Nos dias 16 e 17 de setembro, a 3S Checkout marca presença no iFood Move, evento voltado a empresários e gestores dos setores de restaurantes, varejo e conveniência. Com um estande exclusivo, a empresa, integrada ao ecossistema iFood, apresenta uma plataforma de gestão para o segmento de food service que atende desde restaurantes individuais até grandes franquias.

A cachaça movimentou aproximadamente R$ 2,3 bilhões no food service brasileiro nos 12 meses encerrados em junho de 2026, representando um crescimento nominal de 22% em relação aos 12 meses anteriores, segundo dados do levantamento CREST, acompanhado pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB). O avanço ganhou destaque às vésperas do Dia da Cachaça, celebrado em 13 de setembro, e também se refletiu no volume de transações, que subiu 5% e ultrapassou 52,7 milhões. As refeições noturnas foram a principal ocasião de consumo, concentrando 43% do total.

Na gastronomia brasileira, os botecos mantêm uma presença marcante. A combinação de convivência, descontração e identidade local ajuda a explicar por que esses estabelecimentos continuam presentes na rotina de diferentes gerações. O tamanho desse segmento também aparece em iniciativas como o Comida di Buteco, concurso que reúne mais de mil estabelecimentos em diversas cidades brasileiras e transformou a comida de boteco em uma categoria reconhecida nacionalmente.

A Justiça deferiu o pedido de recuperação judicial da Sorvelândia, fabricante de sorvetes de Caxias do Sul (RS). A medida busca viabilizar a reestruturação do passivo da empresa e preservar a atividade produtiva, os empregos e as relações com fornecedores e clientes. O valor apurado dos créditos sujeitos à recuperação judicial é de R$ 13,4 milhões, enquanto o passivo declarado nas projeções contábeis da companhia, incluindo obrigações que não necessariamente estão sujeitas aos efeitos da recuperação, chega a aproximadamente R$ 80 milhões.

A Unox, empresa de fornos profissionais e inteligentes para gastronomia, panificação e confeitaria, segue ampliando seu portfólio com soluções voltadas a diferentes perfis de operação. A marca vem consolidando uma posição de destaque no mercado brasileiro de food service ao combinar tecnologia, inovação e foco absoluto na experiência do cliente. Em entrevista exclusiva ao Giro News Food Service, o diretor-geral da Unox, Fábio de Medeiros, ressalta que a tecnologia está no centro da estratégia da companhia.

O segmento de food service segue em crescimento. De acordo com a Pesquisa Trimestral de Desempenho da Associação Brasileira de Franchising (ABF), a alimmentação fora do lar cresceu 13,7% no segundo trimestre de 2026, com faturamento total do franchising atingindo R$ 76,3 bilhões no período. No primeiro semestre, a alta foi de 9,7%, acumulando R$ 149 bilhões. O avanço é impulsionado por praticidade, preços competitivos e delivery. Além disso, a popularização de remédios à base de GLP-1 levou 53% das redes pesquisadas pela ABF/GALUNION a adaptarem cardápios, apostando em opções saudáveis, leves e ricas em proteínas.

O Grupo Rão expande sua atuação para o atendimento presencial. A rede de restaurantes que cresceu atuando exclusivamente no delivery inaugura neste mês a primeira unidade da marca Najah Rão — de culinária árabe — no Aeroporto Santos Dumont, no Rio de Janeiro. Essa é a primeira operação do grupo no segmento food service em local físico, e o investimento na unidade foi de R$ 2 milhões. A companhia projeta faturamento de R$ 7 milhões no primeiro ano de operação e estima registrar mil pedidos por dia.

Para sustentar a expansão e padronização da rede, a Açaí Formosa anunciou um investimento de R$ 13 milhões em um galpão industrial próprio em Santo André (SP). A estrutura é dedicada à fabricação e distribuição de cremes e produtos à base de açaí, marcando a transição de um modelo com fornecedores terceirizados para uma produção verticalizada. A empresa encerrou o ano de 2025 com faturamento de R$ 69 milhões e 125 unidades em operação (10 próprias e 115 franquias) espalhadas por São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro.

Em comemoração ao Dia da Cachaça, celebrado em 13 de setembro, o Boteco São Bento, em Santo André (SP), destaca a presença do destilado em sua operação. A bebida integra tanto a carta de coquetéis quanto o cardápio da cozinha, com opções como a Linguiça Flambada na Cachaça. Para marcar os 20 anos da casa, o estabelecimento lançou um rótulo próprio, a Cachaça São Bento, produzida pela Destilaria Batista em Minas Gerais, com lote de 150 garrafas envelhecidas em carvalho francês, amburana e jequitibá-rosa.

O Outback Steakhouse apresentou o Clube Outback, programa de relacionamento integrado ao aplicativo Meu Outback. A plataforma utiliza dados e inteligência artificial (IA) para personalizar benefícios e experiências aos consumidores. No primeiro mês de operação, o aplicativo superou 100 mil membros, ultrapassando em 48% a meta de cadastros. No período, as vendas pelo aplicativo foram 4,4 vezes maiores que a meta inicial, enquanto o ticket médio na ferramenta registrou valor 31% acima do observado em outras plataformas.

O chef Aldo Teixeira lançou o menu de primavera do restaurante Forchetta D’Oro, em São Paulo. Válido para o período de setembro a dezembro, o cardápio marca o ano em que o estabelecimento celebra 50 anos de operação. A seleção reúne uma entrada e quatro opções de pratos principais, priorizando massas frescas e preparos salgados que incorporam frutas.

Com o objetivo de fortalecer a recorrência de consumo e ampliar o vínculo com os clientes, o Grupo Locale anuncia a estreia do Club Locale. A plataforma digital foi desenvolvida para gerar engajamento, fidelização e criação de valor no ecossistema de negócios da empresa, transformando a frequência de visitas nas casas do grupo em benefícios, ativações e experiências exclusivas. Quanto maior a frequência do consumidor, maior o acesso a pré-lançamentos, eventos, experiências gastronômicas e condições especiais.

Para celebrar o Dia do Cliente, comemorado em 15 de setembro, o Benedito Restaurante, localizado em Campinas (SP), promove uma ação especial durante todo o mês de setembro. Na hora de pagar a conta do almoço executivo, que funciona de quarta a sexta-feira, os clientes têm a oportunidade de lançar um dado: caso tirem o número seis, o consumo fica por conta da casa. A promoção contempla a totalidade do consumo individual do cliente, cobrindo pratos, bebidas e demais itens da comanda.

O setor de panificação e confeitaria tem forte presença na economia paranaense e reúne cerca de 18 mil estabelecimentos, que empregam mais de 200 mil pessoas. Além de movimentar uma extensa cadeia de fornecedores, o segmento passa por uma transformação que envolve tecnologia, novos processos produtivos, diversificação do negócio e mudanças no perfil de consumo. Esse cenário será um dos principais temas da FENAPAN EXPO 2026, que acontece de 23 a 25 de setembro, em Pinhais (PR).

O setor de alimentação registrou crescimento de 5,4% em julho, na comparação com o mesmo mês de 2025, segundo a Pesquisa Mensal de Serviços (PMS), divulgada pelo IBGE. O resultado ficou acima do aumento de 0,9% registrado pelo conjunto dos serviços no mesmo período. De janeiro a julho, a atividade de alimentação cresceu 3,8%, enquanto, em 12 meses, o crescimento chegou a 2,7%. Os dados reforçam o cenário de recuperação da atividade no setor de alimentação fora do lar, que também aparece em outros indicadores acompanhados pela Abrasel.

A Wyda marca presença no Salão Abrasel com um portfólio completo de produtos para o mercado de food service, destacando inovação, praticidade e qualidade para bares, restaurantes e outros negócios do setor.