Panificação artesanal cresce no Brasil e aquece mercado de trabalho

 A panificação artesanal é, hoje, uma das áreas mais promissoras, tanto para quem busca uma colocação profissional quanto para quem deseja empreender. Segundo o Sebrae, mais de 26 mil pequenos negócios nesse setor foram abertos entre janeiro e abril deste ano. Por trás desses números está um movimento que combina tradição, inovação e empreendedorismo. A panificação vem se reinventando com produtos artesanais, fermentação natural e novas experiências de consumo. Com isso, diversas regiões no Brasil têm se destacado pela alta procura por qualificação na área, em especial, a região Centro-Oeste.

Curso Profissionalizante

 A carência de mão de obra técnica abriu espaço para quem deseja transformar padaria em carreira ou em um empreendimento. Assim, alternativas de profissionalização surgiram - entre elas, o Instituto Gourmet, que possui um curso de Panificação Artesanal, com foco em técnicas profissionais, fermentação natural e gestão básica. O objetivo é preparar alunos para atuar em padarias, cafeterias, restaurantes e até em negócios próprios. “Investir em um curso profissionalizante é a melhor alternativa para quem deseja aproveitar o crescimento do setor e conquistar independência financeira”, explica Gláucio Athayde, CEO do Instituto Gourmet.