Com foco em atender pequenos e médios lojistas, o iFood lançou uma frente de negócios batizada de Envios iFood. A solução vai permitir que varejistas usem a rede de entregadores da plataforma na logística de pedidos feitos nos canais próprios das lojas, com prazos a partir de uma hora. A aposta é parte dos investimentos de R$ 24 bilhões que a companhia fará até março de 2027, com um aumento de 40% em relação ao ciclo anterior.

O Medieval Experience realiza uma edição especial nos dias 19 e 20 de setembro, no Modelódromo do Ibirapuera, em São Paulo. A gastronomia é um dos grandes destaques da programação. Cerca de 25 tendas de alimentação estarão distribuídas pelo evento, reunindo receitas inspiradas em tradições de diferentes países europeus, além de opções contemporâneas e comidas temáticas. Entre os destaques está o Mercado Viking, que apresentará recriações históricas desenvolvidas a partir de pesquisas sobre ingredientes, técnicas e tradições alimentares dos povos nórdicos.

Em uma cozinha profissional, o micro-ondas enfrenta uma rotina bem diferente da doméstica. Estrutura em aço inoxidável, maior robustez e câmara sem prato rotativo ajudam a explicar por que os modelos comerciais são feitos para outro nível de uso.

Com um espaço dedicado à formação e capacitação de jovens em gastronomia e barismo, a Nestlé inaugurou a Academia Gastronomia & Café. Localizada no bairro de Santo Amaro, na Zona Sul da capital paulista, a unidade ocupa 270 m² e foi projetada para oferecer uma experiência completa de aprendizado, reunindo aulas práticas e teóricas com um diferencial: tudo de forma gratuita para os jovens que estão ingressando no mercado de trabalho. Em entrevista exclusiva para Giro News Food Service, Thais Abdo, gerente executiva de Marketing de Nestlé Professional, destaca que o projeto contribui diretamente para solucionar uma das principais dores dos operadores: a falta de mão de obra qualificada.

A Papa Johns, terceira maior empresa de delivery de pizzas do mundo, planeja entrar no mercado brasileiro, com foco inicial em São Paulo. A companhia busca uma parceria com um ou mais master franqueados, que serão responsáveis por expandir a marca. Como maior economia da América Latina e um dos países que mais consomem pizza no mundo, o Brasil representa uma oportunidade significativa de crescimento de longo prazo para a Papa Johns. A companhia considera o mercado uma prioridade dentro de sua estratégia de expansão internacional.

O Brasil tem seis pizzas entre as 50 melhores do mundo. O 50 Top Pizza World 2026 elegeu a Leggera Pizza Napoletana, de São Paulo, na 6ª posição global. A casa foi a mais bem colocada da premiação no Brasil e segue como líder na América Latina. O país ainda garantiu destaque com a paulistana QT Pizza Bar (17ª), que levou o prêmio especial de "Pizza do Ano" pela receita autoral Pomodori.

O concurso O Quilo é Nosso 2026 consagrou o restaurante Maria Izabel, de Palmas (TO), como o grande vencedor da edição. O primeiro lugar veio com a receita "Tocantins no Prato", criada pela chef Regiane Cardoso, que reúne chambari com mocotó, arroz branco na banha de porco, farofa de carne de sol e vinagrete de banana-da-terra, marcando a primeira vitória do estado na competição. O segundo lugar foi para o Vila Marian Restaurante e Pizzaria, de Barra dos Coqueiros (SE), com o prato "Filé de Peixe ao Molho de Camarão com Arroz de Castanha", assinado por Roseli Santos.

Os aplicativos de delivery estão cada vez mais integrados à rotina de bares e restaurantes, assumindo um papel central no crescimento do setor alimentício no Brasil. Um levantamento inédito, encomendado pela 99Food e realizado pela Abrasel, revela que 86% dos estabelecimentos que fazem entregas já recebem pedidos por meio dessas plataformas. Com esse avanço, os apps se consolidam como parceiros estratégicos, respondendo, em média, por 58% das vendas via delivery.

A Unilever Food Solutions (UFS) inicia uma nova jornada de comunicação e relacionamento com o setor de food service no Brasil. Sob a proposta “Dos nossos chefs para o seu negócio: soluções que fazem a diferença”, a marca dá visibilidade ao seu time de chefs e ao portfólio profissional para responder a desafios das cozinhas como produtividade, padronização, rendimento e eficiência.

Para celebrar o Dia do Cliente, o iFood reúne mais de 24 ofertas a R$ 1 em categorias como mercado, farmácia e bebidas, em parceria com marcas como Unilever (Rexona Clinical), PepsiCo (Doritos), Colgate e Reckitt (Veja Multiuso). A ação é viabilizada pelo iFood Ads, plataforma de publicidade da empresa, e busca ampliar a percepção do usuário sobre a presença de outros segmentos na plataforma — onde um em cada três clientes que pedem refeições já compra também em mercado, farmácia, pet ou bebidas.

Com o objetivo de debater as inovações técnicas e novas aplicações da massa madre na panificação profissional, a Lesaffre realiza, em parceria com a Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI) e apoio do SIMABESP, o webinar gratuito "Massa Madre além do pão: como explorar a diversidade de aplicações e seus benefícios".

Com a previsão de temperaturas acima da média na primavera/verão devido ao El Niño e a chegada do Dia do Sorvete (23 de setembro), o setor de gelados comestíveis projeta forte alta nas receitas. Levantamento da Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis (ABRASORVETE) revela que 80% das indústrias preveem incremento superior a 10% nas vendas frente ao mesmo período do ano passado — sendo que 43% projetam salto acima de 20% e 37% estimam expansão entre 11% e 20%, sem previsões de retração.

Uma pesquisa realizada pelo iFood, em parceria com a WGSN, identificou tendências que devem influenciar o food service brasileiro nos próximos anos. Entre os movimentos apontados está o uso da inteligência artificial, que aparece como uma ferramenta voltada à operação dos restaurantes, com possibilidades de aplicação na gestão de estoque, previsão de demanda, redução de desperdícios e automação do atendimento. O uso da tecnologia no dia a dia chegou a 75% dos brasileiros em 2025, ante 54% em 2024.

Hoje (15) é celebrado o Dia do Cliente, e para incentivar pedidos na plataforma, o aiqfome lança uma campanha especial: de 16 a 30 de setembro, todas as culinárias estarão com 50% de desconto. Segundo pesquisas internas da empresa, alguns comportamentos se destacam nessa data. Durante a ação, os pedidos se concentram em pizza, hambúrguer, açaí, lanches e marmitas, com ticket médio de R$ 58,05. Os consumidores costumam comprar mais ao longo da semana — e não apenas no dia 15 —, e as mulheres aparecem como as maiores responsáveis pelos pedidos. A região Sudeste lidera o volume de compras, com o Paraná no topo do ranking.

O Dalí – Arte na Brasa, em Moema, na capital paulista, ganhou novidades no cardápio. Conhecido pelo ambiente descontraído, o gastrobar apresenta novos pratos pensados para acompanhar diferentes momentos do dia. Aberto para almoço e jantar, o espaço ganha um movimento especial a partir das 18h, quando se transforma em ponto de encontro para o happy hour. Entre as novidades, a Parmegiana de Berinjela se destaca: preparada com fatias de berinjela e queijo, recebe cobertura de muçarela e o tradicional molho de tomate italiano da casa. Para quem aprecia cogumelos, o Risoto de Funghi combina arroz arbóreo, parmesão, pasta de funghi, azeite e tomilho, resultando em um prato aromático e cremoso.

A indústria Emulzint Zeelandia reduziu em 127 toneladas a emissão de CO₂ e encaminhou mais de 324 toneladas de resíduos para a reciclagem entre 2024 e 2025. Os resultados evidenciam a agenda sustentável da companhia, em linha com os compromissos globais de ESG do Grupo Zeelandia para o setor de panificação e confeitaria. A diminuição da pegada de carbono foi obtida por meio de parceria com a Comerc Energia para o uso de energia renovável incentivada, que somou 2.676,701 MWh consumidos em 2025.