Curitiba sedia encontro internacional sobre gastronomia e alimentação

  Curitiba recebe no próximo domingo, 8 de novembro, algumas das principais referências da gastronomia brasileira e internacional para o “Gastronomia, Identidade e Transformação”, programação aberta ao público que integra o XVI International Council Meeting do Basque Culinary Center (BCC). O encontro acontece das 9h às 16h, no Memorial de Curitiba, com entrada gratuita, e reunirá chefs e especialistas para discutir sustentabilidade, biodiversidade, cultura alimentar, inovação, identidade e o futuro da alimentação. Realizado pela primeira vez no Paraná, o International Council reúne profissionais de diferentes países para promover intercâmbio de conhecimento e debater os desafios contemporâneos da gastronomia e dos sistemas alimentares. Nesta edição, parte das atividades será aberta à população, aproximando profissionais do setor, estudantes, pesquisadores, produtores e interessados em gastronomia de chefs reconhecidos internacionalmente.