Em Botafogo, bairro do Rio de Janeiro, foi inaugurado o primeiro restaurante Nimbus. O estabelecimento é um fine dining que aposta em técnica e ingredientes locais e, para a sua chegada no Brasil, o restaurante apresenta um menu de degustação que mudará a cada três meses. O Nimbus cresceu com a proposta de ser um bistrô capaz de traduzir as experiências e referências dos dois chefs: Ruth Assis e o chef britânico James McLennan.
02/01/26
Em novembro, o presidente Luiz Inácio Lula da Silva assinou o Decreto Nº 12.712/2025, que moderniza o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). Com isso redefiniu o funcionamento desse mercado e agora promete alterar a relação entre restaurantes, trabalhadores e operadoras de benefícios. Esse decreto pode gerar: facilidade para os consumidores usarem o vale refeição em diferentes estabelecimentos, redução de custos para os bares, restaurantes e empresas que trabalhem com esses vales e um aumento da concorrência entre empresas do setor.
30/12/25
A Bella Capri anuncia a inauguração de sua primeira franquia em Americana (SP), no bairro Chácara Girassol. A nova loja operará no modelo Agile, focado em processos enxutos, entregas rápidas e retiradas eficientes. A unidade funcionará diariamente apenas para jantar, com um cardápio que inclui opções de pizzas salgadas com massa tradicional, integral e sem glúten, além de sobremesas clássicas e pizzas doces.
05/01/26
O restaurante Cantina Babbo Américo possui uma tradição: a cada nova estação, um novo cardápio surge para celebrar novos sabores. Com a chegada do Verão, a cidade de Santos no litoral de São Paulo, recebe um menu sazonal do estabelecimento com foco na conserva de Abobrinha, feita no próprio local. Os pratos que contemplam o menu se misturam com o ingrediente, trazendo também outras gastronomias e técnicas de fora do Brasil.
30/12/25
O Shopping Metrô Tatuapé, localizado na capital paulista, passa a contar com 10 operações no Espaço Gourmet com a chegada de dois novos restaurantes: IKIHAI SUSHI BAR e Espetto Carioca. O IKIHAI inaugura sua primeira unidade no Brasil, apresentando a culinária asiática, enquanto o Espetto Carioca chega com a sua primeira unidade na Zona Leste da capital paulista, trazendo uma gastronomia casual.
30/12/25
Em novembro, as vendas no setor de estabelecimentos fora do lar cresceu 0,7%, segundo dados do Índice Abrasel-Stone, relatório mensal divulgado pela Stone, em parceria com Abrasel. Com relação ao mesmo período do ano passado, as vendas apresentaram queda de 2,4%. O desempenho de novembro indica a continuidade de uma recuperação gradual no setor de bares e restaurantes.
26/12/25
O restaurante Casa Manish expandiu sua marca em Pinheiros, na capital paulista. Com proposta de reforçar a qualidade de seus serviços e de sua cozinha árabe, o novo local segue o conceito da primeira unidade, localizada no bairro Itaim Bibi. A inauguração reforça a tradição dos pratos da culinária árabe, incluindo receitas exclusivas com destaque para os pratos individuais.
19/12/25
Em um momento em que o varejo físico busca relevância além do preço, o Janela Bar vem transformando a alta demanda em ferramenta estratégica, pensando na temporada de Verão. A rede constrói uma operação que não vende somente drinks, criando seu próprio modelo de varejo de experiências, no qual a história que envolve o produto é tão importante quanto o que vai para o copo. Com isso, o cardápio sazonal deixa de ser só um produto para se tornar linguagem, por exemplo, os Burgers de tilápia, queijo coalho e drinks tropicais que existem para levar o clima de férias ao cotidiano, especialmente para o consumidor que passa o verão nas cidades do interior sem ir ao litoral. A proposta é transformar a temporada em “experiência democrática de verão”.
19/12/25
Para apoiar empreendedores do setor de alimentação fora do lar a aumentar as vendas, a Abrasel lança o "Calendário 2026 de Datas Comemorativas para Bares e Restaurantes". O lançamento é uma cartilha gratuita que reúne mais de 300 sugestões práticas de ações criativas e campanhas temáticas e comerciais para auxiliar empreendedores no planejamento do ano com antecedência e aproveitarem cada data para atrair consumidores e fortalecer suas marcas.
17/12/25
O Google anunciou uma nova funcionalidade para o Perfil da Empresa na Busca, voltada à categoria de restaurantes. A partir de agora, cupons e promoções poderão ser exibidos diretamente nos perfis dos estabelecimentos, em uma iniciativa que visa facilitar a descoberta de ofertas, cardápio, horários e aprimorar a jornada do consumidor na hora de escolher o local de consumo. Com a integração, os restaurantes que utilizam a plataforma poderão exibir suas ofertas ativas diretamente na Busca do Google, aumentando a visibilidade e a conversão das reservas.
17/12/25
