Final do Chef Aprendiz conecta novos talentos a oportunidades na gastronomia paulista

 O Chef Aprendiz, projeto do Instituto Fadaris, realiza no dia 18 de julho a etapa final da turma do primeiro semestre de 2026, no Renaissance São Paulo Hotel. Ao todo, 15 participantes disputam a competição que encerra a formação e funciona como vitrine profissional diante de nomes relevantes da gastronomia brasileira. Os alunos apresentam menu autoral com entrada, prato principal e sobremesa, resultado de três meses de aulas de gastronomia, hospitalidade e desenvolvimento humano. A banca avaliadora reúne chefs e profissionais com vagas abertas em seus negócios, entre eles as chefs Tati Lemos, Renata Rodrigues e Viviane Gonçalves, à frente de empreendimentos de catering em São Paulo.

Projeto Amplia Empregabilidade 

 A iniciativa reforça a conexão entre formação técnica e empregabilidade, marca registrada do projeto ao longo de seus 11 anos de atuação. Já são mais de 300 formados, muitos em situação de vulnerabilidade social, com cerca de 70% inseridos no mercado gastronômico após a conclusão dos cursos — atuando em restaurantes, hotéis, bares, serviços de catering ou como empreendedores.

 "O objetivo do Chef Aprendiz nunca foi apenas ensinar a cozinhar. Nosso compromisso é abrir portas para uma profissão e criar oportunidades concretas para uma nova trajetória de vida", afirma Beatriz Mansberger, fundadora do Instituto Fadaris.