A Jasmine Alimentos anunciou a renovação da fórmula e do layout de sua linha de pães sem glúten. A nova receita foi desenvolvida para garantir maior maciez aos produtos, enquanto as embalagens deixam o formato horizontal para adotar o modelo vertical. Segundo a marca, a mudança visa otimizar a exposição no ponto de venda e facilitar a visualização dos atributos pelo consumidor.
17/03/26
A padaria artesanal Panni anuncia sua segunda unidade em Gramado (RS), ampliando sua atuação na Serra Gaúcha. O novo espaço destaca os pães de fermentação natural e suas opções para brunch all day. A rede também oferece no cardápio croissants, em versões doces e salgadas, além de receitas autorais como os cannelés franceses e outros itens conhecidos de padaria. A experiência se completa com sucos, cafés especiais, quentes ou gelados. Segundo a padaria, essa inauguração representa a oportunidade de aproximar ainda mais o público do processo artesanal que é a essência da marca.
25/02/26
A Pullman e a Plusvita apresentam o pão Vital Sabor Mais Proteínas, que chega aos mercados com 12g de proteína a cada duas fatias e teor de fibras duas vezes maior que a sua versão tradicional. A campanha de comunicação da novidade, desenvolvida pela DZ Estúdio, apresenta o conceito “O jeito gostoso (e com + proteína) de ser saudável”, incluindo ativações nos pontos de venda, presença nas redes sociais, pílulas em vídeo no YouTube e ações de mídia programática.
08/05/26
A partir do dia 20 de janeiro, a Padaria Brasileira apresenta sua Campanha de Verão: o lançamento de uma nova linha de bebidas elaboradas com leite vegetal NAVEIA, ampliando as alternativas para consumidores que buscam refeições mais leves, refrescantes, equilibradas ou opções sem ingredientes de origem animal. As receitas incluem versões quentes e geladas, e se somam às opções já conhecidas do cardápio da Padaria Brasileira. Entre os lançamentos estão a Vitamina, o Ovomaltine Gelado, o Gelado de Capim Santo e uma releitura do clássico Café com Leite. A campanha também traz a opção de adicionar 31 gramas de whey protein aos preparos das bebidas.
19/01/26
A tradicional Padaria Ipanema foi revitalizada e retomou sua operação na esquina das ruas Visconde de Pirajá e Joana Angélica. Depois da reforma, concluída em outubro, o endereço tornou-se um híbrido de bar-café-padaria-restaurante com atendimento 24 horas e cardápio amplo, que vai do café da manhã ao jantar. No total, são mais de 150 funcionários, distribuídos ao longo de três turnos. Ao longo do dia, o menu oferece pratos como os toasts no pão sourdough, croissants, tapiocas, empadas de frango, camarão e palmito, pastéis, sanduíches na massa de pizza, frango de padaria e espetinhos. Na área do bar, o local tem uma carta de vinhos, drinques e chopes.
16/01/26
Trabalhando com insumos orgânicos e fermentação natural, a padaria Local Pães e Cafés pretende, neste novo ano, ampliar sua linha autoral, criando novos pães e doces, além de promover iniciativas culturais dentro da casa. A proposta inclui a realização de encontros gastronômicos com produtores e ações que reforcem o papel da padaria como ponto de encontro do cenário gastronômico de Curitiba (PR). Além disso, os planos para 2026 da Local Pães e Cafés envolvem novas etapas de capacitação da equipe.
07/01/26
05/12/25
A Arizona Pães, localizada no bairro Tucuruvi, ganhou o prêmio de melhor padaria de São Paulo no Padocaria 2025, um concurso paulistano. A padaria vencedora também foi premiada em outras sete categorias, incluindo melhor da região norte e melhor café. Em 2025, o prêmio Padocaria chegou à quinta edição com mais de 900 estabelecimentos indicados. Os endereços são escolhidos por voto popular e um júri técnico.
10/11/25
Dados da Worldpanel by Numerator, encomendados pela Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães Industrializados (Abimapi), revelam que, até junho de 2025, os pães industrializados estiveram presentes em mais de 95% dos lares brasileiros, um aumento de 5,7% se comparado ao mesmo período do ano anterior. Agora, um levantamento da Cesta Abimapi, com dados da NielsenIQ, mostra que, até junho de 2025, a categoria de pães industrializados cresceu 7,8%, com faturamento de R$ 8,3 bilhões. O volume aumentou 3,5% alcançando 400 mil toneladas neste semestre.
17/10/25
A panificação artesanal é, hoje, uma das áreas mais promissoras, tanto para quem busca uma colocação profissional quanto para quem deseja empreender. Segundo o Sebrae, mais de 26 mil pequenos negócios nesse setor foram abertos entre janeiro e abril deste ano. Por trás desses números está um movimento que combina tradição, inovação e empreendedorismo. A panificação vem se reinventando com produtos artesanais, fermentação natural e novas experiências de consumo. Com isso, diversas regiões no Brasil têm se destacado pela alta procura por qualificação na área, em especial a região Centro-Oeste.
16/10/25
Segundo o relatório feito pela Wise Sales, em parceria com a ABIA, os setores padaria e confeitaria concentram, juntos, um número de 179.044 unidades, sendo 63.425 padarias e 115.619 confeitarias, o que representa 14,5% de todo o food service nacional. São estabelecimentos presentes em praticamente todas as cidades brasileiras, muitas vezes atuando como pontos de encontro social, conveniência diária e celebração familiar. Esse enraizamento explica por que padarias e confeitarias resistem a crises e mantêm relevância mesmo com o avanço dos canais digitais.
16/10/25
