A 10ª edição da premiação que reconhece os melhores restaurantes do estado do Amapá foi realizada em Macapá. O evento é organizado pela Associação de Bares e Restaurantes (Abrasel-AP) e pela Abrachefs. No total, 26 categorias de diferentes segmentos foram premiadas. A escolha dos vencedores foi feita por um Grupo de Crítica Gastronômica, formado por 35 pessoas que visitaram diversos estabelecimentos ao longo de 2025. Entre as categorias de destaque estão: Melhor Restaurante, com o VS Parrilha como vencedor; Melhor Restaurante a Quilo, que teve o Macapaba como ganhador; e Melhor Panificadora, que ficou com Fino Grão.

O restaurante francês Marie Cuisine chega com sua primeira unidade na capital paulista, nos Jardins. Comandado pelo chefs Marcílio Araújo e Raphael De Lucca, a casa se inspira na cultura parisiense, misturando a decoração de um bistrô tradicional com um espaço contemporâneo, além da gastronomia francesa. O couvert abre com menu com pão de fermentação natural, folhados de parmesão, manteiga salgada, patê de fígado de galinha e queijo fresco. Entre as entradas estão o carpaccio feito de filé-mignon, patê de azeitonas pretas, pinoli, rúcula e parmesão.

A Bella Capri anuncia a inauguração de sua primeira franquia em Americana (SP), no bairro Chácara Girassol. A nova loja operará no modelo Agile, focado em processos enxutos, entregas rápidas e retiradas eficientes. A unidade funcionará diariamente apenas para jantar, com um cardápio que inclui opções de pizzas salgadas com massa tradicional, integral e sem glúten, além de sobremesas clássicas e pizzas doces.

Em Botafogo, bairro do Rio de Janeiro, foi inaugurado o primeiro restaurante Nimbus. O estabelecimento é um fine dining que aposta em técnica e ingredientes locais e, para a sua chegada no Brasil, o restaurante apresenta um menu de degustação que mudará a cada três meses. O Nimbus cresceu com a proposta de ser um bistrô capaz de traduzir as experiências e referências dos dois chefs: Ruth Assis e o chef britânico James McLennan.

Em novembro, o presidente Luiz Inácio Lula da Silva assinou o Decreto Nº 12.712/2025, que moderniza o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). Com isso redefiniu o funcionamento desse mercado e agora promete alterar a relação entre restaurantes, trabalhadores e operadoras de benefícios. Esse decreto pode gerar: facilidade para os consumidores usarem o vale refeição em diferentes estabelecimentos, redução de custos para os bares, restaurantes e empresas que trabalhem com esses vales e um aumento da concorrência entre empresas do setor.

O restaurante Cantina Babbo Américo possui uma tradição: a cada nova estação, um novo cardápio surge para celebrar novos sabores. Com a chegada do Verão, a cidade de Santos no litoral de São Paulo, recebe um menu sazonal do estabelecimento com foco na conserva de Abobrinha, feita no próprio local. Os pratos que contemplam o menu se misturam com o ingrediente, trazendo também outras gastronomias e técnicas de fora do Brasil.

O Shopping Metrô Tatuapé, localizado na capital paulista, passa a contar com 10 operações no Espaço Gourmet com a chegada de dois novos restaurantes: IKIHAI SUSHI BAR e Espetto Carioca. O IKIHAI inaugura sua primeira unidade no Brasil, apresentando a culinária asiática, enquanto o Espetto Carioca chega com a sua primeira unidade na Zona Leste da capital paulista, trazendo uma gastronomia casual.

Em novembro, as vendas no setor de estabelecimentos fora do lar cresceu 0,7%, segundo dados do Índice Abrasel-Stone, relatório mensal divulgado pela Stone, em parceria com Abrasel. Com relação ao mesmo período do ano passado, as vendas apresentaram queda de 2,4%. O desempenho de novembro indica a continuidade de uma recuperação gradual no setor de bares e restaurantes.

As comemorações de fim de ano elevaram o desempenho de bares e restaurantes no mês de dezembro. Um levantamento da Linx aponta que o faturamento do setor cresceu 6% entre os dias 1º e 21 de dezembro de 2025, na comparação com o mesmo período do ano anterior. Também nessa pesquisa foi registrado que o ticket médio dos restaurantes avançou 17%, sinalizando que os consumidores passaram a gastar mais por visita, além de frequentar os estabelecimentos com maior regularidade.

Os empresários de bares e restaurantes encerram 2025 com expectativas positivas para o início de 2026. Um levantamento da Abrasel mostra que 69% dos estabelecimentos esperam faturar mais no primeiro trimestre do próximo ano em comparação com o mesmo período de 2025. Essa confiança do setor é sustentada principalmente pelo desempenho recente das empresas, impulsionado pelas confraternizações de fim de ano e pelo pagamento do 13º salário para um número maior de trabalhadores.

A chegada do verão deve marcar um período de aquecimento para bares e restaurantes em todo o país. Especialistas em clima indicam que o verão 2024/2025 tende a registrar temperaturas acima da média, com possíveis veranicos e ondas de calor, fatores que estimulam o consumo em estabelecimentos do setor. Além disso, os setores de turismo e transporte aéreo, reforçam a perspectiva de maior movimento nos estabelecimentos ao longo da estação, por conta também do período de férias e 13º salário. Com isso, o setor de alimentação fora do lar projeta um aumento no movimento nos próximos meses.

Com a realização da COP-30 em Belém (PA), as mudanças climáticas voltaram ao centro das discussões nacionais. Os impactos dessas mudanças já são sentidos no dia a dia de setores essenciais, como o de alimentação fora do lar. Segundo o IBGE, a agricultura familiar é responsável por 67% da mão de obra no campo e responde por cerca de 70% dos alimentos que chegam à mesa dos brasileiros. Mesmo com esse papel, é uma das mais vulneráveis por ter menos recursos para se adaptar e se proteger dos impactos. Os efeitos não se limitam ao campo, esses impactos também exigem a atenção dos empreendedores, pois afetam os ingredientes dos pratos, preço e a qualidade dos produtos.

O restaurante Casa Manish expandiu sua marca em Pinheiros, na capital paulista. Com proposta de reforçar a qualidade de seus serviços e de sua cozinha árabe, o novo local segue o conceito da primeira unidade, localizada no bairro Itaim Bibi. A inauguração reforça a tradição dos pratos da culinária árabe, incluindo receitas exclusivas com destaque para os pratos individuais.

Em um momento em que o varejo físico busca relevância além do preço, o Janela Bar vem transformando a alta demanda em ferramenta estratégica, pensando na temporada de Verão. A rede constrói uma operação que não vende somente drinks, criando seu próprio modelo de varejo de experiências, no qual a história que envolve o produto é tão importante quanto o que vai para o copo. Com isso, o cardápio sazonal deixa de ser só um produto para se tornar linguagem, por exemplo, os Burgers de tilápia, queijo coalho e drinks tropicais que existem para levar o clima de férias ao cotidiano, especialmente para o consumidor que passa o verão nas cidades do interior sem ir ao litoral. A proposta é transformar a temporada em “experiência democrática de verão”.

Para apoiar empreendedores do setor de alimentação fora do lar a aumentar as vendas, a Abrasel lança o "Calendário 2026 de Datas Comemorativas para Bares e Restaurantes". O lançamento é uma cartilha gratuita que reúne mais de 300 sugestões práticas de ações criativas e campanhas temáticas e comerciais para auxiliar empreendedores no planejamento do ano com antecedência e aproveitarem cada data para atrair consumidores e fortalecer suas marcas.

O Google anunciou uma nova funcionalidade para o Perfil da Empresa na Busca, voltada à categoria de restaurantes. A partir de agora, cupons e promoções poderão ser exibidos diretamente nos perfis dos estabelecimentos, em uma iniciativa que visa facilitar a descoberta de ofertas, cardápio, horários e aprimorar a jornada do consumidor na hora de escolher o local de consumo. Com a integração, os restaurantes que utilizam a plataforma poderão exibir suas ofertas ativas diretamente na Busca do Google, aumentando a visibilidade e a conversão das reservas.