Estabelecimentos do setor de panificação que migraram para o mercado livre de energia já registram reduções de até 40% na conta de luz — uma economia que transforma um dos principais custos operacionais em vantagem competitiva. Essa mudança tem sido viabilizada por soluções digitais como a plataforma desenvolvida pela Indra Energia, que permite monitorar e gerir o consumo energético das padarias. Diante de margens cada vez mais pressionadas por custos fixos e inflação nos insumos, o setor busca alternativas tecnológicas e sustentáveis para manter a competitividade.

A Calimp Importadora anuncia sua entrada no segmento de panificação congelada, iniciado por donuts importados, que chegam ao país com padrão internacional de qualidade, produzidos com ingredientes de origem e tecnologia de conservação avançada. O movimento marca uma nova fase de expansão da empresa, que amplia seu portfólio voltado ao varejo gastronômico e ao food service. Assim, a importadora segue em um segmento em forte crescimento, buscando o alinhamento de qualidade, conveniência e variedade. "Além disso, a utilização de produtos de panificação congelada tem crescido de forma consistente, especialmente em supermercados e padarias, que se adaptam constantemente às novas demandas de consumo e a processos operacionais mais ágeis e padronizados” destaca Alexandre Gross, gerente comercial e de marketing da Calimp Importadora.

Atenta às demandas do mercado de panificação, a AB Mauri apresenta o lançamento de uma linha reformulada, com produtos que são dedicados as padarias. Os itens são os melhoradores de 500g das marcas Fleischmann e Mauri, cada marca com três linhas: a linha Platinum, Extend e Max-3, todas indicadas para a fabricação de pão francês, pão de forma, hot dog e hambúrguer, em processos de curta ou longa fermentação. O objetivo do lançamento da linha revitalizada de melhoradores é reforçar o compromisso em apoiar o crescimento das padarias brasileiras e trazer mais soluções que atendem a realidade das padarias, com mais praticidade, padronização da produção e pães frescos por mais tempo.

O Dia das Crianças não movimenta apenas a compra de presentes no comércio e a diversão no setor de serviços, a data aquece também a cadeia de alimentos. Segundo o Novo Atacarejo, rede nordestina com 37 lojas entre Pernambuco e Paraíba, a procura por ingredientes e produtos prontos como doces, salgados, bolos, sucos e refrigerantes - que dão sabor às festas feitas em casa, em empresas, escolas e nas comunidades - aumenta nesta época.

A Forneria & Cia, localizada no bairro Perdizes, na capital de São Paulo, completa dois anos de funcionamento e apresenta novidades para comemorar a data. A padaria acrescenta duas sobremesas ao seu cardápio: o Bolo Gelado de Coco e o Cheesecake. "Nosso objetivo sempre foi criar um espaço acolhedor, onde cada cliente se sinta em casa e possa saborear produtos frescos e bem feitos", afirma, Leonardo Paiva, fundador da Forneria & Cia.

A Nita Alimentos será apoiadora do Padocaria SP-2025, pelo terceiro ano consecutivo. O concurso elege, com intensa participação do voto popular, as melhores padarias de São Paulo em diversas categorias, e este ano chega também ao município de Guarulhos. O Padocaria nasceu para reconhecer o trabalho de profissionais e empreendedores da área, fundamental também na geração de empregos.