A confeitaria Flakes inaugurou sua terceira loja em São Paulo e iniciou um plano de expansão que prevê a abertura de mais 15 unidades na capital paulista em 2026. Localizada em Moema, a nova unidade recebeu investimento de R$ 750 mil e possui uma área de 200 m², dois andares e espaço exterior. A estrutura e ambientação externa da nova loja reforça a identidade visual na cor verde, que representa as sobremesas à base de pistache. Os planos futuros da confeitaria envolvem também a abertura de mais 50 unidades nos próximos anos, na capital paulista.

Em São Paulo, o Riviera Bar apresenta novidades e renovação em seu cardápio de petiscos e bebidas. Localizado na esquina da Avenida Paulista com a Rua Consolação, o menu de bebidas traz nove lançamentos, com o destaque sendo o Viva la Vida, combinando tequila com licor de laranja, campari, cítricos e cordial de melancia com pimenta-jalapeño. Entre os petiscos, o destaque é o Gaspacho, uma sopa fria de tomate e hortaliças com morango.

O novo iFood Hub foi inaugurado no SuperShopping em Osasco (SP), com o objetivo de contribuir para o trabalho de lojistas e entregadores, proporcionando mais eficiência e organização nos processos de retirada de pedidos das operações de alimentação do shopping. Nesse local, um funcionário coleta o pedido do consumidor diretamente na loja e o encaminha até o hub, onde o entregador faz a retirada para realizar a entrega ao cliente.

O período do Verão, as férias escolares de janeiro e o Carnaval devem proporcionar ao setor de hospedagem de São Paulo um faturamento estimado em R$ 1,2 bilhão, alcançando 3% a mais do que em 2025, quando registrou um valor de R$ 1,1 bilhão. O levantamento é da Federação de Hotéis, Restaurantes e Bares do Estado de São Paulo (Fhoresp). A entidade destaca uma maior distribuição do público entre o litoral e o interior paulista. Em janeiro, a expectativa de taxa de ocupação é maior no litoral, com 74%. O interior e suas cidades vocacionadas ao lazer e ao turismo vêm na sequência, com 70%. Já a capital paulista fica com 32%. Contudo, é no Carnaval que os indicadores mostram aumento ainda maior na acomodação.

Visando impulsionar ainda mais sua performance no Litoral Norte e Sul de São Paulo, a Xandô inicia seu Projeto Verão com uma estratégia completa, unindo visibilidade, experimentação, execução e incentivos para garantir forte presença em toda a temporada.

Depois de semanas de retração provocadas pelas notícias sobre bebidas adulteradas, o consumo noturno em São Paulo começa a dar sinais claros de recuperação. Dados da Zig mostram que novembro marcou um ponto de virada no comportamento do consumidor, com retomada do faturamento, reorganização do mix de bebidas e aumento do tíquete médio, indicando um movimento gradual de reconstrução da confiança.

O restaurante francês Marie Cuisine chega com sua primeira unidade na capital paulista, nos Jardins. Comandado pelo chefs Marcílio Araújo e Raphael De Lucca, a casa se inspira na cultura parisiense, misturando a decoração de um bistrô tradicional com um espaço contemporâneo, além da gastronomia francesa. O couvert abre com menu com pão de fermentação natural, folhados de parmesão, manteiga salgada, patê de fígado de galinha e queijo fresco. Entre as entradas estão o carpaccio feito de filé-mignon, patê de azeitonas pretas, pinoli, rúcula e parmesão.

A cidade de São Paulo reúne força econômica, diversidade cultural, público plural e uma energia criativa que está alimentando uma coquelateria ousada na cidade. Esses fatores agregaram para o crescimento do cenário de coquetéis da cidade, devido também a maneira como os estabelecimentos têm transformado a técnica em experiência com o público e, consequentemente, em linguagem. Os locais têm combinado diversidade e tradições regionais do Brasil com estrangeiras, resultando em um cenário sensorial único. A coquelateria paulistana se tornou um espaço de afirmação cultural, onde a força econômica da cidade sustenta esse ciclo.

A Bella Capri anuncia a inauguração de sua primeira franquia em Americana (SP), no bairro Chácara Girassol. A nova loja operará no modelo Agile, focado em processos enxutos, entregas rápidas e retiradas eficientes. A unidade funcionará diariamente apenas para jantar, com um cardápio que inclui opções de pizzas salgadas com massa tradicional, integral e sem glúten, além de sobremesas clássicas e pizzas doces.

O restaurante Cantina Babbo Américo possui uma tradição: a cada nova estação, um novo cardápio surge para celebrar novos sabores. Com a chegada do Verão, a cidade de Santos no litoral de São Paulo, recebe um menu sazonal do estabelecimento com foco na conserva de Abobrinha, feita no próprio local. Os pratos que contemplam o menu se misturam com o ingrediente, trazendo também outras gastronomias e técnicas de fora do Brasil.

O Shopping Metrô Tatuapé, localizado na capital paulista, passa a contar com 10 operações no Espaço Gourmet com a chegada de dois novos restaurantes: IKIHAI SUSHI BAR e Espetto Carioca. O IKIHAI inaugura sua primeira unidade no Brasil, apresentando a culinária asiática, enquanto o Espetto Carioca chega com a sua primeira unidade na Zona Leste da capital paulista, trazendo uma gastronomia casual.

O Grupo Le Jazz apresenta uma operação no modelo fast casual na Avenida Paulista em São Paulo. Localizada na recém-aberta Livraria da Vila, a unidade tem a expectativa de unir a agilidade do fast-food com uma comida artesanal para atender a demanda do fluxo de consumidores da Avenida Paulista, buscando entregar cada pedido em no máximo dez minutos. Para isso, todas as receitas chegam congeladas ou resfriadas na cozinha do café e são preparadas conforme a demanda dos consumidores e pedidos. Atualmente, a Le Jazz conta com cinco unidades pela capital paulista.

Trazendo mais conforto e uma experiência sensorial com elementos arquitetônicos da Argentina, a Havanna apresenta sua loja conceito no Bourbon Shopping, localizado na Zona Oeste da capital paulista. "A gente escolheu a nossa loja própria, uma das primeiras lojas que nós abrimos no Brasil devido a localização dela e ao empreendimento. A gente trouxe através dos elementos arquitetônicos os tijolinhos que remetem os galpões de Puerto Madero, trouxemos muita madeira que remete a tradição da marca, acolhimento e solidez, além das janelas com os marcos arquitetônicos da Argentina", comenta Adriana Villela, sócia-fundadora da Havanna.

O restaurante Casa Manish expandiu sua marca em Pinheiros, na capital paulista. Com proposta de reforçar a qualidade de seus serviços e de sua cozinha árabe, o novo local segue o conceito da primeira unidade, localizada no bairro Itaim Bibi. A inauguração reforça a tradição dos pratos da culinária árabe, incluindo receitas exclusivas com destaque para os pratos individuais.

Como um dos principais polos econômicos do Brasil, São Paulo também é um mercado estratégico para o delivery e para as dark kitchens. Uma pesquisa da Nexus mostra que 52% da população paulista utiliza o serviço de delivery, enquanto as cozinhas dedicadas ao delivery, continuam ganhando força como alternativa mais eficiente de operação. Um estudo da Coherent Market Insights projeta que o setor deve movimentar US$ 157 bilhões até 2030. Com o delivery consolidado nos hábitos de consumo, a tendência é que as dark kitchens sigam ganhando espaço no setor de food service.

A Keeta inaugura seu primeiro Centro de Suporte a Entregadores Parceiros no Brasil, localizado no bairro Santo Amaro, em São Paulo. O espaço tem mais de 400 m² e foi projetado para oferecer descanso, suporte operacional, treinamento, área para alimentação e recreação, reforçando o compromisso da empresa em oferecer melhores condições e apoio para seus entregadores parceiros.