um movimento crescente do mercado de revisitar sabores tradicionais em formatos mais criativos e conectados às novas ocasiões de consumo.
A Alfama lança sua nova categoria de Porcionados, com o objetivo de resolver alguns dos maiores desafios do mercado de alimentação fora do lar.
A VaBene, marca brasileira referência no fornecimento de ingredientes e insumos profissionais para sorveterias, gelaterias e açaíterias, anuncia, com exclusividade ao Giro News Food Service, seus 17 novos produtos.
A Goomer, empresa especializada em soluções digitais para o food service, lança a plataforma de DOOH (Digital Out-of-Home) que transforma os tablets de cardápio digital em um inventário de mídia premium.
O Divino Fogão volta seus olhos para aumentar a capilaridade no RJ. A marca conta com 16 unidades em operação no estado e prevê a abertura de mais cinco lojas ainda neste ano e mais 20 restaurantes até 2027.
Impulsionadas por mudanças no comportamento do consumidor, as chamadas Coffee Parties vêm conquistando espaço em diferentes cidades brasileiras ao unir música, gastronomia, convivência e novas formas de apreciar a bebida. Nesse cenário, o café assume papel central como elemento de conexão social.
O MST (Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra) inaugurou uma sorveteria em parceria com o chef Francisco Sant’Ana, da Escola de Sorvete. Aberta em 16 de maio, a Gelado do Campo fica na Barra Funda, na região oeste da capital paulista. Os sorvetes são preparados com produtos cultivados por meio da agricultura familiar, vindos de assentamentos da reforma agrária.
Com a aproximação da Copa, a Alife Nino, aposta na cultura do futebol para transformar a experiência de consumo em seus bares. Em parceria com a Ambev, a rede lançou a “Cartela Brahmiada”, campanha promocional criada para suas marcas Tatu Bola e Boteco Boa Praça que combina mecânica de recompensas, referências do universo boleiro e ativações inspiradas no clima.
O TEMPO by Porsche, primeiro hub cultural permanente da marca nas Américas e um dos primeiros do mundo nesse formato, desembarca no Jardim Paulistano, em São Paulo, na próxima quinta-feira (04), com uma proposta que combina restaurante, galeria, palco para apresentações e exposição de automóveis em um único espaço.
A Tramontina Primia nasce para atender às demandas do setor de hospitalidade, com foco em oferecer performance e precisão para rotinas profissionais. A linha foi desenvolvida para cozinhas e operações de serviços.
O estado de MG firma-se cada vez mais como um dos terrenos mais férteis para o mercado de franchising no Brasil. O setor movimentou mais de R$ 26 bilhões em 2025, registrando crescimento de 10,2% em relação ao ano anterior, segundo dados da ABF. Dentro deste cenário de expansão, Uberlândia destaca-se como um polo econômico estratégico, atraindo marcas que buscam um público exigente e maduro.
A Heineken leva aos bares brasileiros uma plataforma proprietária criada pela SEA, agência de trade marketing do Grupo 4ZERO4, para aproximar o público da atmosfera da competição europeia.
O Bar do Adão entra no clima da Copa do Mundo com uma campanha que acontece de 3 de junho a 26 de julho. A rede carioca lança uma ação inédita que une futebol, gastronomia e prêmios. O cardápio temático contará com cinco sabores exclusivos de pastéis e drinks — homenageando Brasil, Argentina, Alemanha, Estados Unidos e França —, além de petisco e prato principal criados especialmente para o período.
Para bares e restaurantes a Copa do Mundo representa um dos períodos mais relevantes do ano para impulsionar resultados. Com casas cheias e clientes permanecendo por mais tempo, o evento abre espaço para estratégias capazes de ampliar o faturamento e fortalecer o relacionamento com o público. Para Richard Albanesi, o principal diferencial está em transformar a transmissão em uma experiência memorável.
Empreender no Brasil nunca foi simples. Em um mercado competitivo, com custos altos e mudanças constantes no comportamento do consumidor, sobreviver já é um desafio. Crescer de forma sustentável, então, exige muito mais do que ter um bom produto.No segmento de alimentação, isso fica ainda mais evidente. O Brasil está entre os maiores produtores e consumidores de milho-pipoca do mundo, movimentando um mercado enorme todos os anos. Ainda assim, vender pipoca nunca foi apenas sobre pipoca.
Depois do sucesso do bolo-pudim e da explosão do Morango do Amor nas vitrines das confeitarias brasileiras, uma nova sobremesa começa a ganhar espaço nas redes sociais e no radar das grandes marcas do setor alimentício. O Cake Burguer, doce inspirado no visual de um hambúrguer tradicional, é a próxima aposta da Sodiê Doces. A novidade reforça um movimento cada vez mais presente na confeitaria contemporânea, impulsionado pelo TikTok e pelo Instagram.
O sushi é um dos maiores protagonistas quando o assunto é delivery no Brasil. De acordo com dados divulgados pelo iFood, só entre janeiro e agosto de 2025, foram 29 milhões de pedidos de sushi, sashimi e temaki. No acumulado do ano, o volume supera 33 milhões de pedidos, com média de mais de 122 mil por dia.
O Suzuki Ie, localizado na Aclimação (SP), impulsionado pelo sucesso e pela crescente demanda, foi ampliado, marcando uma nova fase da casa sem abrir mão de sua essência intimista, afetiva e familiar. Mais do que uma ampliação de espaço ou de menu, a nova fase do Suzuki Ie fortalece a assinatura do chef e a identidade da casa.
A Saipos, empresa de tecnologia para gestão de restaurantes, lançou um totem de autoatendimento voltado a operações que buscam ganhar eficiência no atendimento presencial sem depender da ampliação da equipe. Integrada ao sistema já utilizado pelos clientes da marca, a solução permite que o próprio consumidor escolha os itens.
O mercado de pizzarias vem crescendo no Brasil e sendo cada vez mais impulsionado por cidades fora das capitais, que já concentram aproximadamente 67% dos estabelecimentos em operação, valor equivalente a mais de 27 mil pizzarias, segundo dados da pesquisa Mercado de Pizzarias 2025, produzida pela Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra). De acordo com o levantamento, as principais cidades dos estados respondem por 33,04% das unidades ativas (13.329), o que evidencia a força dos municípios médios e pequenos na sustentação e expansão do setor. O dado reforça uma mudança relevante no mapa do consumo no país, com mercados regionais assumindo protagonismo no food service
A Abrasel avalia como uma alternativa positiva a proposta que permite ao trabalhador optar por um regime de jornada baseado em horas trabalhadas.
A Liv Up, foodtech brasileira de comida saudável, anuncia o lançamento da linha Gourmet e amplia soluções em marmitas.
O hambúrguer segue como um dos protagonistas do foodservice brasileiro. Dados do CREST, relatório do Instituto Foodservice Brasil (IFB), mostram que o segmento movimentou mais de R$ 35,4 bilhões no acumulado de 12 meses encerrado em março de 2026, resultado que representa crescimento de 7% na comparação com o mesmo período de 2024 para 2025. Informações da plataforma WISE reforçam a relevância do hambúrguer no mercado brasileiro.
O recém-inaugurado Wyndham Natal Pitangui Praia vem conquistando hóspedes e visitantes pela gastronomia.