A 3 Corações desembarca na temporada de inverno mais charmosa do país com a Casa de Inverno, espaço sensorial e temporário instalado no Capivari, um dos points mais movimentados de Campos do Jordão, em São Paulo. Aberta até 02 de agosto, a casa foi concebida para transformar o frio da serra em uma experiência de acolhimento, sabor e sofisticação. Pensada para quem valoriza experiências únicas, a Casa de Inverno divide-se entre área interna e externa, criando ambientes propícios a encontros entre familiares e amigos.

O Txai Resort Itacaré realiza, em 1º de agosto, a primeira edição do "Sabores em Encontro", novo projeto gastronômico do hotel dedicado a experiências exclusivas no sul da Bahia. Para abrir a iniciativa, o resort recebe Onildo Rocha, referência da cozinha brasileira contemporânea, que assina um jantar de quatro tempos baseado na proposta "Terra Altar: Chapada Diamantina", no Restaurante Orixás, em parceria com a Chef Nena, responsável pela gastronomia da casa.

A Praça Manoel Moreira, no Centro de Carrancas (MG), vai receber entre os dias 15 e 19 de julho mais uma edição do Festival Gastronômico. Com entrada gratuita, o evento reúne gastronomia, cultura e música, valorizando os ingredientes e a identidade do município. O Sebrae Minas é parceiro da iniciativa por meio do programa Prepara Gastronomia, com ações voltadas à qualificação dos empreendedores e ao fortalecimento dos pequenos negócios. Para esta edição, a entidade promoveu uma consultoria gastronômica para os 12 pequenos negócios de alimentação participantes.

A confirmação de um dos episódios de El Niño mais fortes das últimas décadas acende um alerta para o setor de bares e restaurantes. Segundo o Painel El Niño de junho, produzido pelo Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet), há 90% de probabilidade de o fenômeno permanecer ativo até, pelo menos, o início de 2027, com alta chance de atingir intensidade forte nos meses de julho, agosto e setembro.

Giro News Food Service é o 1º jornal exclusivo para o setor. Relançado em outubro de 2025, acompanha diariamente os principais movimentos da alimentação fora do lar: expansão de redes, franquias, indústria, delivery, tecnologia, gestão, lançamentos e tendências de consumo. Em poucos meses, alcançou a maior audiência entre os veículos especializados analisados, segundo dados da Similarweb e Google Analytics*.

Giro News Food Service é o 1º jornal exclusivo para o setor. Relançado em outubro de 2025, acompanha diariamente os principais movimentos da alimentação fora do lar, com uma cobertura focada em exclusividade, abrangência e jornalismo independente. Em poucos meses, alcançou a maior audiência entre os veículos especializados analisados, segundo dados da Similarweb e Google Analytics*.

O Maremonti amplia seu cardápio e lança o Burguer al Forno a Legna, preparado com a mesma massa utilizada nas pizzas da casa, assada no forno a lenha, e servido com blend de carne, batatas fritas e opção de escolha entre queijo cheddar ou gorgonzola. A receita nasceu da proposta que marca a identidade do restaurante, de combinar a tradição da culinária italiana com preparos que dialogam com os hábitos à mesa dos brasileiros.

O Chef Aprendiz, projeto do Instituto Fadaris, realiza no dia 18 de julho a etapa final da turma do primeiro semestre de 2026, no Renaissance São Paulo Hotel. Ao todo, 15 participantes disputam a competição que encerra a formação e funciona como vitrine profissional diante de nomes relevantes da gastronomia brasileira. Os alunos apresentam menu autoral com entrada, prato principal e sobremesa, resultado de três meses de aulas de gastronomia, hospitalidade e desenvolvimento humano.

Para celebrar seus 22 anos, o Piselli anuncia parceria inédita com o Identità Golose Milano, um dos espaços gastronômicos mais influentes da Itália. A colaboração traz ao Brasil, pela primeira vez, o chef residente da instituição, Edoardo Traverso, que comanda três jantares exclusivos nos dias 28, 29 e 30 de julho, no Piselli Jardins. Durante as três noites, Traverso apresenta menu degustação autoral em cinco tempos, com influências da Ligúria e da Lombardia, e sobremesa assinada pelo chef Giovanni Argeri.

Estão abertas as inscrições para a primeira turma da Casa do Futuro – Restaurante Escola, iniciativa do Instituto HEINEKEN em parceria com o Senac São Paulo. Os interessados podem se inscrever até o dia 19 de julho pelo site do projeto, que pretende beneficiar 120 jovens em situação de vulnerabilidade social ainda neste ano. O projeto prevê até três turmas trimestrais de 40 alunos, com aulas presenciais em São Paulo, período manhã ou tarde, e duração de dois meses por turma.

A Delly's inaugura um novo Centro de Distribuição em Ivoti (RS), movimento que reforça a expansão nacional da marca Fritz&Frida. Com 10 mil m² de área construída, a unidade tem 12 docas, capacidade para movimentar até 100 caminhões por dia e pode armazenar até 9,5 mil paletes — praticamente o dobro da capacidade anterior, de 5 mil. A nova estrutura permite atender cerca de 80% do território gaúcho em D+1 e é dedicada exclusivamente à armazenagem e distribuição de produtos secos, enquanto a fábrica da Fritz&Frida segue na unidade atual.

O debate sobre o fim da escala 6x1 voltou ao centro das discussões trabalhistas no Brasil e acendeu um alerta para um dos setores mais dependentes de mão de obra presencial: o food service. Caso haja mudanças na legislação, bares e restaurantes deverão rever jornadas, organizar equipes e buscar maior eficiência operacional para equilibrar custos e manter a qualidade do atendimento. A discussão ganhou força nos últimos meses com a tramitação de propostas no Congresso Nacional que tratam da redução da jornada de trabalho.

O tradicional prato feito, uma das principais referências da alimentação fora do lar no Brasil, ficou mais caro em todas as regiões do país e já tem preço médio nacional de R$ 31,90. É o que mostra o Índice Prato Feito (IPF), elaborado pelo Núcleo de Estudos Econômicos da Faculdade do Comércio (FAC-SP), instituição de ensino superior mantida pela Associação Comercial de São Paulo (ACSP).

A contagem regressiva para a FIPAN 2026 chegou à reta final. A maior feira do Brasil dedicada à panificação, confeitaria e food service acontece de 21 a 24 de julho, no Expo Center Norte, em São Paulo. Realizado pelo Sampapão, o evento reúne cerca de 59 mil visitantes, 450 expositores e 1.700 marcas. A programação ainda inclui o 6º Congresso FIPAN, que traz o tema "O Novo Consumo" e nomes como Diego Barreto (iFood) e Paulo Camargo (ex-McDonald's/Méqui).

Neste mês de julho acontece a primeira edição do Festival Gastronômico Sabores de Olímpia, no interior de São Paulo. Promovido pela Prefeitura da Estância Turística de Olímpia, por meio da Secretaria de Turismo e Cultura, em parceria com o Sebrae, o evento reúne chefs e restaurantes em uma programação que celebra a diversidade da culinária brasileira.
Entre os participantes está a Enjoy Hotéis & Resorts, que apresenta uma criação exclusiva assinada pelo chef Alan Souza, batizada de “Encontro das Marés”.

Os preços da alimentação fora do domicílio subiram 0,15% em junho, abaixo da inflação oficial do país, que ficou em 0,16% no mês, segundo o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA). No mesmo período, o grupo Alimentação e Bebidas recuou 0,24%, o que contribui para aliviar parte da pressão sobre os custos enfrentados pelos bares e restaurantes. Ainda assim, o setor segue adotando reajustes moderados nos cardápios, mesmo diante de despesas operacionais que permanecem elevadas.